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糖友能不能吃辣?還是不能吃辣?

2019-05-17 來(lái)源:浙人醫彩虹糖友之家  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:近年來(lái),以辣味為特色的川菜、湘菜廣受食客們的追捧。對于喜歡吃辣的人來(lái)說(shuō),看見(jiàn)菜上紅紅的辣椒,散發(fā)出誘人的香味,那絕對是一種美好的感覺(jué)。但糖尿病患者需要忌辣嗎?

近年來(lái),以辣味為特色的川菜、湘菜廣受食客們的追捧。對于喜歡吃辣的人來(lái)說(shuō),看見(jiàn)菜上紅紅的辣椒,散發(fā)出誘人的香味,那絕對是一種美好的感覺(jué)。但糖尿病患者需要忌辣嗎?

正方觀(guān)點(diǎn):能吃!很多研究證實(shí)辣椒好處多多,它富含維生素C,能改善胃口,緩解消化不良等好處。再說(shuō)了,作為一個(gè)四川人,不能吃辣,那還談什么生活質(zhì)量???

反方觀(guān)點(diǎn):不能吃!吃得清淡是我們糖尿病患者飲食的重要原則。辣椒會(huì )刺激食欲,讓我們在不知不覺(jué)中吃得太多,不利于飲食控制。

勝出觀(guān)點(diǎn):糖尿病患者不必忌辣,但也不能肆無(wú)忌憚地吃辣。

理由:

第一,就辣椒本身而言,它所含的熱量較低,如果烹調方法恰當對血糖的影響不大。只不過(guò)問(wèn)題出在川菜的味道較重上。水煮魚(yú)、麻辣火鍋等川菜口味重,且比較油膩,烹調的過(guò)程中會(huì )加入大量的油和鹽,如果糖尿病患者肆無(wú)忌憚地吃這類(lèi)菜肴,就會(huì )導致攝入較多的脂肪和鹽,影響患者的血脂和血壓。此外,辣椒可增加食欲,可能會(huì )增加主食的攝入,從而導致血糖升高。

第二,對于特別喜歡吃辣的患者,如果突然限制其吃辣椒,他會(huì )覺(jué)得喪失了生活的樂(lè )趣,對糖尿病的飲食控制產(chǎn)生抵觸情緒,不利于飲食治療的堅持。

第三,有研究證明,賦予辣椒以辣味的辣椒素能降低血糖水平。盡管在牙買(mǎi)加傳統醫學(xué)中,辣椒一直被用來(lái)治療糖尿病,但此前從未有人對辣椒主要成分的藥性做專(zhuān)門(mén)研究。如今,來(lái)自牙買(mǎi)加首都金斯敦西印大學(xué)的科學(xué)家們,彌補了這一缺陷,取得了新的研究成果。研究表明,在糖作用后兩個(gè)小時(shí),與未服用辣椒素的實(shí)驗狗相比,服用辣椒素的實(shí)驗狗的血糖水平明顯較低。兩個(gè)半小時(shí)后測得的狗胰島素含量發(fā)現,服用過(guò)辣椒素的同樣也高一些。目前,研究人員尚不清楚辣椒素是如何影響胰島素含量的。他們推測,可能是辣椒素提高了胰島素的分泌量。目前,辣椒素也用來(lái)治療糖尿病的周?chē)窠?jīng)病變。

怎樣吃辣椒

不過(guò),糖尿病患者能吃辣,并不意味著(zhù)可以毫無(wú)顧忌地吃。愛(ài)吃辣的患者朋友享受口腹之欲的同時(shí),應注意以下幾點(diǎn):

首先,要注意菜肴的烹調方式,最好禁食像水煮魚(yú)、麻辣火鍋等脂肪含量高的辣味菜。大家可以在魚(yú)蒸好后,再加一些剁碎的不過(guò)油的生辣椒,或者在拌菜時(shí)少放一些辣椒油,這樣既滿(mǎn)足了口味,又不會(huì )攝入過(guò)多的脂肪。其次,吃辣時(shí)注意控制主食米、面和鹽的攝入量,不要超量。再次,合并有消化道疾病的患者(如胃十二指腸潰瘍),應該避免吃辣,減少辣椒對胃腸道黏膜的刺激。有痔瘡、肛裂等疾病的患者也最好不要吃辣椒。最后,辣椒是辛熱之品,氣候干燥或炎熱時(shí)最好不吃或少吃。

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