卷心菜原產(chǎn)于地中海沿岸,由不結球的野生甘藍演進(jìn)而來(lái),13世紀在歐洲開(kāi)始出現結球甘藍,16世紀傳入中國。卷心菜在外國的地位很高,猶如中國的大白菜。
卷心菜營(yíng)養成分
卷心菜營(yíng)養豐富,既可生吃也可熟食,味道鮮美,功能甚多。卷心菜中,維生素C的含量很高,比大白菜要高出一倍。此外,卷心菜的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是富含葉酸。卷心菜含有多種人體必需的氨基酸,以及維生素U、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣等。經(jīng)分析,每100克卷心菜含蛋白質(zhì)1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物3.4克,粗纖維0.5克,鈣32毫克,維生素C41毫克。
卷心菜藥用功效
中醫認為卷心菜性平味甘,無(wú)毒,有補髓、利關(guān)節、壯筋骨、利五臟、調六腑、清熱止痛等功效。
1.新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎作用,嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛時(shí)都可以請卷心菜幫忙。
2.卷心菜中含有一定量的維生素U,具有保護黏膜細胞的作用,它的新鮮汁液能治療胃和十二指腸潰瘍,有止痛及促進(jìn)愈合作用。
3.經(jīng)常吃卷心菜對皮膚有美容的功效,能防止皮膚色素沉淀,減少青年人的雀斑,延緩老年斑的出現。
4.傳統醫學(xué)認為卷心菜性平味甘,能健脾益腎,通絡(luò )壯骨,多吃卷心菜,可增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預防便秘?,F代研究發(fā)現,卷心菜含有吲哚類(lèi)物質(zhì),能抑癌防癌,特別對乳腺癌可以降低發(fā)病率。卷心菜中含有能分解亞硝酸胺的酶,它有一定的抗癌作用。
5.卷心菜富含防衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增進(jìn)身體健康的功效。
6.卷心菜還可防治酒精中毒。
吃卷心菜的注意事項
1、卷心菜中含有大量粗纖維,這種粗纖維質(zhì)硬,所以容易出現脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。
2、進(jìn)行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴重的人發(fā)生腹瀉時(shí)不宜多吃。
3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。
4、卷心菜生吃或是短時(shí)間烹煮過(guò)的最好,因為長(cháng)時(shí)間烹調的卷心菜有益程度會(huì )降低。
如何挑選卷心菜
1、卷心菜的外表:建議大家挑選外表光滑,并且沒(méi)有坑坑包包的、沒(méi)有傷痕印記的、沒(méi)有蟲(chóng)子洞的、沒(méi)有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲(chóng)子咬過(guò)的痕跡,而白花花不均勻的生長(cháng)在卷心菜外表的點(diǎn)可能是農藥點(diǎn)的不好而形成的。
2、卷心菜的顏色:新鮮的卷心菜顏色鮮綠,普遍的卷心菜是綠色和白色混摻的,一般綠色部位是嫩葉,而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友,應當主要挑選綠色部分較多的;喜歡吃脆脆而硬是部分的,應當主要挑選外表白色部分較多的。
3、卷心菜的分量:應季蔬菜因為很新鮮所以普遍會(huì )是比較沉的。購買(mǎi)時(shí)可以用手試試卷心菜的分量,如果感覺(jué)很軟乎,沒(méi)有什么重量的一定是存放很長(cháng)時(shí)間的蔬菜了。建議大家挑選時(shí)候主要選擇較沉的卷心菜。
