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有機食品也會(huì )有農殘?

2015-07-06 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:由于有機食品生產(chǎn)過(guò)程中不適用化學(xué)合成的農藥等物質(zhì),很多人就覺(jué)得有機食品更安全。其實(shí),在安全性方面,有機食品也未必更優(yōu)。

   最近幾年,有機食品越來(lái)越流行,很多人到超市買(mǎi)東西也只挑有機。而商家也趁機大肆宣傳有機食品不使用化學(xué)添加物、純天然、更營(yíng)養更安全,不少消費者趨之若鶩。不過(guò),有機食品是不是真的更好呢?它值得人們的愛(ài)嗎?

 
  什么是有機食品?
 
  雖然有機食品非常流行,不過(guò),究竟什么是有機食品?很多人還是會(huì )有疑惑。
 
  有機食品其實(shí)就是按照有機產(chǎn)品的標準進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的供人類(lèi)消費、動(dòng)物使用的產(chǎn)品。我國《有機產(chǎn)品》國家標準詳細規定了有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標示和管理的各種要求。如,物種(糧食、蔬菜、水果、牲畜、水產(chǎn)、蜜蜂等)未經(jīng)基因改造;生產(chǎn)過(guò)程不得使用化學(xué)合成的農藥、化肥、生長(cháng)調節素、飼料添加劑等物質(zhì)。除此之外,還對于水質(zhì)、空氣、生態(tài)環(huán)境做出了許多細致要求。比如說(shuō),生產(chǎn)基地要遠離城區、工礦、交通干線(xiàn)、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等等。
 
  而相比普通產(chǎn)品,有機產(chǎn)品的區別主要在于生產(chǎn)過(guò)程的控制,有機食品對生產(chǎn)過(guò)程的控制更為嚴格,對農藥、添加劑及化學(xué)產(chǎn)品等的使用、對場(chǎng)地的選擇等待,都更為嚴格。所以,有機產(chǎn)品的生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售必須由政府機構來(lái)認證。
 
  有機食品雖然流行,但是,人們對于有機食品的認識也存在很多誤區。一起來(lái)看看大家對有機食品究竟有哪些認識誤區吧。
 
  細數有機食品的認識誤區
 
  (1)有機食品不使用食品添加劑
 
  經(jīng)常有人說(shuō)有機食品是純天然的、無(wú)添加。是不是真的這樣呢?
 
  其實(shí),有機食品的生產(chǎn)也會(huì )用到添加劑。我國國家標準就對有機食品的生產(chǎn)有明確規定,有機食品可以使用添加劑和加工助劑,其中包括37種添加劑和22種加工助劑。所以,不要以為有機食品就是無(wú)添加的。
 
  (2)有機食品不用農藥,不會(huì )有農藥殘留
 
  有機食品在生產(chǎn)和加工中不使用人工合成的化學(xué)物質(zhì),如化肥、化學(xué)農藥、化學(xué)生長(cháng)調節劑。很多人也以為有機食品不會(huì )使用農藥。
 
  有機食品確實(shí)“不能使用人工合成農藥”,但不代表它不使用農藥,只是它用的是“有機農藥”。目前,在我國,我國國家標準規定,有機食品在生產(chǎn)過(guò)程中是允許使用農藥的,包括一些植物源和動(dòng)物源的殺菌劑、殺蟲(chóng)劑,如天然除蟲(chóng)菌素、魚(yú)藤酮類(lèi)等;還有一些礦物來(lái)源的殺真菌劑、殺蟲(chóng)劑等,如石灰水、波爾多液等。盡管跟人工合成農藥來(lái)源不同,但它們同樣具有毒性,也并非完全不殘留,如果不清洗干凈就吃下去,對身體同樣可能有安全風(fēng)險。
 
  而且,有機食品也會(huì )存在農藥等污染物殘留。因為,食品的生產(chǎn)種植都離不開(kāi)環(huán)境,土壤、水源和空氣都影響食品的質(zhì)量,環(huán)境中殘留的化學(xué)物質(zhì)會(huì )轉移到食品上。2014年1月,加拿大食品檢驗局發(fā)布一項近兩年的檢測結果,45.8%的有機果蔬含有農藥殘留,1.8%的殘留超標,檢測人員認為,農藥殘留可能是從臨近的非有機農場(chǎng)漂移,或者通過(guò)土壤或者地下水轉移過(guò)來(lái)的,也可能是在儲運過(guò)程中與非有機產(chǎn)品的接觸中獲得。
 
 
  (3)有機食品就是純天然
 
  很多人會(huì )將“有機食品”與“純天然食品”劃等號。其實(shí),純天然是一個(gè)非常不明確的概念。目前,國際上包括我國在內的很多國家都沒(méi)有明確的純天然食品的標準。人們很難界定究竟什么樣的食品才是純天然的。而實(shí)際操作中,只要生產(chǎn)的食品沒(méi)有添加人工色素、人造香精或者合成物質(zhì),食品生產(chǎn)廠(chǎng)家都會(huì )使用"純天然"這個(gè)標簽,甚至很多企業(yè)會(huì )直接使用“純天然”的標簽。如果按照人們所期望的沒(méi)有農藥、沒(méi)有獸藥等化學(xué)物質(zhì)來(lái)作為評價(jià)純天然食品的標準,我們根本找不到純天然了。要知道,隨著(zhù)現代社會(huì )的進(jìn)步,農藥、化肥等的使用越來(lái)越廣泛,一些地區的空氣和水等自然環(huán)境已經(jīng)被污染,我們吃的所有事物都不可避免的含有這些物質(zhì)。
 
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