自古茶都是以熱開(kāi)水沖泡為主。近代實(shí)驗證實(shí)，茶湯中含有單寧酸、兒茶素、維生素C等幫健康加分的成分，讓茶一躍成為保健飲品。而時(shí)下年輕人流行的“冷泡茶”，以冷水浸泡茶葉，顛覆傳統又冰涼解渴。許多研究報告發(fā)現,冷泡的方式，能夠讓咖啡因、磷、單寧酸等含量降低，對健康更有保障。
冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時(shí)，讓茶葉的芬芳及營(yíng)養素慢慢釋出。實(shí)驗發(fā)現，和一般熱水沖茶相比，冷水泡茶的好處多得多，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、單寧酸含量都低多了。
茶葉中的咖啡因，在高溫時(shí)容易溶出。過(guò)量咖啡因會(huì )使心跳加速、鈣質(zhì)流失，有些人還會(huì )出現周期性頭痛、失眠等現象，并且會(huì )影響腎臟對鈣的吸收作用。冷泡茶所釋出的咖啡因較低，可以避免這樣問(wèn)題，減輕胃壁負擔。茶湯中的單寧酸(靴酸)可預防氧化、促進(jìn)脂肪酵素分解、降低心血管疾病幾率，但單寧酸會(huì )與體內的鐵質(zhì)結合，影響人體對鐵質(zhì)的吸收。
若是鐵質(zhì)不足，氧氣供應就不好，易造成缺鐵性貧血，使精神不容易集中，記憶力也會(huì )衰退。以冷泡的方式，茶汁仍保有甘甜，但單寧酸和咖啡因則不易溶解出來(lái)，可為健康加分。兒茶素抗氧化的效果早已有證實(shí)，冷泡時(shí)，游離型兒茶素比熱泡茶茶湯高。
整體而言，冷泡茶茶湯各化學(xué)成分含量會(huì )隨浸泡時(shí)間增長(cháng)而增多，在浸泡兩小時(shí)之內變化量為最大，但一定時(shí)間后，溶出量變化不大。浸泡8小時(shí)以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于熱泡茶茶湯。
冷泡茶，具有隨時(shí)需要、隨時(shí)可飲用的特色，如外出旅游、上班時(shí)間等，無(wú)法煮熱水的場(chǎng)合，只要有純凈礦泉水，就可喝茶。另外，也可節省電力或煤氣等能源。
但不是每種茶葉都適合拿來(lái)泡冷泡茶，一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵時(shí)間愈久，茶中的含磷量就相對愈高，冷泡茶應盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。以最常見(jiàn)的茶品來(lái)說(shuō)，綠茶發(fā)酵程度較低，烏龍茶次之，發(fā)酵程度較高的是紅茶、鐵觀(guān)音、普洱茶。
夏天自己動(dòng)手制作冷泡茶，衛生、環(huán)保又省錢(qián)。不但可以生津止渴、清除油膩，而且對于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
六步驟泡出健康茶
怎樣才能做出好喝的冷泡茶呢？跟著(zhù)下面步驟做就可以輕松地完成:
1.準備器材：茶葉、冷開(kāi)水、塑料瓶、濾水器等容器。
2.冷開(kāi)水跟茶葉比例約50毫升比1克,可依個(gè)人口味增減,隨即放入冰箱冷藏。
3.約8一10小時(shí)后,即可將茶湯倒出飲用,茶味甘醇可口。
4.未喝完的茶請即在放入冰箱冷藏,不要超過(guò)24小時(shí)。
5.冷泡茶離開(kāi)冰箱后,應盡最在兩小時(shí)內喝完。
6.冷泡茶葉盡量不要回沖。
用于腸內異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。
健客價(jià)： ￥6.5用于各型精神分裂癥，更適用于病情緩解者的維持治療。
健客價(jià)： ￥15清熱燥濕，行氣止痛，止痢止瀉。用于大腸濕熱，赤白下痢，里急后重或暴注下瀉，肛門(mén)灼熱；腸炎、痢疾見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥5.51.本品作為選用藥物之一，可用于下列疾病。立克次體病，如流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲(chóng)病和Q熱。支原體屬感染。衣原體屬感染，包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼?；貧w熱。布魯菌病?；魜y。兔熱病。鼠疫。軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時(shí)需與氨基糖苷類(lèi)聯(lián)合應用。2.由于目前常見(jiàn)致病菌對四環(huán)素類(lèi)耐藥現象嚴重，僅在病原菌對本品敏感時(shí)，方有應用指征。葡萄球菌屬大多對
