天氣一涼爽，人的胃口就來(lái)了，自然也會(huì )多吃。重鹽、重油、香口的食物，吃起來(lái)美味，但利口不利健康。專(zhuān)家提醒，如果血脂、血壓、血糖異常的話(huà)，就要注意自己的飲食習慣了，別讓錯誤的飲食習慣傷了你的健康。

　　“三高”患者謹記“3-5-7飲食原則”

　　我國“三高”患者隊伍龐大，高血壓患者有1.6億，糖尿病有4000萬(wàn)，血脂異常1.6億。廣州市紅十字會(huì )醫院心內科主任醫師陳思偉說(shuō)，“三高”患者均是冠心病的“后備軍”，而以上三種疾病均與飲食有密切關(guān)系。高膽固醇飲食會(huì )直接導致高血脂。長(cháng)期高鹽飲食，或者短時(shí)進(jìn)食大量腌制品，會(huì )導致高血壓的形成。因此，專(zhuān)家特別提醒這些“三高”患者，在飲食上要引起注意，建議采用“3-5-7飲食原則”———

　　3高：高纖維、高新鮮度、高植物蛋白;

　　5低：低脂肪、低膽固醇、低鹽、低糖及低酒精量;

　　7分飽：不要暴飲暴食，飯菜只吃七分飽。

　　“四句箴言”指導一日三餐

　　俗話(huà)說(shuō)，“一口吃不成一個(gè)胖子”，所有與飲食有關(guān)的疾病也是一口一口慢慢逐漸累積而成，因此專(zhuān)家認為，每一餐都應該講究營(yíng)養均衡，請牢記四句話(huà)：“有粗有細、不甜不咸、三四五頓、七八分飽”。

　　★谷類(lèi)為主，有粗有細

　　“谷類(lèi)食物是能量的主要來(lái)源，我們應保持中國傳統的以‘植物性食物’為主的飲食習慣，這樣可避免歐美發(fā)達國家高能量、高脂肪和低纖維膳食模式的弊端，對于預防心腦血管疾病、糖尿病將有很大的益處。”陳思偉強調，飲食應以“谷類(lèi)為主，粗細搭配”。

　　白米白面雖然口感好，但從營(yíng)養學(xué)的角度講，大米面粉加工得越精細，維生素B、礦物質(zhì)等營(yíng)養素和膳食纖維丟失得越多，因此，還是要常吃粗雜糧和全谷類(lèi)食物，比如小米、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆等，最好每天50-100克。

　　★動(dòng)物類(lèi)食品首選“白肉”

　　“白肉”(即魚(yú)、禽類(lèi)肉)與豬肉相比，脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高，特別是魚(yú)類(lèi)，含有較多的多不飽和脂肪酸，對于預防血脂異常和心腦血管疾病等具有重要作用。因此，“三高”人士可將“白肉”作為動(dòng)物類(lèi)食品的首選食物。建議成人每天攝入魚(yú)蝦類(lèi)50-100克，禽畜肉類(lèi)50-75克。

　　★吃清淡少鹽膳食

　　高脂肪、高膽固醇膳食，包括用過(guò)多的烹調油，都是高血脂患者的危險因素。很多人炒菜愛(ài)多用油，認為油多菜的味道鮮美，可是《中國居民膳食指南》中推薦量?jì)H為25-30克，也就是一小勺。因此，專(zhuān)家建議，烹調時(shí)多采用蒸、煮、燉等少用油的方式，減少油炸食品。每天食鹽攝入量也不超過(guò)6g(相當于一小啤酒蓋)。

　　★每天一斤蔬菜水果

　　據哈佛大學(xué)的一項研究表明，每增加一份蔬菜水果的攝入，冠心病發(fā)病風(fēng)險可以降低4%。陳思偉說(shuō)，蔬菜水果是低能量的食物，主要是提供給我們膳食纖維和維生素。多吃水果蔬菜特別是綠葉蔬菜以及富含維生素C的蔬果，可以降低患冠心病的風(fēng)險。

　　另外，成年人為了控制體重，可以在餐前吃水果，增加飽腹感。建議每天吃蔬菜300-500克，深色蔬菜最好占一半，水果200-400克。