這次要分享一道刮油食材，它就是芋頭！

芋頭是藥用價(jià)值很高的食物。

中醫認為，芋頭味甘辛，性平，具有消瘰散結，通便解毒，益氣健脾，添精益髓之功用。

《滇南本草》中記載：

芋頭，治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓。

經(jīng)常食用芋頭，對于甲狀腺結節，子宮肌瘤，卵巢囊腫，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纖維瘤，肝、腎囊腫，慢性淋巴結炎及各種惡性腫瘤有一定預防和輔助治療作用。

營(yíng)養功效

芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結?？芍紊偈撤α?、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病癥。

芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復的過(guò)程中，有較好的輔助作用。

經(jīng)典食療方：蔥香芋頭

它是天然“瀉藥菜”，排出隔天臭便，保護牙齒，口臭沒(méi)了，體重嗖嗖降。對于胖人來(lái)說(shuō)，多吃點(diǎn)這菜對身體好，既能防止便秘，還能改善消化不良的情況，芋頭價(jià)格方面很實(shí)惠，遇到不妨買(mǎi)一些，芋頭的吃法雖然多，但是蔥香芋頭的做法簡(jiǎn)單，口感上更好，下面，詳細的介紹下它的做法。

做這道菜的時(shí)候，先要把主要的食材準備好，芋頭適量，鹽適量，小蔥一把，食用油適量。

1，首先，要把芋頭的外表處理下，放在清水中洗凈，切成小塊放在盤(pán)中。

2，緊接著(zhù)，要把準備好的小蔥清理下，洗凈后，切成1厘米左右段，放在小碗中。

3，這個(gè)時(shí)候，鍋中倒上清水，將芋頭放進(jìn)去，大火煮開(kāi)，撈出來(lái)，這樣再炒更軟嫩可口。

4，炒鍋中放上適量的食用油，再把芋頭放進(jìn)去，快速的翻炒，加上鹽進(jìn)去，然后放上適量的溫水，大火燜6分鐘左右，收汁后，撒上一把蔥花。

這道蔥香芋頭大家學(xué)會(huì )了嗎，食材本身是堿性食品，常吃能夠改善體質(zhì)，能夠使頭發(fā)變得烏黑，尤其是芋頭內的氟元素，食用后，對牙齒比較好，有潔牙護牙的功效，小孩子多吃不容易有蛀牙哦。

另外，芋頭的吃法多，蒸，煮，燉，炸，炒等，都有它獨特的口感，芋頭內的膳食纖維，黏液蛋白等，有利于身體機能改善，快速有便意，便秘和口臭都消失了。