黃瓜，清爽可口，生津止渴，是夏秋之際人們喜食的時(shí)令佳蔬。近年來(lái)。國內外營(yíng)養學(xué)家發(fā)現黃瓜有新的食療價(jià)值。
美國科學(xué)家最近研究發(fā)現，中國黃瓜根中提取的一種蛋白物質(zhì)GLQ223，能夠辨認和攻擊被艾滋病毒感染的人體免疫系統的兩種細胞：T淋巴細胞和巨噬細胞。
T淋巴細胞是維護人體健康的“衛士”，它有著(zhù)一種獨特的免疫監視作用，體內一旦出現有病毒感染，腫瘤特異性抗原癌變細胞和病毒細胞時(shí)，它便會(huì )識別為異物，引起T淋巴細胞致敏，成為致敏的T淋巴細胞。
然后用比病毒細胞、癌變細胞多25~1000倍的致敏T淋巴細胞，將病毒細胞、癌變細胞殺滅，維護機體健康。因此，黃瓜根中的GLQ223蛋白物質(zhì)，能增強T淋巴細胞和巨噬的活性，殺滅被艾滋病毒感染的細胞而不損傷正常細胞，為防治艾滋病提供了新的藥源。
黃瓜鮮甜可口，但是它的蒂卻很苦。黃瓜蒂為什么苦？觸發(fā)了醫學(xué)科學(xué)家的靈感和興趣，
經(jīng)研究發(fā)現：黃瓜蒂的苦味乃是葫蘆科屬植物中特有的一種物質(zhì)—“苦味質(zhì)”，又叫“葫蘆素”。這種特殊的苦味物質(zhì)，是由一種葡萄糖試所形成，人吃后不但沒(méi)有害處,只是初入口時(shí)覺(jué)得難以下咽，但它可以提高人體免疫系統的防御功能，還具有抗菌消毒，抵御腫瘤的奇特功能，可以用來(lái)治療慢性肝炎和遷延肝炎，對原發(fā)性肝癌有消除病痛以及延長(cháng)生存期的效用。尤其是葫蘆素C，食之有助防治食道癌。
有人發(fā)現，以鮮嫩黃瓜切成薄片或用黃瓜搽涂皮膚表面，過(guò)一個(gè)多小時(shí)后，用溫開(kāi)水洗凈，有清膚、保潔、除癢的功效。若以黃瓜汁或在黃瓜汁中加上幾滴蜂密，拌勻后搽涂面部肌膚，有舒展皺紋，潤膚除斑，使皮膚細嫩、柔韌的益顏美容功效。此外，黃瓜汁還可防治日曬引起的皮膚發(fā)黑、皮膚粗糙、皮炎等癥。
黃瓜搗爛取汁，配適量硼酸調勻，可治白癱風(fēng)。黃瓜一條去瓤籽，裝入5克硼砂，待溶化后，取汁搽涂，治汗斑(花斑癬)。經(jīng)化驗分析，鮮黃瓜中含有豐富的黃瓜酶，是一種氧化活性很強的生物酶，能有效地促進(jìn)機體新陳代謝生理功能，擴張皮膚毛細血管，加速血液循環(huán)，增強皮膚氧化還原作用，有較好的潤膚、益顏、美容功能。因此，國內外日用化妝品工業(yè)已開(kāi)發(fā)了黃瓜營(yíng)養霜、黃瓜香等系列化妝品。
黃瓜中含有大量的葡萄糖甙、果糖、木糖、甘露醇等。這些糖分不參與體內通常的糖代謝生理功能活動(dòng)。因此，患有糖尿病的人在黃瓜上市之際，可以經(jīng)常食用些黃瓜，清熱解毒，生津止渴，飽腹充饑。不會(huì )升高血糖，還可以降低血糖。
黃瓜中還含有丙氨酸、精氨酸、谷膚胺等氨基酸。據國外有關(guān)資料報導，認為上述氨基酸用于治療酒精性肝硬化有較好療效。因此，常食些黃瓜，對患有肝臟病者大有裨益。
益氣滋陰，清熱生津。用于陰虛燥熱型糖尿病的治療，可改善口渴多飲，多食易饑，小便量多，倦怠乏力，氣短懶言，五心煩熱，溲赤便干等癥狀。
健客價(jià)： ￥22滋陰補腎，益氣潤肺，和胃生津，調節代謝機能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。
健客價(jià)： ￥11滋腎養陰，益氣生津。用于氣陰兩虛所致的消渴病，癥見(jiàn)多飲、多尿、多食、消瘦、體倦乏力、眠差、腰痛；2型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥17.5滋陰補腎，益氣潤肺，和胃生津、調節代謝機能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿，四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。
健客價(jià)： ￥11滋陰補腎，益氣潤肺，和胃生津，調節代謝機能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。
健客價(jià)： ￥12益氣養陰，活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足，瘀血阻絡(luò )所致消渴，多飲、多食、多尿、消瘦、乏力，以及Ⅱ型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥16益氣養陰、活血化瘀。用于糖尿病腎病屬氣陰兩虛兼夾血瘀證，癥見(jiàn)咽干口燥，倦怠乏力，多食易饑，氣短懶言，五心煩熱，肢體疼痛，尿混或渾濁。
