“民間有這么一個(gè)說(shuō)法，那就是‘清明蔗毒過(guò)蛇’，意思就是清明后的甘蔗那簡(jiǎn)直是比毒蛇還要毒。”最近，一則關(guān)于清明甘蔗賽過(guò)毒蛇的微信在朋友圈廣泛流傳，閱讀量超過(guò)了10萬(wàn)。清明節后的甘蔗還能吃嗎？北京中醫藥大學(xué)東方醫院副教授曹建春說(shuō)，這種說(shuō)法未免以偏概全，其實(shí)甘蔗的營(yíng)養非常豐富，清明節后當然可以吃。

　　這則微信提到：幾乎每年的春天尤其是4月份，總會(huì )有各大媒體報道不少因為吃甘蔗而中毒的事件。文章分析說(shuō)：專(zhuān)家表示，由于清明前后，氣溫升高，一些甘蔗會(huì )發(fā)生霉變，也就是俗稱(chēng)的紅心甘蔗，霉變的甘蔗里會(huì )產(chǎn)生三硝基丙酸，而這種毒素不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒的跡象。

　　對此，曹建春說(shuō)，其實(shí)不只是甘蔗，所有的水果霉變后都不能食用，否則容易引發(fā)食物中毒。中醫學(xué)認為，春季在飲食方面應該省酸增甘，也就是要少吃酸的，多吃甘甜的。甘蔗甜而爽口，富含多種維生素，營(yíng)養價(jià)值高。此外，春季由于風(fēng)干物燥，是上呼吸道感染和皮膚過(guò)敏等疾病的高發(fā)期，甘蔗汁對于防治上呼吸道感染和皮膚過(guò)敏很有好處。因此，清明之后的甘蔗不會(huì )毒過(guò)蛇，依然可以吃。但要注意不能吃霉變的甘蔗。