大家普遍認為，肥胖肯定是營(yíng)養過(guò)剩。但巴西米納斯聯(lián)邦大學(xué)醫學(xué)院外科教授MariaIsabelCorreia指出：肥胖也是一種營(yíng)養不良，會(huì )導致一系列人體功能的錯亂。虛胖的老年人是需要改善營(yíng)養不良狀態(tài)的主力軍。
肥胖只代表脂肪過(guò)剩
其實(shí)“肥胖也是營(yíng)養不良”已不是新說(shuō)法了。營(yíng)養素主要分為五大類(lèi)，前三大類(lèi)是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。當主食等碳水化合物攝入多，不能以碳水化合物形式儲存下來(lái)時(shí)，就會(huì )以脂肪形式儲存下來(lái)（因碳水化合物在體內的存儲形式和量都是固定的）。一旦脂肪消耗不足，人就越來(lái)越胖了。所謂的營(yíng)養不良，包括過(guò)多和過(guò)少，都是不均衡的。胖的老年人脂肪過(guò)剩，但同時(shí)可能缺乏礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養素（盡管他們比瘦者要好）。但究竟缺什么？臨床無(wú)精確評估方法。胖老人只要總體健康狀況好，不用太擔心。
預防肥胖從中年做起
一般無(wú)論胖瘦，老年人往往都缺鈣。成年人每天應攝入800毫克鈣（普通飲食基礎上再攝入l~2袋牛奶）。老年人要更多，達1000毫克（因此奶要多喝）。
老年人的肥胖往往是從中年后期延續下去的。人在45歲后，基礎代謝能力下降。若50歲時(shí)的飯量與30歲時(shí)一樣，即使保持同等勞動(dòng)強度，因自身消耗降低，也會(huì )胖起來(lái)。因此建議胖老人，改掉偏食的習慣，少油，逐漸地減少主食和肉類(lèi)，多吃蔬果，力所能及地運動(dòng)，緩慢地瘦下來(lái)（1個(gè)月瘦l~2斤）。
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