健客價(jià)： ￥87生津止渴，甘平養胃，澀斂固陰。用于多飲，多尿，多食，消瘦，體倦無(wú)力，尿糖及血糖升高之消渴癥；輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià)： ￥12滋陰補腎，益氣潤肺，和胃生津，調節代謝機能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿，四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。
健客價(jià)： ￥14滋陰補腎，益氣潤肺，和胃生津，調節代謝機能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿，四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。
健客價(jià)： ￥17益氣養陰，活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足，瘀血阻絡(luò )所致消渴，多飲、多食、多尿、消瘦、乏力，以及II型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥15生津止渴，甘平養胃，澀斂固陰。用于多飲，多尿，多食消瘦，體倦無(wú)力，尿糖及血糖升高之消渴癥；輕充及中度成年型糖尿病。
健客價(jià)： ￥16益氣養陰，活血化瘀、通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足，瘀血阻絡(luò )所致消渴，多飲、多食、多尿、消瘦、乏力，以及Ⅱ型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥25滋腎養陰，益氣生津。用于氣陰兩虛型消渴病，癥見(jiàn)多飲，多尿，多食，消瘦，體倦乏力，眠差、腰痛；2型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥36益氣滋陰，清熱生津。用于陰虛燥熱型糖尿病的輔助治療，可改善口渴多飲，多食易饑，小便量多，倦怠乏力，氣短懶言，五心煩熱，溲赤便干等癥狀。
健客價(jià)： ￥39養陰益氣，清熱活血。用于氣陰不足、內熱消渴、癥見(jiàn)煩熱口渴、多食多飲、倦怠乏力；2型糖尿病見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià)： ￥25益氣滋陰，清熱生津。用于陰虛燥熱型糖尿病的輔助治療，可改善口渴多飲，多食易饑，小便量多，倦怠乏力，氣短懶言，五心煩熱，溲赤便干等癥狀。
健客價(jià)： ￥25生津止渴，甘平養胃，澀斂固陰。用于多飲，多尿，多食消瘦，體倦無(wú)力，尿糖及血糖升高之消渴癥；輕充及中度成年型糖尿病。
健客價(jià)： ￥83滋陰補腎，益氣潤肺，和胃生津，調節代謝機能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。
健客價(jià)： ￥28生津止渴，甘平養胃，澀斂固陰。用于多飲，多尿，多食，消瘦，體倦無(wú)力，尿糖及血糖升高之消渴癥；輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià)： ￥23養氣養陰，活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足，瘀血阻絡(luò )所致消渴、多飲、多食、多尿、消瘦、乏力，以及II型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥19生津止渴，甘平養胃，澀斂固陰。用于多飲，多尿，多食，消瘦，體倦無(wú)力，尿糖及血糖升高之消渴癥；輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià)： ￥20健脾益氣、生津止渴。適用于氣陰兩虛型消渴病。證見(jiàn)：乏力自汗，口渴喜飲，多尿，多食善饑，舌苔花剝，少津，脈細少力及II型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥52養氣養陰，活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足，瘀血阻絡(luò )所致消渴、多飲、多食、多尿、消瘦、乏力，以及II型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥186
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