民間有“吃啥補啥”之說(shuō)，但專(zhuān)家提醒乙肝病患者，其實(shí)這是一種誤區，乙肝患者最好勿以進(jìn)食豬肝或其他動(dòng)物肝臟的方式來(lái)補肝。

動(dòng)物肝臟大多暗藏毒素：

肝臟是人和動(dòng)物最大的解毒器官，動(dòng)物體內的各種毒素，大多要經(jīng)過(guò)肝臟來(lái)處理，排泄轉化、結合，從市場(chǎng)買(mǎi)回的動(dòng)物肝臟大多暗藏著(zhù)各種毒素，肝病患者由于肝功能受損，難以及時(shí)分解掉這些毒素，這就會(huì )加重肝臟負擔，影響肝病的康復。

注意：

動(dòng)物肝臟內含銅量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能協(xié)調地調節體內銅的平衡，過(guò)多的銅會(huì )在肝臟及腦組織內積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發(fā)生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者是不能以吃肝補肝的，日常飲食也應少吃肝為佳。

肝病患者飲食因病制宜：

目前普遍認為“高蛋白質(zhì)”、“充足熱量”是肝病病人飲食營(yíng)養治療的基本原則，當然，這一原則也必須根據病情適當調整，如病情重、在肝病活動(dòng)期、肝病晚期，則不宜用高蛋白質(zhì)飲食；慢性肝炎病人以及其他病情穩定的較輕的肝病病人就不必過(guò)分拘泥于這一原則，而只要能保持營(yíng)養充分即可。

最近有很多患者詢(xún)問(wèn)，想讓我推薦幾款養肝的菜肴，應患者要求，今天就為大家整理收集了幾款養肝菜品，希望能對大家日常的養肝帶來(lái)些許幫助。

當然，如果你的主治醫生明確說(shuō)明，以下某種食物是不能食用的，那請以醫囑為準。

1花生紅棗黑米粥

制作方法：

黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個(gè)小時(shí)。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水可以用電壓力鍋煮粥，時(shí)間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開(kāi)，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。

功效：

黑米是一種理想的補益食材，黑米因為外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被稱(chēng)為：補血糯米。黑米性平、味甘，能滋陰補腎，補益脾胃，養氣活血，還能養肝明目。

2菠菜魚(yú)丸湯

制作方法：

菠菜150克、魚(yú)丸300克、姜5克、蔥一段、料酒5克、鹽3克、水1200克魚(yú)丸、蔥姜、水，一起上火燒開(kāi)沸騰后，加入料酒,轉文火煲20分鐘加入熱水燙過(guò)的菠菜，轉大火煲開(kāi)，最后加鹽調味。

功效：

菠菜魚(yú)丸湯，不僅味道鮮美清甜，常喝可以收到通血脈開(kāi)胸膈，下氣調中止咳潤燥，養肝補血、澤膚養發(fā)的功效。

3山藥枸杞粥

制作方法：

所有材料洗凈，山藥去皮切小塊，和小米都分別用清水泡著(zhù)，這是我做早餐來(lái)食用的，頭天晚上泡著(zhù)就好早上將小米和山藥連清水一起倒入砂鍋內，視情況如果水不夠再加些清水大火煮開(kāi)后，轉小火熬40-50分鐘左右，米爛開(kāi)花，粥也很稠了，這時(shí)加入枸杞，枸杞提前用溫水洗凈。加入枸杞后再煮5分鐘后就好了。

功效：

山藥枸杞粥是以山藥、枸杞、小米為主料。山藥強強健脾胃固腎，枸杞養肝，小米滋陰健脾。脾胃功能比較弱的或者胃不好的，每天吃一段山藥，蒸著(zhù)吃或者煮著(zhù)吃，非常有益處，不建議油炸或者做成拔絲山藥哈。

4五谷豆漿

制造方法：

黑豆20g黃豆20g花生米20g糙米20g薏米20g飲用水1200ml白砂糖適量，將食材洗凈，泡于清水中，放置一夜第二日早晨，和飲用水一起放入豆漿機鮮榨后加入白砂糖即可食用。

功效：

降脂降壓、消腫去濕，強筋健脾、護胃養肝，再配上少許杏仁、蔬果，營(yíng)養均衡。