營(yíng)養不良的原因？

　　愛(ài)吃零食

　　李女士家住東興區和平橋，她的女兒夢(mèng)夢(mèng)今年已經(jīng)6歲，因為身型瘦弱，顯得比同齡孩子更小。她認為飲食問(wèn)題是女兒瘦弱最大的原因。

　　李女士說(shuō)，前一陣幼兒園放學(xué)后，丈夫接了女兒后，總喜歡帶她去麥當勞、肯德基吃一些快餐再回家，到家后女兒就不再吃晚飯。持續一兩周后，李女士在為女兒梳頭時(shí)發(fā)現，夢(mèng)夢(mèng)頭發(fā)掉得厲害，于是要求夢(mèng)夢(mèng)不再吃快餐，多吃水果蔬菜。

　　“現在枇杷上市，夢(mèng)夢(mèng)在吃飯前喜歡吃幾個(gè)枇杷，可吃完之后又沒(méi)有食欲了。”李女士無(wú)奈地說(shuō)。

　　吃飯挑食

　　冷剛介紹，雖然來(lái)醫院就診的學(xué)生大多是感冒、發(fā)燒等常見(jiàn)病，但是這些患兒或多或少存在偏食、挑食、少食的現象。尤其是小學(xué)生，因為營(yíng)養不均衡，有的學(xué)生偏瘦，有的學(xué)生又片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動(dòng)量不足，

　　因此出現不正常的肥胖。

　　有的孩子只吃肉不吃青菜，或者只吃青菜不吃肉，或者只偏愛(ài)某一類(lèi)食物，這些都是不良的飲食習慣。之所以出現這樣的現象，與父母的喂養習慣有關(guān)，對孩子的飲食要求，總是有求必應，從而使孩子的口味越來(lái)越高，專(zhuān)挑自己喜歡的東西吃。

　　同時(shí)，邊看電視邊吃飯、食物單調、烹調不可口、餐桌氣氛不良都是學(xué)生偏食的重要原因。

　　營(yíng)養不良的危害？

　　易致骨骼畸形和消化道疾病

　　偏食造成營(yíng)養不平衡，繼而導致缺乏某種維生素及人體必需的礦物質(zhì)，疾病也隨之產(chǎn)生。冷剛介紹，偏食的孩子飽一頓、饑一頓，易造成胃腸功能紊亂，影響消化吸收。同時(shí)，偏食可使食欲減退，久而久之可致?tīng)I養不良及營(yíng)養性貧血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。

　　偏食還能引起各種維生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黃、豆類(lèi)、肝等食物，或不吃胡蘿卜、西紅柿、綠色蔬菜等，會(huì )因為維生素A缺乏而致夜盲癥。愛(ài)吃葷菜而不吃新鮮的綠葉菜、西紅柿及水果，體內缺乏維生素C容易致壞血病。輕者牙齦出血，重者引起骨膜下、關(guān)節腔內及肌肉內出血。不吃魚(yú)、蝦、蛋黃、香菇等富含維生素D的食物，可致維生素D缺乏，如不及時(shí)補充與治療，輕者嬰兒多汗，夜啼，重者可抽風(fēng)，并引起骨骼畸形，如“雞胸”、“O”型或“X”型腿等。

　　缺乏B族維生素，容易出現口腔潰瘍；缺鈣容易出現腳痛、抽筋、生長(cháng)性頭痛等。

　　如何保證營(yíng)養均衡？

　　父母需要提高烹飪水平

　　如何促進(jìn)孩子飲食，冷剛建議，父母應該杜絕孩子食用垃圾食品，要讓孩子喜歡家庭食物，需要提高烹飪水平，調整口味，變換餐桌上的食物，引起娃娃的食欲。

　　在烹調時(shí)，需要注重實(shí)現營(yíng)養的均衡，其中，在能量足夠的基礎上注意補充蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等，主食注意粗細搭配，少吃油膩油炸食品。副食注意多樣化，像肉類(lèi)、奶類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、貝殼類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等食物就富含蛋白質(zhì)，有助于骨骼、肌肉、組織器官的發(fā)育生長(cháng)，也能提高免疫力。

　　而鈣能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，鐵能增強人體的造血功能，加速新陳代謝，鋅有助于提高兒童智商，加快生長(cháng)發(fā)育。

　　培養良好的飲食習慣

　　培養兒童從小養成良好的飲食習慣，不挑食、不偏食對青少年生長(cháng)發(fā)育很重要。吃飯時(shí)不看電視，不玩玩具。對于女孩子來(lái)說(shuō)，盲目減肥甚至節食，可能會(huì )嚴重影響孩子的攝食行為。

　　養成吃早餐的良好習慣。參加體力活動(dòng)，加強體育鍛煉。適量運動(dòng)和合理營(yíng)養結合可促進(jìn)青少年生長(cháng)發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。而且適當鍛煉，可以保證有一定的饑餓感，才能提高食欲。值得注意的是，正餐前減少劇烈運動(dòng)，因為劇烈運動(dòng)會(huì )影響胃腸道消化能力，繼而減少營(yíng)養吸收能力。

（實(shí)習編輯：陳麗珊）