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兒童一天吃一個(gè)雞蛋,到底好不好?很多人都吃錯了

摘要:左小霞說(shuō),人體需要一定的膽固醇,只能說(shuō)膽固醇過(guò)高肯定對于一些本來(lái)就有心腦血管疾病的人有影響。對正常人,正常吃是沒(méi)有問(wèn)題的。
  雞蛋是日常生活中最常見(jiàn)的食物,由于它的烹飪方法簡(jiǎn)單且美味,所以成為了家家戶(hù)戶(hù)餐桌上的???。而記者近日在網(wǎng)上發(fā)現,很多網(wǎng)友在吃雞蛋的時(shí)候只吃蛋白,把蛋黃直接丟棄,怕長(cháng)期吃蛋黃會(huì )導致膽固醇過(guò)高……
 
  事實(shí)的真相到底是什么呢?蛋黃本身又是否屬于高膽固醇的食物呢?
 
  解放軍309醫院營(yíng)養科主任左小霞說(shuō),蛋黃在所有食物中,算是膽固醇比較高的一種,一個(gè)50克左右的雞蛋,大概有200多毫克的膽固醇。
 
  既然蛋黃是膽固醇含量很高的食物,那每天吃蛋黃到底會(huì )不會(huì )導致膽固醇過(guò)高呢?
 
  北京中醫藥大學(xué)教授王玉英說(shuō),我們體內膽固醇的產(chǎn)生,大部分是自身經(jīng)過(guò)肝臟合成產(chǎn)生的,五分之四是自體產(chǎn)生,五分之一需要我們不斷地吃食物來(lái)補充。膽固醇是人體內必需的一種物質(zhì),在肝臟合成以后存在于我們全身的各器官組織當中,特別是腦和神經(jīng)組織中,存在的量非常大。
 
  原來(lái),膽固醇是人體所必需的一種物質(zhì),對我們身體起著(zhù)非常重要的作用。
 
  左小霞說(shuō),人體需要一定的膽固醇,只能說(shuō)膽固醇過(guò)高肯定對于一些本來(lái)就有心腦血管疾病的人有影響。對正常人,正常吃是沒(méi)有問(wèn)題的。
 
  左小霞建議,健康正常人每天吃一個(gè)整雞蛋,不要棄蛋黃,因為每人每天一個(gè)雞蛋,膽固醇量是不會(huì )超標的。而且蛋黃里很多卵磷脂,還有些鐵,很多蛋白質(zhì),那是我們人體非常重要的一些營(yíng)養素。
 
  專(zhuān)家告訴我們,蛋黃里的卵磷脂等成份對人體的大腦功能,如記憶力有重要作用。那么,對于本身膽固醇很高的人來(lái)說(shuō),還能吃蛋黃嗎?
 
  王玉英說(shuō),如果您的膽固醇已經(jīng)高了,不要吃過(guò)多膽固醇過(guò)高的食品,但是也不能完全談膽固醇色變,特別是談蛋黃色變。有些老人吃雞蛋把蛋黃扔了,只吃蛋清,這樣是不合理的。
 
  左小霞說(shuō),比方說(shuō)我膽固醇比較高,我血脂比較高,一些血管硬化的、血液比較稠厚的人,就要注意。當然了,您也不是不能吃雞蛋了,可以隔天吃一個(gè),或者每天也吃一個(gè)整雞蛋,怎么吃呢?早上半個(gè)中午半個(gè),這樣吃的話(huà),容易代謝出去,也會(huì )比較健康。
 
  原來(lái),我們每天攝入的高膽固醇食物并不是導致膽固醇過(guò)高的絕對因素,還要看自身的代謝是否正常。那么,我們該如何合理地攝入膽固醇呢?
 
  左小霞說(shuō),每天,雞蛋保證一個(gè)就可以了,少吃動(dòng)物內臟,像魚(yú)子蟹黃不要跟動(dòng)物內臟同時(shí)吃。所以說(shuō),任何的食材講的都是營(yíng)養的均衡,如果不均衡,可能會(huì )導致一些代謝的紊亂。雞蛋很好,但是也要適量,我們推薦每天一個(gè),也就是四五十克的最好。
 
  由此看來(lái),只要適量地食用蛋黃,都不會(huì )使膽固醇過(guò)高,反而有利于身體健康。所以,一味地認為膽固醇是有害的,談膽固醇色變而拋棄蛋黃,可是錯誤的行為哦。
 
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