西紅柿搭配芥藍抗癌效果好

　　流行病學(xué)專(zhuān)家對多吃蔬菜和水果能否減少患癌機會(huì )的問(wèn)題，曾做過(guò)大量研究。根據這些研究成果，美國農業(yè)部、美國癌癥協(xié)會(huì )和國家癌癥研究院聯(lián)合建議：平時(shí)每天至少要吃400～500克蔬菜或水果來(lái)預防癌癥。當一些水果搭配食用時(shí)，還可能增強防癌效果，如番茄配芥藍。

　　最近伊利諾大學(xué)和哥倫布思大學(xué)的科技工作者在動(dòng)物實(shí)驗的過(guò)程中，對番茄和芥藍共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問(wèn)題，提出了許多令人信服的證據。

　　他們在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數量的前列腺癌細胞，然后將它們分組，連續22周觀(guān)察前列腺癌細胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們在第一組大鼠的飲食中加進(jìn)10%番茄，第二組中加10%芥藍，第三組中加10%番茄和10%芥藍。

　　通過(guò)觀(guān)察，同時(shí)兼吃番茄和芥藍的大鼠，治療效果最顯著(zhù)，腫瘤縮小的程度竟達52%，而且那些腫瘤生長(cháng)緩慢。從瘤體的組織切片上來(lái)看，癌細胞分化遲鈍，癌細胞核的凋亡程度卻相當明顯。由此可見(jiàn)，番茄和芥藍共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。提倡番茄和芥藍同食，這將會(huì )是一件對健康很有意義的事。

　　釋疑：吃西紅柿能壯陽(yáng)？

　　專(zhuān)家表示，西紅柿的確對男人有好處，能預防前列腺癌，還能改善精子濃度和活力，讓精子強化成為“超級精子”。但是，人們卻錯誤地把精子質(zhì)量、生育能力等同于“壯陽(yáng)”，并以此認為吃西紅柿能“壯陽(yáng)”，于是西紅柿就變得神奇起來(lái)。

　　有些食物所含的微量元素和生物活性，可強精益氣、提高精液質(zhì)量、增強精子活力。但要注意的是，對精子有好處，對壯陽(yáng)就未必了，而且精子質(zhì)量與性能力也是兩碼事，因此，西紅柿“壯陽(yáng)”說(shuō)法過(guò)于牽強。

　　盡管不能“壯陽(yáng)”，但西紅柿對男性前列腺、精子的好處是不容置疑的。男性不妨每天都吃一餐西紅柿，最好熟吃。因為茄紅素是脂溶性物質(zhì)，熟吃更容易吸收，不過(guò)，加熱不要超過(guò)30分鐘，否則茄紅素就會(huì )被自動(dòng)分解掉。

　　在空腹、大量、生吃西紅柿時(shí)，由于西紅柿含有的膠質(zhì)、果質(zhì)、棉膠酚等酸性成分，很容易與膽汁發(fā)生化學(xué)反應，凝結成不溶性的塊狀物質(zhì)，形成結石。因此有結石體質(zhì)、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。