肝臟的健康和飲食有密切的關(guān)聯(lián)，如果飲食不合理就會(huì )使肝臟受到傷害。相反，有很多食物具有養護肝臟的作用，是可以多吃的。
1.酒
酒傷肝尤其是對于肝臟有損傷的患者來(lái)說(shuō)，飲酒無(wú)疑是對肝臟的再次重創(chuàng )，可導致肝臟損害的進(jìn)一步加重，因對于本身解毒代謝功能低下的肝病患者來(lái)說(shuō)，酒精的中間代謝產(chǎn)物—乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對于肝功不好的患者來(lái)說(shuō)最好遠離酒。
2.含防腐劑的食物
各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經(jīng)常食用會(huì )增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對于肝臟解毒能力較差的患者來(lái)說(shuō)則會(huì )帶來(lái)不利影響。
3.霉變食物
據研究發(fā)現，發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發(fā)霉后會(huì )產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-黃曲霉毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會(huì )導致或誘發(fā)肝癌的發(fā)生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。
4.葵花籽
其含有不飽和脂肪酸，過(guò)多食用會(huì )消耗體內大量的膽堿，易導致脂肪在肝內的儲存，進(jìn)而影響肝細胞的功能對肝臟不利。
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