很多患者都知道，蘋(píng)果是升糖指數較低的水果，很多醫生也推薦患者食用蘋(píng)果。然而，近日有患者找到筆者，說(shuō)“吃蘋(píng)果之后血糖升高”，這又是什么原因呢？如果您是這位患者，不防問(wèn)自己三個(gè)問(wèn)題。

1.吃了幾個(gè)蘋(píng)果？

蘋(píng)果本身的升糖指數并不高，如果您一下子吃了3個(gè)蘋(píng)果，那樣即使升糖指數不高，由于一下子攝入能量過(guò)多，也會(huì )導致血糖升高。

2.什么時(shí)候吃的？

如果您說(shuō)您只吃了半個(gè)蘋(píng)果，但是是在吃飯的同時(shí)吃的，那您在攝入了正常能量的同時(shí)又增加了額外的“蘋(píng)果能量”。您吃飯后血糖就有一個(gè)正常的升高，您不讓已經(jīng)疲憊的胰島細胞好好休息，讓她繼續來(lái)平復由“蘋(píng)果”能量所升高的血糖，那么它怎么能好好干活，把這些血糖平復下去呢？

3.吃蘋(píng)果的同時(shí)還吃了什么？

最后有人說(shuō)：“我只吃了半個(gè)蘋(píng)果，還是在兩餐飯之間吃的，總該沒(méi)問(wèn)題了吧？為什么我的血糖還是高呢？”那么我們來(lái)回想一下，您在吃蘋(píng)果的期間還吃了什么其他的食物呢？您認為沒(méi)吃什么，就吃了些瓜子、花生、開(kāi)心果一類(lèi)的東西。其實(shí)堅果類(lèi)的食物油脂含量很高，并且油脂提供的能量比糖分要多出一倍多，所以堅果類(lèi)食物看似不甜，攝入量也比其他食物少，但這類(lèi)食物對糖尿病患者卻是一把不見(jiàn)血的利刃。很多人在血糖控制不好的時(shí)候，很自然的想到是“甜食”在搞怪，往往忽略了這個(gè)隱形的“殺手”。

所以，您看，其實(shí)吃飯真是個(gè)技術(shù)活，尤其對糖尿病患者來(lái)說(shuō)，遠遠不是盯住一個(gè)“糖”就能解決的，還需要考慮很多的東西。您下次再吃水果的時(shí)候，明白了影響血糖的除了“糖”以外還有其他因素，在吃之前能多問(wèn)幾個(gè)為什么，是不是血糖和生活就能和諧了呢？