99色热,九九热国产,99视频在线观看视频,99视频在线观看视频,亚洲视频99,久久99久久98精品免观看软件,99视频观看

您的位置:健客網(wǎng) > 療養頻道 > 療養方法 > 飲食療養 > 如何蒸雞蛋羹最好吃

如何蒸雞蛋羹最好吃

2014-12-17 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:雞蛋羹味道鮮美,老少皆宜。怎樣蒸雞蛋羹才能不老不硬,表面不粗糙呢?專(zhuān)家介紹,蒸雞蛋羹時(shí),注意打蛋、加水、蒸制時(shí)間這些細節,可使雞蛋羹更鮮嫩。

  打蛋時(shí)要輕要慢。將雞蛋打到碗中,用筷子輕打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可。如果猛攪,蛋液會(huì )產(chǎn)生大量起泡,蒸熟后水和雞蛋羹容易分離。

  蒸雞蛋羹,如何用水很關(guān)鍵。打蛋時(shí),要一邊攪拌一邊緩緩加入溫開(kāi)水。因為涼水蒸出的蛋羹比較硬;而開(kāi)水會(huì )將蛋液燙熟,甚至出現蛋花,營(yíng)養會(huì )受損。

  加入的水量也要注意,一般蛋和水的比例在1:2或1:3為宜,喜歡吃嫩的就多放點(diǎn)水,愛(ài)吃老的就少加水。

  要等蒸鍋里水開(kāi)后再放入蒸碗,不要冷水上鍋蒸。蒸蛋羹時(shí)最好用中火或文火,一般開(kāi)鍋后8分鐘左右為宜。

  蒸蛋羹時(shí)給碗加個(gè)蓋,能使蛋液自上而下受熱均勻。這樣可以避免出現表面已經(jīng)呈蜂窩狀,而底層還沒(méi)有熟的情況。

  醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟后再放。若在蒸制前加入調料,容易使蛋白質(zhì)變性,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。

  想要雞蛋羹更有營(yíng)養,打蛋時(shí)還可用牛奶、雞湯等替換溫水。加一些配菜也是不錯的選擇,如炒好的肉末,海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是,吃雞蛋羹最好搭配淀粉類(lèi)食物,這樣更有利蛋白質(zhì)的吸收。

看本篇文章的人在健客購買(mǎi)了以下產(chǎn)品 更多>
有健康問(wèn)題?醫生在線(xiàn)免費幫您解答!去提問(wèn)>>
健客微信
健客藥房
富锦市| 五家渠市| 建平县| 镶黄旗| 沙坪坝区| 修文县| 惠水县| 蓬溪县| 加查县| 鲁山县| 花莲市| 鱼台县| 深州市| 吴江市| 广南县| 临漳县| 黎城县| 井冈山市| 忻城县| 军事| 郎溪县| 灵石县| 孟连| 三原县| 峡江县| 吉林省| 象州县| 汉寿县| 长汀县| 石阡县| 运城市| 广平县| 河北区| 松原市| 石台县| 邵东县| 永川市| 五指山市| 青田县| 县级市| 靖安县|