健客價(jià)： ￥71．本品作為選用藥物之一可用于下列疾?。?1)立克次體病，如流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲(chóng)病和Q熱。(2)支原體屬感染。(3)衣原體屬感染，包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。(4)回歸熱。(5)布魯菌病。(6)霍亂。(7)兔熱病。(8)鼠疫。(9)軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時(shí)需與氨基糖苷類(lèi)聯(lián)合應用。 2．由于目前常見(jiàn)致病菌對四環(huán)素類(lèi)耐藥現象嚴重，
健客價(jià)： ￥161．本品作為選用藥物之一可用于下列疾病。 (1)立克次體病，如流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲(chóng)病和Q熱。 (2)支原體屬感染。 (3)衣原體屬感染，包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉芽腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。 (4)回歸熱。 (5)布魯菌病。 (6)霍亂。 (7)兔熱病。 (8)鼠疫。 (9)軟下疳。 治療布魯菌病和鼠疫時(shí)需與氨基糖苷類(lèi)聯(lián)合應用。
健客價(jià)： ￥11用于腸內異常發(fā)酵，消化不良，腸炎及小兒腹瀉。
健客價(jià)： ￥7用于預防因維生素和微量元素缺乏所引起的各種疾病。
健客價(jià)： ￥36用于預防和治療因維生素與礦物質(zhì)缺乏所引起的各種疾病。
健客價(jià)： ￥46用于預防和治療因維生素與礦物質(zhì)缺乏所引起的各種疾病。
健客價(jià)： ￥521．本品作為選用藥物之一可用于下列疾病。 (1)立克次體病，如流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲(chóng)病和Q熱。 (2)支原體屬感染。 (3)衣原體屬感染，包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉芽腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。 (4)回歸熱。 (5)布魯菌病。 (6)霍亂。 (7)兔熱病。 (8)鼠疫。 (9)軟下疳。 治療布魯菌病和鼠疫時(shí)需與氨基糖苷類(lèi)聯(lián)合應用。 2．
健客價(jià)： ￥7.2用于預防和治療因維生素與礦物質(zhì)缺乏所引起的各種疾病。
健客價(jià)： ￥95營(yíng)養補充藥。用于預防因維生素和微量元素缺乏所引起的各種疾病。
健客價(jià)： ￥12用于預防和治療因維生素與礦物質(zhì)缺乏所引起的各種疾病。
健客價(jià)： ￥20用于預防盒治療因維生素和微量元素缺乏所引起的各種疾病。
健客價(jià)： ￥36.5用于預防和治療因維生素與礦物質(zhì)缺乏所引起的各種疾病。
健客價(jià)： ￥118用于孕婦及哺乳期婦女多種維生素及礦物質(zhì)的補充。
健客價(jià)： ￥150用于預防和治療因維生素與礦物質(zhì)缺乏所引起的各種疾病。
健客價(jià)： ￥115本品可用于由敏感菌引起的輕、中度感染，包括1、呼吸系統感染：如急性咽炎、急性扁桃體炎、中耳炎、副鼻竇炎、支氣管炎、支氣管擴張合并感染、肺炎等；2、腸道感染：如細菌性痢疾、傷寒、感染性腸炎、沙門(mén)氏菌腸炎等； 3、膽道感染：如膽囊炎、膽管炎等；4、泌尿生殖系統感染：如膀胱炎、腎盂腎炎、前列腺炎、淋菌性尿道炎、非淋菌性尿道炎、子宮附件炎、子宮內感染、子宮頸炎、前庭大腺炎等及由溶脲脲原體、沙眼衣原體所致的
健客價(jià)： ￥42用于腸內異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。
健客價(jià)： ￥13用于腸內異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。
健客價(jià)： ￥52用于腸內異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。
健客價(jià)： ￥59用于預防和治療因維生素與礦物質(zhì)缺乏所引起的各種疾病。
健客價(jià)： ￥18用于預防和治療因維生素與礦物質(zhì)缺乏所引起的各種疾病。
健客價(jià)： ￥16.5
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