都說(shuō)廚房是藥房，這是強調食療，其實(shí)我們每個(gè)人家里還有一個(gè)地方是自帶的老中醫藥案臺，那就是陽(yáng)臺，而這陽(yáng)臺上，最要種的，就要數紫蘇了~

　　紫蘇是餐桌上的奇特美味，也是流傳千年的名藥。小小的紫色葉片蘊含著(zhù)神奇的功效。摘下頂端的幾片嫩葉，放入熬好的白米粥中，一股令人愉悅的清香讓人整個(gè)早上都神清氣爽。

　　紫蘇全身都是寶

　　紫蘇為藥食兩用之品，具有行氣和胃的功效。春天食用紫蘇葉，有助于陽(yáng)氣升發(fā)，而夏季天氣炎熱潮濕，人們容易感到胃脘脹悶不適，此時(shí)也適合采摘紫蘇嫩葉做湯食用，具有和胃消脹的功效。

　　紫蘇全身都是寶，葉子稱(chēng)為紫蘇葉，梗稱(chēng)為紫蘇梗，種子稱(chēng)為蘇子，三味都是常用的中藥。

　　紫蘇葉味辛性溫，具有解表散寒、行氣和胃的功效，常用于治療風(fēng)寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等癥。對于畏寒、鼻塞、咽部不適等風(fēng)寒感冒癥狀比較輕的患者來(lái)說(shuō)，單用紫蘇葉煎水喝即有功效，但由于紫蘇葉發(fā)汗、解表、散寒的力度比較緩和，所以對于風(fēng)寒感冒癥狀比較嚴重的患者來(lái)說(shuō)，則需要與生姜、藿香等其他解表藥一同使用。由于紫蘇葉在發(fā)汗解表的同時(shí)，具有行氣和胃的功效，因此胃腸型感冒患者尤適用于含有紫蘇的食療方，如紫蘇陳皮飲等。

　　紫蘇梗味辛、甘，性微溫，具有理氣寬中、安胎的功效。如果胃脘脹悶、不思飲食，可將紫蘇梗與陳皮、茯苓、雞內金等一同調配藥膳食用；如果胎動(dòng)不安，或是妊娠嘔吐，也可在醫生的指導下將紫蘇梗與紫蘇葉、陳皮等藥材一起調配藥膳食用。

　　紫蘇子味辛性溫，具有降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便的功效，常用于治療咳嗽痰多、久咳痰喘、腸燥便秘等癥。若是咳嗽痰多者、久咳痰喘者，可將紫蘇子與南北杏、陳皮、核桃肉等一同調配藥膳食用；若是腸燥便秘者或是老年人習慣性便秘，則可將紫蘇子與杏仁、火麻仁等一同調配藥膳食用。

　　紫蘇幾種經(jīng)典吃法

　　沖泡當茶飲

　　<用法>

　　取紫蘇葉6克（片）洗凈瀝水，放入杯內用開(kāi)水沖泡，放入白糖當茶飲。

　　<功效>

　　可預防感冒，胸腹脹滿(mǎn)等病癥。

　　涼拌紫蘇葉

　　<用法>

　　取鮮紫蘇葉300克洗凈，入沸水鍋內煮透，撈出擠干切段，加調味品拌勻即成。

　　<功效>

　　此菜適用于感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿(mǎn)等病癥。

　　紫蘇粥

　　<用法>

　　以粳米100克，煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。

　　<功效>

　　此粥是很好的健胃解暑食品。

　　搭配魚(yú)蝦蟹

　　<用法>

　　在炒田螺、做魚(yú)蝦蟹時(shí)，放幾片紫蘇葉，一方面紫蘇葉具有芳香氣味，使食物的味道更為可口，另一方面可以解毒、殺菌。

　　<功效>

　　紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用。在日本，人們常將紫蘇葉用于生魚(yú)片的配菜，還用于預防吃生冷食物中毒。

　　紫蘇家庭常用方，收好

　　1、用於感冒

　　紫蘇葉10克，蔥白5根，生姜3片，水煎溫服。

　　2、用於外感風(fēng)寒頭痛

　　紫蘇葉10克，桂皮6克，蔥白5根，水煎服。

　　3、用於急性胃腸炎

　　紫蘇葉10克，藿香10克，陳皮6克，生姜3片，水煎服。

　　4、用於胸膈痞悶、呃逆

　　紫蘇梗15克，陳皮6克，生姜3片，水煎服。

　　5、用於孕婦胎動(dòng)不安

　　麻根30克，紫蘇梗10克，水煎服。

　　6、用於妊振嘔吐

　　紫蘇莖葉15克，黃連3克，水煎服。

　　7、用於水腫

　　紫蘇梗20克，蒜頭連皮1個(gè)，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。

　　8、用於食蟹中毒

　　紫蘇葉30克，生姜3片，煎湯頻飲。

　　注意

　　紫蘇有耗氣傷陰之弊，氣弱表虛及陰虛發(fā)熱者慎用，易耗真氣。只可暫食，不可久服。

　　孕婦可以吃紫蘇，解毒安胎、減輕貧血。但要注意不可過(guò)量。

　　紫蘇對氣候、土壤適應性都很強，最好選擇陽(yáng)光充足，排水良好的疏松肥沃的沙質(zhì)壤土、壤土，重黏土生長(cháng)較差。

　　春播，南北方播種時(shí)間差一個(gè)月，南方3月，北方4月中下旬。播種溫度應該在20度左右的天氣。屋子如果暖和的話(huà)一年四季都以種植。

　　用花盆種植的時(shí)候要把土壤翻松軟。每個(gè)花盆里放10幾粒種子。播前要澆足底水。播種深度為3厘米。出苗5cm后把多余的秒清除掉！可以說(shuō)比野草還好養的·····

　　大家在家里種植的時(shí)候要選擇大一點(diǎn)的花盆，因為紫蘇能長(cháng)到1米左右。