白蘿卜性涼味辛甘，可消積食、解毒、化痰熱，對這一類(lèi)人群是最好的食物。白蘿卜含豐富的淀粉酶，不僅幫助消化，還能防止燒心和加快乙醛的排出。其所含的大量維生素C，既可提高肝臟功能，促進(jìn)乙醛分解，又是保持細胞基質(zhì)結構完整的必需物質(zhì)，可抑制癌細胞生長(cháng)。白蘿卜中還含有約90%的水分，吃后可以稀釋酒精的濃度。應注意的是，蘿卜中含有豐富的干擾素，其活性成分雙鏈核糖核酸不耐熱，因此最好生吃細嚼，而且在吃蘿卜半小時(shí)內不要吃別的食物，這樣才能有效發(fā)揮抗癌作用。

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　　白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱(chēng)之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。

　　當然，還是溫馨提醒，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有是在服用參類(lèi)滋補藥時(shí)忌食本品，以免影響療效。

（實(shí)習編輯：廖穎）