大家都知道冬季要進(jìn)補，但很多人會(huì )選擇一些高營(yíng)養高能量的食物，殊不知過(guò)量食用這類(lèi)食物反而會(huì )導致肝臟負荷過(guò)重，無(wú)法及時(shí)排出毒素。因此，進(jìn)補的同時(shí)也要不忘吃一些護肝的食物，從而更好地促進(jìn)肝臟的排毒。冬季也是養肝護肝的好時(shí)節，如何養護肝臟？冬季常見(jiàn)的養肝食物有哪些？學(xué)會(huì )下面這些方法，冬季做好肝臟保護妥妥噠~

　　冬季養肝護肝最該吃什么？

　　第一，多吃綠色蔬菜。

　　中醫有“青色入肝經(jīng)”一說(shuō)，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用。如香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，對于加強肝病病人機體免疫功能十分有益。對于新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護肝臟。

　　第二，以臟補臟，雞肝為佳。

　　雞肝性味甘溫，有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來(lái)補肝臟較其他動(dòng)物肝臟作用更強，且可暖胃。取新鮮雞肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用?？芍胃窝蛔?、飲食不佳、眼睛干澀或流淚。

　　《本草綱目》說(shuō)，醋“散淤血、治黃疸、黃漢”，還認為能“開(kāi)胃、養肝”。酸能入肝，酸味的東西對肝臟有損害的人來(lái)說(shuō)有修復作用，以“味補肝”在進(jìn)餐或做某些菜肴時(shí)，依個(gè)人需要和習慣適當加點(diǎn)醋，可起到一定的平肝散瘀、解毒抑菌等作用。比如肝炎患者，有降低轉氨酶的作用，而且食醋還有開(kāi)胃健脾，激發(fā)食欲的作用。但食醋一定要適量，一旦食用過(guò)量，就不利于肝細胞的再生修復了。

　　奶制品主要是補充人體蛋白質(zhì)，以酸奶為佳，酸奶中的乳酸桿菌能抑制和殺死腸道里的腐敗菌，減少由其它毒素引起的中毒現象（酸奶可調整腸道菌群促進(jìn)毒素排出）。并且飲用酸奶，可使腸道呈現酸性環(huán)境，進(jìn)而減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質(zhì)的分解作用。此外，酸奶可促進(jìn)干擾素生成，可提高機體免疫體力，達到養肝護肝的目的。

　　檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經(jīng)常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進(jìn)而起到養肝護肝的功效，但檸檬屬于酸性大的食物，對于胃酸多的人群，應適量且慎食為宜。

　　第六，枸杞不能少。

　　枸杞是一種藥食同源的常用中藥，具有補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰的作用，適用于因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無(wú)力、頭暈耳鳴。

　　現代醫學(xué)研究發(fā)現，枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分甜茶鹼，它對治療肝臟疾病有效。在葉、果實(shí)和根皮里均含豐富的甜茶鹼。甜茶鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進(jìn)肝細胞再生的作用。

　　第七，吃點(diǎn)芹菜。

　　芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

　　芹菜有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳，旱芹香氣較濃，又名“香芹”，亦稱(chēng)“藥芹”，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

　　第八，大豆及豆制品

　　豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物等，對肝臟修復是非常有益的。

　　中醫認為：“冬季乃腎主令之時(shí)，為飲食調養進(jìn)補之最佳時(shí)機。”適量吃些蜂蜜、大棗，山藥、瘦肉等養肝護肝的食物，對肝臟營(yíng)養的補充、固護脾胃是具有一定成效的。冬季養肝做好“4多3少”

　　第一，多吃可以護肝的食物，保證飲食平衡

　　多食用一些可以幫助護肝的食物，能夠有效幫助養肝護肝，幫助肝臟排毒，并且起到一定的保健作用。同時(shí)，要注意飲食要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應的比例；同時(shí)還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營(yíng)養均衡也有利于護肝，避免因應酬飲酒過(guò)量使肝受損。

　　多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝；多喝水還可促進(jìn)腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。

　　第三，多增加戶(hù)外運動(dòng)。

　　中醫專(zhuān)家指出，運動(dòng)可防脂肪肝，消耗掉體內多余的脂肪。增加戶(hù)外運動(dòng)，能夠增加身體血液循環(huán)，幫助快速排毒，減少體內毒素，并且還能有效增強身體抵抗力，起到保護肝臟的作用。

　　對于已經(jīng)患了脂肪肝的人來(lái)說(shuō)，應堅持體育鍛煉，適當進(jìn)行一些慢步跑、快步走、騎自行車(chē)等有氧運動(dòng)，這些都可消耗體內熱量，控制體重增長(cháng)。

　　中醫認為脾氣大易引起肝氣郁結，情緒波動(dòng)，導致肝火旺盛，要想肝臟強健，首先要學(xué)會(huì )制怒。即使生氣也不要超過(guò)3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂(lè )觀(guān)開(kāi)朗、無(wú)憂(yōu)無(wú)慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調。如果長(cháng)期怨氣堆結則容易導致肝臟受損。此時(shí)，你也可以按摩身上的7大“撒氣穴位”，即能緩解情緒波動(dòng)，又能達到舒肝養肝的養生保健作用。

　　第五，少勞累

　　生活要遵從生物鐘，做到早睡早起，起居規律，并且盡量避免過(guò)度勞累，尤其需避免熬夜。因為熬夜容易導致肝上火，并且使肝臟不能正常排毒。

　　飲酒傷肝，少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，那就在喝酒前多吃些食物墊肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜，不但保護腸胃，也能阻礙部分酒精進(jìn)入血液，降低醉酒程度。切記少喝酒，如果喝酒再吃感冒藥，更加容易引起藥物性肝病。

　　第七，少食有損肝臟的藥物

　　中藥護肝也可能損肝。中醫認為肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養肝。對于脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實(shí)熬粥。對于腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對于肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護肝。

　　但俗話(huà)說(shuō)“是藥3分毒”，肝臟又是最容易被藥物毒性侵犯的臟器。據稱(chēng)許多治病的藥都能夠對肝臟起到毒害作用，因此應避免服用對肝臟有害藥物或盡量少服用相關(guān)藥物。