多倫多消息，加拿大研究人員發(fā)現，孕婦若攝食肉類(lèi)及魚(yú)等蛋白質(zhì)，有助于防止下一人患糖尿病。

　　研究人員自實(shí)驗鼠身上發(fā)現，一種雄牛氨基酸(taurine)有助于防止糖尿病的發(fā)生。而肉類(lèi)中即含有豐富的雄牛氨基酸。負責此項研究的安大略省倫敦市勞森醫學(xué)中心主任希爾表示，雄牛氨基酸對懷孕婦女的重要性有一天會(huì )與葉酸一樣不可或缺。

　　希爾醫師及研究小組在實(shí)驗室中發(fā)現，若對懷孕的老鼠只喂食低蛋白質(zhì)食品，這些小鼠生出的小老鼠體中胰臟干細胞便會(huì )減少50%。相反，若對懷孕的老鼠喂食雄牛氨酸高的食品，小老鼠胰臟干細胞數量便正常。

　　雄牛氨基酸是人體中最常見(jiàn)的一種氨基酸，人類(lèi)神經(jīng)中樞系統、肌肉、腦及心臟中都有此種氨基酸。雄牛氨基酸在蛋白質(zhì)高的食物中含量豐富，如肉類(lèi)及魚(yú)等。雞蛋及乳制品中的雄牛氨基酸也相當豐富，但在植物蛋白質(zhì)中卻沒(méi)有此種氨基酸。

　　懷孕婦女多吃雄牛氨基酸含量高的食物十分重要，因為她們體內的女性激素——雌二醇將會(huì )降低牛氨基酸的產(chǎn)生。

　　另有研究發(fā)現，雄牛氨基酸可以降低血壓，可以增強充血性心力衰竭病人心臟的收縮力。有些醫師使用此一藥物治療心臟病。

　　糖媽媽在懷孕期間，一般選擇胰島素作為治療的主要方法，關(guān)鍵的問(wèn)題還是要吃“好”，即科學(xué)地控制飲食。由于懷孕時(shí)母親不僅自己需要營(yíng)養，還要為寶寶的生長(cháng)發(fā)育提供營(yíng)養，所以飲食管理的要求與其他類(lèi)型糖尿病有所不同。因此，如何均衡飲食以保證有效控制血糖，而母子又能順利通過(guò)妊娠，是糖媽媽飲食管理的關(guān)鍵。

　　小編提醒：妊娠糖尿病飲食：糖媽媽飲食管理

　　食物中主要的營(yíng)養物質(zhì)包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等，糖媽媽?xiě)莆蘸盟鼈兊牧俊?/p>

　　1、適當控制碳水化合物的攝入

　　控制碳水化合物的攝入包括攝入總量、攝入時(shí)間、每次攝入量以及組成。碳水化合物攝入總量不宜過(guò)高或過(guò)低，應占總熱能的60%。在碳水化合物總攝入量既定的情況下，增加餐次、減少每餐進(jìn)食量;嚴格限制單糖及雙糖的使用量，最好選用多糖如米、玉米面等，同時(shí)加入一些土豆、芋頭、山藥等根莖類(lèi)蔬菜混合食用。由于不同食物來(lái)源的碳水化合物在消化、吸收、食物相互作用方面的差異以及由此引起的血糖和胰島素反應的區別，混合膳食，使糖的消化吸收緩慢，有利于病情的控制。

　　2、增加膳食纖維的攝入量

　　膳食纖維具有良好的降低血糖作用，研究證明，經(jīng)常食用高膳食纖維，空腹血糖水平低于少吃食物纖維者。蔬菜、水果、海藻和豆類(lèi)富含膳食纖維，尤其果膠在各種水果中占食物纖維的40%，其具有很強的吸水性，在腸道形成凝膠過(guò)濾系統，可減緩某些營(yíng)養素排出，延長(cháng)食物在胃腸道排空時(shí)間，減輕饑餓感。同時(shí)，果膠又能減少腸道激素“胃抑多肽”分泌，延緩葡萄糖的吸收，使飯后血糖及血清胰島素水平下降。因此，糖媽媽?xiě)喑允卟?、水果。草莓、菠蘿和獼猴桃等因可溶性纖維、維生素和礦物質(zhì)含量高，可優(yōu)先選用。但香蕉、甘蔗、龍眼和葡萄等因含糖量較高，故不宜多吃。綠葉蔬菜可提供大量維生素、礦物質(zhì)和粗纖維，不但能調劑糖媽媽的口味，其含糖量也低，在食用時(shí)可以不限量。

　　3、蛋白質(zhì)不僅是維持胎盤(pán)正常發(fā)育的重要營(yíng)養物質(zhì)，而且對胎兒的正常發(fā)育十分重要

　　食物中蛋白質(zhì)的最好來(lái)源是牛奶、乳制品、禽蛋、魚(yú)和豆制品。蛋白質(zhì)可按每公斤體重1。5～2克計算，瘦肉、魚(yú)、豆類(lèi)及豆制品等含豐富蛋白質(zhì)，可在每日飲食中適當搭配。

　　4、礦物質(zhì)

　　鐵：鐵是主要的造血物質(zhì)。懷孕期間糖媽媽需要補充更多鐵，胎兒也需要在肝臟內儲存更多的鐵，以便在出生后離開(kāi)母體時(shí)，在不能及時(shí)得到足夠鐵的補充時(shí)，能自身造血。因而，糖媽媽?xiě)喑砸恍┖F高的食物，如動(dòng)物的肝臟。

　　鈣：鈣是人體必需的營(yíng)養素，不僅對胎兒骨骼的發(fā)育非常重要，隨著(zhù)孕晚期對鈣的吸收增加，如果鈣補充不足，會(huì )使糖媽媽出現肌肉痙攣，骨骼及肌肉疼痛，嚴重時(shí)還會(huì )引起牙齒脫鈣，骨質(zhì)軟化。因此，糖媽媽每日應保證1200～1500毫克鈣的補充。

　　應以食物為基礎，盡量從膳食中獲取鈣，牛奶及其奶制品是鈣的主要來(lái)源。其他富含鈣的食品有豆類(lèi)及豆制品、綠色蔬菜、魚(yú)類(lèi)、蝦皮、海帶、紫菜、芝麻醬等。最簡(jiǎn)便易行的辦法可用敲開(kāi)的骨頭加醋，使骨頭中的鈣質(zhì)溶于湯中，去油喝湯，效果極佳。

　　缺鈣的糖媽媽(如對牛奶過(guò)敏等)，可在醫生指導下服用一定劑量的鈣制劑。但注意不要過(guò)量。

　　5、維生素

　　維生素D：懷孕時(shí)需要量增加，可每天曬曬太陽(yáng)或飲用加入維生素D的牛奶。

　　葉酸：懷孕時(shí)需要量比平時(shí)增加2倍，因此應多吃一些含葉酸較多而對血糖影響較小的食物如綠葉青菜(菠菜和甘藍菜等)、豆類(lèi)、動(dòng)物肝臟、橙和全麥面粉等。

　　維生素B、C族：需要量?jì)H輕微增加，且在許多食物中有相當大的含量，因而一般不會(huì )缺乏，可不必特別補充。

(實(shí)習編輯：莫蕓嬋)