有蔬菜專(zhuān)家指出，與節食相比，用餐的步驟更為重要。如果用餐步驟不合理的話(huà)，減肥的效果將會(huì )大打折扣。那么，應該在什么時(shí)候吃蔬菜，什么時(shí)候吃米飯呢？接下來(lái)將為你一一解答。

　　日本人的用餐費方式為“喝完醬湯再吃菜”，這樣一盤(pán)一盤(pán)的用餐方式被稱(chēng)作“順序用餐”。雖然這樣的用餐習慣不太好，但是從減肥的角度來(lái)看，這是一種可行的方法。

　　但是，這種用餐方式的問(wèn)題在于，菜和米飯必須搭配食用。不知不覺(jué)中，米飯(碳水化合物)的攝取量會(huì )增加。而且，為了使米飯的味道更好，就會(huì )不斷地吃味道較重的肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)，這樣一來(lái)，在吃蔬菜之前肚子就已經(jīng)飽了。

　　“想把最好吃的留在最后”、“想從喜歡的食物開(kāi)始吃”，雖然人們有各式各樣的喜好，但如果想要減肥的話(huà)，就很有可能不能吃自己喜歡的食物。

　　為了減肥，可以采用“生蔬菜→熟蔬菜→湯或醬汁”的用餐順序。按照這樣的順序一盤(pán)一盤(pán)地吃，那么接下來(lái)就可以隨便吃自己喜歡的食物了。即使是碳水化合物和肉類(lèi)也沒(méi)有關(guān)系，當然前提是不要吃得過(guò)量。

　　那么，為什么這樣的用餐步驟非常重要呢？

　　首先，先吃“生蔬菜”不僅有助于食物酶的吸收，在后期還會(huì )起到輔助消化的作用。

　　其次，“熟蔬菜”中富含膳食纖維。當然，生蔬菜中也含有膳食纖維，但是生蔬菜不能過(guò)多食用。水溶性膳食纖維可減少導致肥胖的糖和脂肪的吸收，不可溶性膳食纖維可以加快腸道蠕動(dòng)，防止消化道吸收過(guò)多的營(yíng)養。

　　最后，“湯或醬汁”可以在食用完膳食纖維之后補充水分，使人產(chǎn)生飽腹感。在此之后，人們可以適量攝取含糖較多的碳水化合物，以及脂肪含量較高的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等食物。此外，熱湯汁還可以溫暖內臟，具有提高體溫的效果。

　　平時(shí)人們容易過(guò)量食用肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)以及米飯等碳水化合物，通過(guò)以上三個(gè)步驟，可以有效抑制這些物質(zhì)的過(guò)量攝取，并促進(jìn)人體新陳代謝。

　　上述步驟是“順序用餐減肥法”的基本環(huán)節，這三個(gè)步驟在“便利店”、“套餐店”、“便當店”、“酒館”、“面館”、“烤肉店”、“快餐店”之類(lèi)的我們經(jīng)常用餐的地方同樣適用。下面將介紹在這些地方按照什么順序用餐才不會(huì )長(cháng)胖。

　　比如在“便利店”購買(mǎi)午飯時(shí)，建議大家在享用咖喱、拉面、便當等的同時(shí)，可以搭配食用沙拉、家常菜等一些小的配菜。

　　改變日常的飲食習慣并不是一件容易的事情，關(guān)鍵是自己要有意識地去實(shí)踐上述這些方法及步驟。

　　只靠吃蔬菜減肥卻無(wú)法瘦下來(lái)的人，工作太忙而無(wú)暇顧及飲食的人，以及希望家人健康苗條的人，不妨學(xué)習一下“順序用餐減肥法”吧!

（實(shí)習編輯：莫韻常）