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夏季常吃五種薯類(lèi)可以有效緩解慢性病

2016-04-12 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:我們很多人都是,要是想健康就應該多吃薯類(lèi)的食物,而且我們薯類(lèi)的食物,可以選擇的吃法其實(shí)是很多的,而且也是我們生活中常見(jiàn)的食物的。

  下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)各種薯類(lèi)食物的營(yíng)養價(jià)值和吃法吧。

  紅薯:纖維素不是最多,但是最好。紅薯所含的纖維素雖不如菜葉多,但以水溶性的為主,總纖維含量也不少,是防治便秘較好的食物。挑選時(shí),盡量選顏色深的,所含的類(lèi)胡蘿卜素等營(yíng)養物質(zhì)更豐富。

  推薦吃法:紅薯小米粥、紅薯燒排骨、紅薯面饅頭。

  紫薯:抗氧化、抗癌作用強。紫薯除含淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪外,還含有豐富的維生素A、維生素B2、胡蘿卜素、維生素C、花青素等營(yíng)養物質(zhì)。值得一提的是,紫薯富含硒元素,有較強的抗氧化作用;所含的黏膜蛋白,還有防癌、抗癌作用。

  推薦吃法:紫薯花卷、紫薯饅頭、紫薯發(fā)糕、酸奶葡萄干紫薯泥、紫薯麥片粥。

  特別提示:紅薯、紫薯最好不要空腹吃,容易感覺(jué)燒心。一次也最好不要吃太多,否則容易出現淀粉消化不良癥狀:如泛酸、腹脹。建議可與含脂肪蛋白質(zhì)豐富的食物同吃,如雞蛋,或配合其他蔬菜食用。

  馬鈴薯(土豆):補充維生素c的能手。土豆富含維生素c,且不容易在烹調過(guò)程中損失。有實(shí)驗曾拿土豆和菠菜進(jìn)行烹調實(shí)驗,比較兩者加工后維生素c的剩余量。結果,菠菜水煮5分鐘只剩下35%。土豆即使去皮水煮,還剩余83%。

  推薦吃法:土豆燜牛肉、肉片土豆燜扁豆、羊肉蘑菇土豆泥。

  特別提示:土豆最好別用油炸,如炸薯條、炸薯片,這樣不僅攝入油脂多,還可能增加患癌癥的風(fēng)險。

  芋頭:堿性食物,常吃增強抵抗力。芋頭富含多種礦物質(zhì),特別是氟的含量較高,能很好地保護牙齒。它含有一種黏液蛋白,被人體吸收后有助于產(chǎn)生免疫球蛋白,可提高機體的抵抗力。芋頭為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質(zhì)。

  推薦吃法:芋仔燉排骨、酸奶果粒芋泥糕、芋頭紫米粥。

  山藥:輔助治療心腦血管疾病。山藥最富營(yíng)養的部分是其黏液,黏蛋白可降低血液膽固醇,預防心血管系統的脂質(zhì)沉積,有利于防止動(dòng)脈硬化。此外,山藥對于糖尿病有輔助療效,除了易產(chǎn)生飽腹感,有利于控制食量外,黏液中的甘露聚糖還有改善糖代謝,提高胰島素敏感性的功用。

  推薦吃法:百合山藥小米粥、糯米蓮子山藥粥、山藥木瓜燉排骨、木耳青椒炒山藥、蜜汁山藥。

  特別提示:山藥和芋頭都比較容易發(fā)霉,最好隨買(mǎi)隨吃。特別是煮熟的,只能在冰箱里保存1天。最后需要提醒的是,薯類(lèi)雖好,但也不要頓頓都吃。薯類(lèi)和雜糧一共占到每天攝入主食的30%即可。

  上面的五種薯類(lèi)都是我們日常生活中比較常見(jiàn)的,而且薯類(lèi)營(yíng)養價(jià)值豐富,富含碳水化合物、多種礦物質(zhì)和維生素,對預防慢性病有積極作用。

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