很多人嘗試節食減肥，卻往往鮮有成效。這是為什么呢？科學(xué)家們最新發(fā)現這或許與大腦神經(jīng)細胞有關(guān)聯(lián)。

　　來(lái)自于劍橋大學(xué)代謝研究課題組的ClémenceBlouet教授帶領(lǐng)團隊以小鼠為模型，研究發(fā)現：大腦中存在一類(lèi)關(guān)鍵神經(jīng)元，它們類(lèi)似于“開(kāi)關(guān)”，調控食欲和脂肪的消耗。在食物缺乏的情況下，這些細胞會(huì )啟動(dòng)“節能模式”，阻止脂肪的燃燒。他們認為，這或許可以解釋為什么節食了體重卻沒(méi)能下降。

　　1為什么減肥不易？

　　很多人希望減肥，卻常常折戟。對此，ClémenceBlouet博士解釋說(shuō)：“這是因為我們的身體類(lèi)似于一個(gè)‘恒溫箱’，消耗的卡路里與攝取的卡路里等量。”所以，即便我們控制飲食，身體會(huì )在饑餓的情況下啟動(dòng)“自我補充”的模式，通過(guò)降低脂肪的消耗保存能量。這無(wú)疑會(huì )增加減肥的難度。

　　科學(xué)家們認為，大腦是這一體系的關(guān)鍵，但是對于其中具體的機制卻知之甚少。2015年，《Nature》期刊發(fā)文揭示，大腦中的AGRP神經(jīng)元（agouti-relatedneuropeptide）負責調控食欲，當缺乏食物時(shí)，它們會(huì )引發(fā)饑餓感。

　　現在，ClémenceBlouet教授團隊在《eLife》期刊發(fā)表的這一篇最新文章揭示了“身體響應節食限制減肥”的具體細節。

　　2節食時(shí)，大腦神經(jīng)元會(huì )阻止減肥效果

　　AGRP神經(jīng)元位于大腦下丘腦中，它們對饑餓敏感，負責調控食欲：當AGRP活躍時(shí)，它們會(huì )刺激食欲；當AGRP處于關(guān)閉狀態(tài)時(shí)，它們會(huì )引發(fā)徹底的厭食反應。

　　ClémenceBlouet教授團隊通過(guò)基因工程技術(shù)人為調控小鼠大腦中的AGPR神經(jīng)元，借助植入探針實(shí)現遠程測量溫度，以此作為能量消耗的參考指標。

　　結果證實(shí)，AGRP神經(jīng)元是調節能量消耗的關(guān)鍵因素。當AGRP神經(jīng)元被激活時(shí)，它們會(huì )讓我們感覺(jué)饑餓，驅動(dòng)對食物的欲望。但是如果因為節食沒(méi)有攝取食物，它們會(huì )轉向“節省模式”，限制卡路里的消耗。

　　Blouet總結道：“AGRP神經(jīng)元作為‘開(kāi)關(guān)’，根據外界環(huán)境（是否攝取食物）控制卡路里的消耗或者存儲。它們負責向大腦傳遞‘吃東西’的信號。如果沒(méi)有食物來(lái)源，它們會(huì )啟動(dòng)‘節能’模式，阻止脂肪的燃燒。”

　　Blouet教授認為，雖然這一進(jìn)化機制有助于人類(lèi)對抗饑荒，但是現在，大多數人遇到這種情況多與節食減肥有關(guān)。他們的這一發(fā)現有助于解釋為什么對于一些人而言，長(cháng)期節食卻沒(méi)法減肥。