1、生菜——給低脂減肥者補充丟失的纖維素

　　市面上常見(jiàn)的球形包心生菜、皺褶奶油生菜，還有油麥菜，都可以算作生菜的一種。和另一種常見(jiàn)的蔬菜白菜相比，生菜纖維含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不錯的減肥食品。此外，因為生菜葉中含有萵苣素，還有鎮痛催眠、降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱等功效。

　　營(yíng)養亮點(diǎn)：豐富的纖維素能補充吃肉減肥法中纖維吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纖維。

　　補充建議：除了制作常見(jiàn)的生菜沙拉之外，還可以在冰箱里存儲一些洗凈剝好的生菜，在進(jìn)餐的時(shí)候，或者想吃東西的時(shí)候都可以拿出即吃，隨時(shí)補充。

　　2、蘆筍——給低碳水化合物減肥者增加維生素和微量元素

　　蘆筍可是蔬菜中的貴族:雖然價(jià)格比別的蔬菜稍加昂貴，但口味確實(shí)清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。此外，蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克，已達到一個(gè)人每日需求量的1/4。

　　營(yíng)養亮點(diǎn)：吃上一盤(pán)蘆筍，它豐富的維生素和微量元素就能補充你維生素不足的遺憾啦。

　　補充建議：首先，蘆筍最好整根煮，這樣能在最大程度上保持營(yíng)養;此外，蘆筍的營(yíng)養多在尖上，最好把蘆筍捆起來(lái)頭朝上煮，以保持營(yíng)養。

　　3、無(wú)花果——清除血液毒素

　　無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，卡路里卻較低，國內醫學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。無(wú)花果還是優(yōu)秀的清潔血液選手，當血液運送養分到細胞的時(shí)候會(huì )穿過(guò)身體和臉部，所以細胞越干凈，皮膚就越健康。無(wú)花果的種子非常細小，但是不止充滿(mǎn)了養分，還能溶解和幫助從腸道排出身體中的廢物和毒素。干燥的生無(wú)花果兩種功效兼而有之，任何超市都能買(mǎi)到，不妨當零食吃吧！

　　營(yíng)養亮點(diǎn)：即可排毒美顏，又可以減肥，何樂(lè )而不為呢？

　　補充建議：無(wú)花果可以生吃，也可以做成菜肴或者煲湯，營(yíng)養價(jià)值都很高哦！

　　4、番茄——維持皮膚彈性和水分

　　和西葫蘆一樣，番茄也是水嫩美人的最?lèi)?ài)。鮮番茄和番茄汁水分含量高達94%，且番茄中豐富的番茄紅素對心血管具有保護作用，能減少心臟病發(fā)作。此外，番茄中的尼克酸，能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。

　　營(yíng)養亮點(diǎn)：想做到既減肥，又能維持皮膚的彈性和水分?那么，吃番茄的時(shí)候就多多益善吧，它會(huì )讓你水潤清新，美麗無(wú)極限。

　　補充建議：與催紅劑快速催熟的番茄相比，自然成熟的番茄營(yíng)養更加豐富，味道也分外香濃。所以，選購的時(shí)候，最好選擇自然成熟的番茄。

　　5、三文魚(yú)——為低脂減肥者補充優(yōu)質(zhì)蛋白

　　對于遵循低脂減肥法的女士來(lái)說(shuō)，葷食的選擇可大有學(xué)問(wèn)呢。營(yíng)養豐富的三文魚(yú)當然是我們的不二之選。三文魚(yú)是高蛋白、低熱量的健康食品。此外，它還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚(yú)類(lèi)中，三文魚(yú)所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚(yú)約含27克)。

　　營(yíng)養亮點(diǎn)：低脂減肥的女士，蛋白質(zhì)缺乏怎么辦呢?當然選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白而熱量又相對低的三文魚(yú)了。要知道，每100克的三文魚(yú)就含有22.3克的蛋白質(zhì)哦。

　　補充建議：如果可能的話(huà)，一周吃上2~3次三文魚(yú)最為理想。這里還有一個(gè)廢物利用的簡(jiǎn)單烹飪建議:將吃剩的三文魚(yú)片做成三文魚(yú)粥。把三文魚(yú)片拍上點(diǎn)鹽和姜沫，腌15分鐘。用砂鍋煮一鍋白粥，熬熟了以后把魚(yú)片放進(jìn)去，蓋上蓋子關(guān)上火，過(guò)10分鐘就好了。

　　6、草莓——補充大量流失的維生素C

　　蔬菜和肉類(lèi)都已經(jīng)推薦了，下面我們就來(lái)點(diǎn)水果吧。草莓又美味，又營(yíng)養。除了含有多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，草莓最突出的優(yōu)點(diǎn)是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋(píng)果、葡萄高10倍左右。草莓的營(yíng)養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì )受涼或上火。

　　營(yíng)養亮點(diǎn)：減肥的女士多半營(yíng)養不足，所以，選擇水果時(shí)就更加要特別選擇維生素C含量最高的草莓了。

　　補充建議：注意洗草莓時(shí)，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會(huì )隨水進(jìn)入果實(shí)內部，造成污染。要把草莓洗干凈，最好用淡鹽水或淘米

　　7、西葫蘆——掃清減肥后的暗黃面色

　　這種平淡無(wú)奇的蔬果，其營(yíng)養價(jià)值卻毫不遜色。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營(yíng)養物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

　　營(yíng)養亮點(diǎn)：無(wú)論遵循什么減肥法，減肥人士們通常都會(huì )感覺(jué)到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能幫你掃清減肥后的暗黃，還你白皙的面色。

　　補充建議：西葫蘆不宜生吃，烹調時(shí)不宜燒得太爛，以免營(yíng)養損失。此外，西葫蘆性寒，脾胃虛寒的人應少吃或慎吃。

　　(實(shí)習編輯：李泳儀)