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“小糖友”的飲食要點(diǎn)

2015-04-04 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:兒童糖尿病患兒多為1型糖尿病,需要采用胰島素控制血糖。定時(shí)定量,及時(shí)進(jìn)餐,可以預防低血糖的發(fā)生。也有助于醫生摸索合適的胰島素注射劑量。
  一般認為,兒童糖尿病是由不合理的飲食,特別是牛奶和牛肉中的蛋白質(zhì)以及胰腺中的蛋白質(zhì)之間的交叉反應引起的?;蛏弦谆继悄虿〉膬和?,在出生后的最初幾個(gè)月內,飲食不合理,被喂食了乳制品或牛肉,由于在那個(gè)時(shí)候嬰兒的消化道和免疫系統尚未發(fā)育成熟,他們更有可能患上兒童型糖尿病。
 
  所以,一旦被確診患有兒童糖尿病或者家族有糖尿病遺傳史的兒童,必須從一出生或確診時(shí)就要接受正規的精細化營(yíng)養學(xué)治療,通過(guò)正確合理的配餐控制糖尿病的發(fā)生發(fā)展。這也是兒童糖尿病在飲食上應該注意什么的知識。
 
  應注意的是,兒童糖尿病患者應用的胰島素或者口服藥物的需要量是經(jīng)常變化的,因此膳食安排也應該經(jīng)常調整。建議患有糖尿病的兒童和家長(cháng)應至少每年與營(yíng)養醫生協(xié)商一次,制定適合其生長(cháng)發(fā)育的合理的膳食計劃,同時(shí)監測糖尿病和健康指標。要教給所有孩子盡快學(xué)會(huì )制定和調節平衡的膳食計劃,鼓勵他們偏愛(ài)谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)食品,而對于充滿(mǎn)“誘惑”的甜食、零食、冷飲建立正確的認識,以不影響健康為宜。
 
  小糖友的飲食要點(diǎn)
 
  1、飲食應遵循平衡膳食的原則
 
  糖尿病飲食原則上也是平衡膳食,不同的食物所含的營(yíng)養素特點(diǎn)不同,家長(cháng)要注意保證孩子飲食的多樣化。每餐飲食都應包括主食、葷菜、蔬菜等。為了更好地平穩餐后血糖,可采用蒸玉米、煮芋艿、烤土豆等薯蕷類(lèi)替代部分主食。薯蕷類(lèi)食物除淀粉含量豐富之外,還含有較多的膳食纖維,有助于延緩餐后血糖的升高。每吃100~120克薯蕷類(lèi)食物,應相應地減去25克米面等主食。葷菜的選擇也應該多樣化,一日飲食中應包括牛奶、雞蛋、魚(yú)蝦、瘦肉以及豆制品等。蛋白質(zhì)類(lèi)的食物有助于患者的生長(cháng)發(fā)育,同時(shí)相對于富含碳水化合物的主食而言,蛋白質(zhì)類(lèi)食物對餐后血糖的影響較小,并且有較好的飽腹感和滿(mǎn)足感。
 
 
  2、充分保證蔬菜水果的攝入
 
  蔬菜和水果是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源,同時(shí)果蔬中還含有豐富的具有保健作用的植物化學(xué)物,例如多酚類(lèi)化合物、有機硫化合物、植物固醇、皂甙等。按照中國營(yíng)養學(xué)會(huì )的推薦,兒童蔬菜水果的攝入量應達到每日200~250克蔬菜,100~150克水果。在種類(lèi)的選擇上要注意每天盡可能選擇不同顏色、不同類(lèi)別的蔬菜、水果??勺裱澜缧l生組織提出的“每日五蔬果”的原則。如果不存在咀嚼困難,應鼓勵患兒直接吃水果,避免喝一些含糖果汁飲料。
 
  3、細嚼慢咽,養成良好的就餐習慣
 
  將葷菜和蔬菜切小塊烹飪,吃飯細嚼慢咽,每一口食物咀嚼20~25下再咽下。讓一餐攝入的各種食物充分混合,這樣可以降低混合膳食的血糖指數。同時(shí),細嚼慢咽也有助于減輕兒童消化系統的負擔,使得人體能夠更加充分地消化和吸收來(lái)自于食物中的營(yíng)養素。
 
  定時(shí)定量進(jìn)餐也是家長(cháng)需要特別注意的一點(diǎn)。兒童糖尿病患兒多為1型糖尿病,需要采用胰島素控制血糖。定時(shí)定量,及時(shí)進(jìn)餐,可以預防低血糖的發(fā)生。也有助于醫生摸索合適的胰島素注射劑量。
 
  4、選擇健康零食,適當加餐
 
  糖尿病患兒與健康兒童一樣享有吃零食的權利,關(guān)鍵在于如何選擇健康的零食,什么時(shí)間吃零食較為合適。不宜選擇富含碳水化合物和脂肪的薯片以及各種膨化食品作為零食。建議采用水果、小包裝的堅果、原味酸奶、小包裝的雜糧餅干等。吃零食的時(shí)間應設在兩餐之間,注意不要在三餐之前吃大量零食,以免影響正餐的進(jìn)食量。
 
  推薦幾個(gè)小兒糖尿病食療方
 
  1、玉米須煲瘦肉
 
  玉米須30g,瘦豬肉100g。將玉米須、瘦豬肉加水共煮湯。待熟后去玉米須,飲湯食肉。也可用玉米須單味煎湯,當茶常飲。
 
  2、蚌肉苦瓜湯
 
  苦瓜150~250g,蚌肉50~100g。將活蚌放清水中養2天,然后取蚌肉,與苦瓜共煮湯,熟后酌加油鹽調味,即可服食。適用于兒童糖尿病之偏于胃熱陰虛者。
 
  3、枸杞子燉兔肉
 
  枸杞子15g,兔肉250g。將枸杞子、兔肉加水適量,文火燉熟后加鹽調味,飲湯食兔肉。適用于糖尿病之偏于肝腎不足者,腸燥胃熱者不宜。
 
  4、山藥薏米粥
 
  淮山藥60g,薏苡仁30g。將懷山藥、薏苡仁按常法共熬成粥食用,每日1劑。此粥食后有飽腹感,可減少飯量,對各型糖尿病患者均較為適宜,尤宜于脾胃虛弱、口渴善饑的兒童糖尿病患者更佳。
 
  5、綠豆南瓜羹
 
  綠豆250g,南瓜500g。南瓜切塊,同綠豆一起,加水適量,煮熟后,分餐食用。此方適用于有中消癥狀(如消谷善饑)的兒童糖尿病患者,常食有穩定血糖作用。
 
(實(shí)習編輯:莫蕓嬋)
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