處在南方的廣東，最近幾天氣溫不怎么穩定，但很快又有新冷空氣了。在沒(méi)有寒雪的室外感受北風(fēng)凜凜，在沒(méi)有暖氣的室內感受濕冷濕冷，這個(gè)寒冬還是抱團圍著(zhù)火鍋來(lái)果腹取暖最實(shí)在。但是長(cháng)時(shí)間吃火鍋會(huì )出現咽喉、牙齦腫痛、口腔潰瘍、腹脹腹痛等"上火"癥狀，怎么辦呢？

　　如果在火鍋的食物搭配上下些功夫，就可以盡量減少上述癥狀的產(chǎn)生。多搭配青菜、豆腐，適當選擇飲料；別貪圖麻、辣、燙，寧愿舍棄一時(shí)的口感痛快，也最好不食或少食辛辣；節制偏熱的食物，就不會(huì )那么容易上火了。

　　清淡滋陰的食物為麻辣火鍋的搭檔

　　1.青菜，火鍋作料不僅有肉、魚(yú)、丸子及動(dòng)物內臟等食物，還必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜含大量維生素和纖維素，其性多偏寒涼，不僅能消食解膩，還有清熱解毒、去火的作用。

　　2.豆腐，吃完羊肉、牛肉，可以在煮一些豆腐，因為豆腐是含有石膏的豆制品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可發(fā)揮石膏的清熱消火、除煩止渴的作用，減少上火癥狀。

　　3.蓮子，蓮子不僅富含多種營(yíng)養素，還是人體調補的良藥?；疱亙冗m當加入蓮子，葷素結合有助于均衡營(yíng)養。既能滋補強身，又可清心、瀉火。

　　不貪吃熱辣最易防"火"

　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話(huà)，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細品。

　　火鍋時(shí)間要控制

　　火鍋吃多了容易上火，即使再喜歡一周也不能超過(guò)一次，且每次最好控制在兩小時(shí)以?xún)?。有些人喜歡喝火鍋濃湯，小編建議最好不要，因為火鍋里的湯水煮得久了，變得粘稠又燥熱。