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金秋吃“薯”攻略 你可以收獲4個(gè)好處

2018-10-03 來(lái)源:養生固本健康人生  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:山藥是藥食兩用的小能手,現代醫學(xué)認為山藥的營(yíng)養價(jià)值十分高,里面含有豐富的淀粉、淀粉酶、蛋白質(zhì)、多種維生素等,有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。

秋季薯類(lèi)正當時(shí)!紅薯、紫薯、馬鈴薯、芋頭、山藥……這些我們經(jīng)常食用的薯類(lèi)個(gè)個(gè)都是長(cháng)在地下的寶,都有專(zhuān)屬自己的營(yíng)養檔案。

現在小固就告訴你,哪個(gè)是非你莫“薯”!

1、山藥:益腎氣、健脾胃

山藥又稱(chēng)薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,具有滋養強壯,補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用。作為薯類(lèi)家族中的一員,山藥最大的特點(diǎn)是有一種植物黏液物質(zhì)。

切開(kāi)山藥,能拉出黏黏的細絲,這正是它特有的黏蛋白、黏多糖,能滋潤胃黏膜,起到保護作用。

山藥是藥食兩用的小能手,現代醫學(xué)認為山藥的營(yíng)養價(jià)值十分高,里面含有豐富的淀粉、淀粉酶、蛋白質(zhì)、多種維生素等,有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。

2、紅薯:紅薯蒸,大便通。

紅薯別名甘薯、山芋、紅芋、紅苕、地瓜、番薯。剝開(kāi)它焦硬酥脆的外衣,露出金黃松軟、香甜泛光的薯心,在漸涼的秋季,新鮮出爐的烤紅薯絕對能讓你感受到貼心的溫暖。

紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng),從而起到通便作用。

另外,紅薯含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑,有助于清除體內的自由基,還有健脾開(kāi)胃、補虛強腎等多種功效。將紅薯簡(jiǎn)單地蒸食或者做成紅薯粥,能更好地發(fā)揮其營(yíng)養優(yōu)勢。

3、紫薯:富含硒與花青素

紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養成分外,還富含硒元素和花青素。硒在營(yíng)養界被稱(chēng)為“抗癌大王”,易被人體吸收,具有修補心肌、增強機體免疫力的功效。

有人說(shuō),紫薯更適合老年人吃,這也是有道理的?;ㄇ嗨鼐哂袕娍寡趸饔?,能增強人體免疫力,再加上優(yōu)質(zhì)的膳食纖維,尤其適合老年人吃。

紫薯和紅薯一樣,可以代替一部分精細主食吃,與大米白面相比,紫薯血糖上升速度慢,飽腹作用強,能幫助預防肥胖和糖尿病,還有利于控制血壓。

紫薯也可以蒸食或是制成紫薯粥,又或者制成紫薯泥。其色澤鮮亮誘人,能挑逗起孩子們的食欲。

4、馬鈴薯:花式吃薯,吃對才健康

馬鈴薯又稱(chēng)地蛋、土豆、薯仔、洋山芋等,是個(gè)大眾情人。2015年,中國將啟動(dòng)馬鈴薯(土豆)主糧化戰略,推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食,馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外的又一主糧。

炸薯條更是令馬鈴薯的形象跌到低點(diǎn),很多人一直誤認為它是容易導致發(fā)胖的食品。其實(shí),一個(gè)馬鈴薯中含有的柔軟的膳食纖維,可以滿(mǎn)足人體每日所需膳食纖維攝入量的8%,用其當主食對控制體重有正面的作用。

中醫認為,馬鈴薯性平味甘無(wú)毒,能健脾和胃、益氣調中、緩急止痛、通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的人群效果顯著(zhù)。

馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴,亦可作為主糧,它是非常健康的食材,但需要合理地烹飪,這樣我們才能更好、更多地攝入其中的營(yíng)養素。

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