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透析權威飲食問(wèn)答你不pick一下嗎?

2019-07-26 來(lái)源:佳仁君  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:現在市面上也有一些專(zhuān)為透析患者設計的營(yíng)養補充品,其特色是均衡的營(yíng)養素、適量的蛋白質(zhì)、低磷、低鉀、低鈉的濃縮液體,可作為透析患者的口飲的營(yíng)養補充。

民以食為天患友的飲食就更要求兩個(gè)字:講究!準備好小本本做筆記了.

透析飲食問(wèn)答開(kāi)始!

問(wèn):透析時(shí),血脂不高還要降脂飲食嗎?

答:對!透析患友應該要降脂飲食,因為透析可以提高患友血壓和膽固醇水平。所以建議患友每天膽固醇攝入量<300毫克。盡量選擇低脂食物。

高脂食物:含油量高或者油炸過(guò)的食物,植物中的核桃、芝麻、花生,肥肉、動(dòng)物內臟、奶油制品。

高膽固醇食物:動(dòng)物內臟、蛋黃、魷魚(yú)、動(dòng)物腦子、奶油。(動(dòng)物內臟的心、肝膽固醇含量最高)

問(wèn):高鉀水果是否都不能吃?

(高鉀水果包括:桔子、榴蓮、香蕉、柑、橙、香瓜、奇異果、枇杷、山楂、哈密瓜、桃子、番石榴等)

答:上述含鉀高的水果其所含維生素C的含量也很豐富,由于透析時(shí)水溶性維生素會(huì )丟失一部分,故應該從食物中做適度的補充。

所以說(shuō)高鉀的水果并非都不能吃,而是要講究怎么吃。

但是患友們要注意在透析的后期應減少或不再吃高鉀水果,以防鉀離子在體內的蓄積。

在非透析日時(shí),可以適當放寬限制。

而且,應高鉀水果和低鉀水果交替食用,最重要的是注意攝取的頻率次數和攝入的總量。

問(wèn):雞湯可以補身,腎友可以用來(lái)做燉補嗎?

答:不可以!雞湯是高鉀食物!

而且,由于血透患者還需控制水分的攝入,對湯湯水水的食物應限量更不宜多攝取,故建議血透患者不喝雞湯。

患友可以適當多吃雞肉,能更好的補充蛋白質(zhì)的攝入,還能避免過(guò)多的水分及大量鉀離子的攝入。

問(wèn):我是否可以用無(wú)(低)鈉鹽或無(wú)(低)鹽醬油代替一般的精制鹽或醬油,以降低鈉鹽的攝???

答:不可以!無(wú)鈉鹽和無(wú)鹽醬油都屬于非常高鉀的調味料!

建議患者的飲食仍采用精制鹽,但要減少鹽的用量。

其他調味劑如味精、雞精、及一些調鮮劑等由于其中均含有一定量的鈉鹽,故要注意使用的量。

問(wèn):用精華萃取機來(lái)榨汁(例用生鮮青菜、各類(lèi)水果、腰果、杏仁、葵瓜子等)做日常養生食品可以嗎?

答:pass!這是高鉀磷危險飲食!

實(shí)際上腰果、杏仁、葵瓜子等堅果類(lèi)屬于高磷食物,再加上生鮮青菜等一起打成汁,為調口味還會(huì )加上一些水果。

因為蔬菜和水果中都含有一定量的鉀離子,故榨出的汁中含較高的磷和鉀,屬于高鉀高磷食物。

所以不適合血透患者食用。

問(wèn):可以用中藥燉湯做營(yíng)養補充嗎?

答:又是高鉀大戶(hù)!當然不行!

中藥食材中有動(dòng)物也有植物,均為干性材質(zhì),其中都含有鉀離子,不可能經(jīng)浸泡后再燉煮。

熬煮出來(lái)的中藥湯雖然有其補品的精華之處,但湯藥中所含的鉀離子非常高。

高血鉀會(huì )造成心律紊亂,影響生命安全,所以不是很建議用中藥燉湯進(jìn)補。

對血透患者應攝取足量的蛋白質(zhì)和熱量才是更重要的。

問(wèn):牛奶是蛋白質(zhì)含量豐富的食品,我是否可以大量攝???

答:牛奶的確是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源,但牛奶中含較高的磷,故不適合透析患者大量食用。

一般每天飲用一次大約240ml為宜,也可以根據營(yíng)養師的建議攝取一定的份量作補充。

現在市面上也有一些專(zhuān)為透析患者設計的營(yíng)養補充品,其特色是均衡的營(yíng)養素、適量的蛋白質(zhì)、低磷、低鉀、低鈉的濃縮液體,可作為透析患者的口飲的營(yíng)養補充。

患友們雖然知道要低鉀飲食,但是佳仁君還是要重點(diǎn)提一句:

鉀是易溶于水的!

所以烹飪時(shí)注意:

1)煮菜應多放水;

2)煮馬鈴薯要煮沸兩次;

3)煮菜在燉、做沙拉和做湯前要提前煮一下;

4)避免使用高壓鍋和微波爐;

5)蔬菜水果可分為小份、少量食用。

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