8日凌晨，衡山縣星源實(shí)驗學(xué)校理事長(cháng)和校長(cháng)在學(xué)校微信公眾號上發(fā)布致全體學(xué)生家長(cháng)的一封信，信中稱(chēng)“對不起”，并表示將整改。衡山縣教育局局長(cháng)王維榮向澎湃新聞表示，教育局已經(jīng)知曉此事，并已介入調查。記者從爆料人提供的視頻和圖片看到，一位家長(cháng)手中拿的蘿卜干和辣椒已經(jīng)發(fā)霉，蒸飯的飯盒內側連標簽都沒(méi)有撕除，黃瓜已經(jīng)腐爛。爆料家長(cháng)稱(chēng)，這些都是在學(xué)校食堂發(fā)現的食材。家長(cháng)提供的一段時(shí)長(cháng)1分21秒的現場(chǎng)視頻顯示，有人拿起盆里的肉片質(zhì)疑旁邊的男子，“大家別出聲。我問(wèn)你，這個(gè)臭了沒(méi)有？你聞一下，臭了沒(méi)有？”旁邊男子反問(wèn)，“你這是要做什么？”

　　現場(chǎng)家屬稱(chēng)，反問(wèn)的男子正是學(xué)校管理食堂衛生的負責人之一，其面對家長(cháng)的到來(lái)和質(zhì)問(wèn)，甚為反感，覺(jué)得家長(cháng)在故意生事端。爆料家長(cháng)稱(chēng)，之所以有家長(cháng)突然一起去學(xué)校食堂參觀(guān)，是因最近不少學(xué)生回家反映“學(xué)校食堂給學(xué)生吃發(fā)霉變質(zhì)的飯菜”。公開(kāi)資料顯示，衡山縣星源實(shí)驗學(xué)校創(chuàng )辦于2003年，是一所集幼兒園、小學(xué)、初中、高中四個(gè)辦學(xué)層次于一體的民辦學(xué)校，目前約有5000名學(xué)生。5月8日凌晨2點(diǎn)多，針對家屬質(zhì)疑，星源學(xué)校理事長(cháng)和校長(cháng)在學(xué)校微信公眾號上發(fā)布《致全體學(xué)生家長(cháng)的一封信》。

　　公開(kāi)信稱(chēng)：對于今天發(fā)生在星源小學(xué)食堂生活方面的問(wèn)題，作為學(xué)校理事長(cháng)、校長(cháng)我們向各位家長(cháng)表示誠摯的歉意，并代表學(xué)校全體管理人員向各位家長(cháng)及關(guān)心支持星源學(xué)校的各界人士表示抱歉，是我們的后勤管理出了問(wèn)題，向你們真誠地道一聲：對不起！公開(kāi)信稱(chēng)，學(xué)校于晚上7時(shí)召開(kāi)管理人員緊急會(huì )議，對學(xué)校食堂存在的問(wèn)題進(jìn)行深刻反思，對相關(guān)工作人員待調查核實(shí)后將作出嚴肅處理，違紀的一律清退，違法的交相關(guān)職能部門(mén)處理，絕不姑息。

　　公開(kāi)信還提到，衡山縣縣委政府對此事高度重視，相關(guān)主要領(lǐng)導組織安排衡山縣市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理局、衡山縣教育局等相關(guān)職能部門(mén)在第一時(shí)間進(jìn)入學(xué)校開(kāi)展調查工作，將學(xué)校食品如糧、油、肉等食物進(jìn)行封存、抽樣并送縣級以上權威部門(mén)檢測，對學(xué)校食堂管理工作提出了整改意見(jiàn)。5月8日，星源學(xué)校理事長(cháng)唐正魁向澎湃新聞證實(shí)，《致全體學(xué)生家長(cháng)的一封信》為學(xué)校主要負責人討論研究后授權發(fā)布。他表示，網(wǎng)上所說(shuō)的食堂食品安全問(wèn)題仍在處理中，網(wǎng)上一些說(shuō)法是不完整的，肉并沒(méi)有變質(zhì)，“目前衡山縣的相關(guān)職能部門(mén)已經(jīng)介入調查，并將相關(guān)食材進(jìn)行封存”。