4、卷心菜的根部:蔬菜的生長(cháng)靠的是根,而采栽也從根部開(kāi)始的。根部的顏色是淡綠偏向白色的是新鮮的卷心菜。如果根部已經(jīng)腐爛了而且很萎縮的樣子,應該是時(shí)間長(cháng)時(shí)間的了。大家挑選的時(shí)候多挑菜邦干凈,并且很充實(shí)的菜邦。
舒筋活絡(luò ),消腫止痛。用于跌打扭傷,風(fēng)濕骨痛,無(wú)名腫毒,腮腺炎腫痛。
健客價(jià): ¥33.05舒筋活絡(luò ),消腫止痛。用于跌打扭傷,風(fēng)濕骨痛,治療手、足、耳部位的I度凍瘡(急性期),癥見(jiàn)皮膚腫脹、瘙癢、疼痛。
健客價(jià): ¥15塞來(lái)昔布膠囊: 在決定使用本品前,應仔細考慮本品和其他治療選擇的潛在利益和風(fēng)險。根據每例患者的治療目標,在最短治療時(shí)間內使用最低有效劑量(見(jiàn)[注意事項]-警告)。 (1)用于緩解骨關(guān)節炎的癥狀和體征。 (2)用于緩解成人類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節炎的癥狀和體征。 (3)用于治療成人急性疼痛。(見(jiàn)[臨床試驗]) 杜記獨角膏:祛風(fēng)除濕、消腫止痛、解毒斂瘡、用于風(fēng)濕痰瘀阻絡(luò )、關(guān)節腫痛、屈伸不利、風(fēng)濕性關(guān)節炎、
健客價(jià): ¥668本品清熱解毒,涼血消腫。用于外感熱病、熱毒壅盛癥,癥見(jiàn)發(fā)熱頭痛、口干口渴、咽喉腫痛;上呼吸道感染見(jiàn)上述證候者,亦用于瘡癤腫痛。
健客價(jià): ¥6清熱解毒,涼血消腫。用于感冒發(fā)熱,上呼吸道感染,咽喉腫痛及各種瘡癤腫痛。
健客價(jià): ¥7.8舒筋健腰丸:補益肝腎,強健筋骨,驅風(fēng)除濕,活絡(luò )止痛。用于腰膝酸痛。 奇正消痛貼膏:活血化瘀,消腫止痛。用于急慢性扭挫傷、跌打瘀痛、骨質(zhì)增生、風(fēng)濕及類(lèi)風(fēng)濕疼痛,亦用于落枕、肩周炎、腰肌勞損和陳舊性傷痛等。
健客價(jià): ¥944.75薏辛除濕止痛膠囊:散寒除濕,活血止痛。用于痹癥寒濕閉阻,瘀血阻滯引起的關(guān)節疼痛,關(guān)節腫脹等癥狀的輔助治療。 消痛貼膏:活血化瘀,消腫止痛。用于急慢性扭挫傷、跌打瘀痛、骨質(zhì)增生、風(fēng)濕及類(lèi)風(fēng)濕疼痛,亦用于落枕、肩周炎、腰肌勞損和陳舊性傷痛等。
健客價(jià): ¥549清熱解毒,涼血利咽。用于外感熱病、熱毒壅盛證,證見(jiàn)發(fā)熱頭痛、口干口渴、咽喉腫痛;上呼吸道感染見(jiàn)上述證候者,易用于瘡癤腫痛。
健客價(jià): ¥16解熱鎮痛,利咽解毒,祛痰定驚。用于小兒發(fā)熱,驚悸不安,咽喉腫痛及肺熱痰多咳嗽。
健客價(jià): ¥6.8解熱鎮痛,利咽解毒,祛痰定驚。用于小兒發(fā)熱,驚悸不安,咽喉腫痛及肺熱痰多咳嗽。
健客價(jià): ¥15清熱解毒,消腫止痛。用于熱毒灼膚之Ⅰ~Ⅱ度燒燙傷。
健客價(jià): ¥9熄風(fēng)滌痰,逐瘀止痛。用于偏頭痛,緊張性頭痛屬痰瘀阻絡(luò )證,證見(jiàn):痛勢甚劇,或攻沖作痛,或痛如錐刺,或連及目齒,伴目眩畏光,胸悶脘脹,惡心嘔吐,急躁易怒,反復發(fā)作。
健客價(jià): ¥35舒筋活絡(luò ),祛瘀止痛,活血驅風(fēng)。用于風(fēng)濕性關(guān)節炎,肥大性腰椎炎,肥大性胸椎炎,頸椎炎,坐骨神經(jīng)痛,腰肌勞損。
健客價(jià): ¥10舒筋活絡(luò ),袪瘀止痛,活血驅風(fēng)。用于風(fēng)濕性關(guān)節炎,肥大性腰椎炎,肥大性胸椎炎,頸椎炎,坐骨神經(jīng)痛,腰肌勞損。
健客價(jià): ¥25舒筋活絡(luò ),祛瘀止痛,活血驅風(fēng)。用于風(fēng)濕性關(guān)節炎,肥大性腰椎炎,肥大性胸椎炎,頸椎炎,坐骨神經(jīng)痛,腰肌勞損。
健客價(jià): ¥13舒筋活絡(luò ),祛瘀止痛,活血驅風(fēng)。用于風(fēng)濕性關(guān)節炎,肥大性腰椎炎,肥大性胸椎炎,頸椎炎,坐骨神經(jīng)痛,腰肌勞損。
健客價(jià): ¥7清熱解毒,涼血止痛,祛風(fēng)消腫。用于各種痔瘡,肛裂,大便秘結。
健客價(jià): ¥16清熱解毒。用于上呼吸道感染,急性扁桃體炎,咽喉炎。
健客價(jià): ¥19.5