不吃早餐影響胃酸分泌和膽汁排出，這樣就會(huì )減弱消化系統功能，誘發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽結石等消化系統的疾病。

　　影響學(xué)習和工作能力：

　　大腦運轉需要調用血液中的葡萄糖，即血糖，這也是大腦能夠利用的唯一的能源儲備。如果不吃早餐或早餐營(yíng)養不足，血糖水平就會(huì )相對降低，從而不能及時(shí)為神經(jīng)系統的正常工作輸送充足的能源物質(zhì)。

　　加大患慢病的幾率：

　　不吃早餐就展開(kāi)一天的工作，空著(zhù)肚子的身體為了取得動(dòng)力，就會(huì )動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類(lèi)的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會(huì )使體質(zhì)變?yōu)樗狍w質(zhì)，加大患慢病的幾率。

　　易發(fā)心肌梗塞：

　　美國的心血管病專(zhuān)家也向不吃早餐者頻頻發(fā)出警告：如果早晨胃中沒(méi)有食物的話(huà)，人體血液里就會(huì )形成更多的B型血栓球蛋白，這是一種能導致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質(zhì)。