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糖尿病知識|“無(wú)糖”和“降糖”食品,到底是怎么回事?

2016-11-04 來(lái)源:糖尿病好醫生  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:不但帶有甜味的單糖、雙糖能夠讓血糖升高,即使沒(méi)有甜味的淀粉在經(jīng)過(guò)水解之后也會(huì )轉化為葡萄糖,同樣會(huì )導致血糖上升。

  市面上出現了很多“降糖”或“無(wú)糖”食品:無(wú)糖口香糖、無(wú)糖餅干、無(wú)糖奶粉等,但多數糖尿病患者對這些食品的理解并不正確,下面就來(lái)詳細講述一下“無(wú)糖”或“降糖”食品,幫助糖尿病人成為理性消費者。

  有些宣稱(chēng)具有“降糖”功效的食品很可能是低血糖指數食物,只能保證進(jìn)食后血糖高峰值變平緩,卻并沒(méi)有降糖功效。很多商家將低血糖指數食物加工所謂的“降糖”食物誤導糖尿病人,他們?yōu)榱私堤?,毫不猶豫選擇這些食品,結果反而引發(fā)飲食失控,這也就是為什么很多糖尿病人在食用“降糖”或“無(wú)糖”食品之后血糖驟增了。

  “無(wú)糖”和“降糖”食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的此類(lèi)食品不過(guò)是在加工過(guò)程中用甜味劑代替食糖。

  從營(yíng)養學(xué)的角度上說(shuō),糖包括單糖、雙糖、淀粉、膳食纖維等碳水化合物。實(shí)際上,不但帶有甜味的單糖、雙糖能夠讓血糖升高,即使沒(méi)有甜味的淀粉在經(jīng)過(guò)水解之后也會(huì )轉化為葡萄糖,同樣會(huì )導致血糖上升。

  “還有一類(lèi)降糖食品,就是在普通食品里面添加降糖藥,使得食品擁有降糖功效。實(shí)際上這類(lèi)食品是違法的!糖尿病人在食用這些添加了降糖藥物的食品后,身體健康會(huì )存在很大隱患,如干擾正常藥物治療帶來(lái)的不良藥物反應等。

  無(wú)糖所謂“無(wú)糖”食品,不過(guò)是沒(méi)有添加食糖的食品,而油脂、面粉等同樣會(huì )導致血糖的上升。

  “甜味劑”、“復合甜味劑”、“蛋白糖”

  市面上常常會(huì )看到無(wú)糖食品上面標注著(zhù)“甜味劑”、“復合甜味劑”、“蛋白糖”等比較籠統的詞語(yǔ)。這些模棱兩可的說(shuō)法都是不正確!應當標注出每種調味劑真實(shí)的化學(xué)名稱(chēng)。食品質(zhì)監部門(mén)抽查、檢驗的結果發(fā)現,所謂蛋白糖,實(shí)際上就是糖精和糖調配后的產(chǎn)物。從嚴格意義上說(shuō),這類(lèi)食品根本不能算得上是無(wú)糖食品。

  對于糖尿病和肥胖患者來(lái)說(shuō),正規的無(wú)糖食品確實(shí)能夠在一定程度上控制血糖,但并不能代替藥物治療,如果認為食用無(wú)糖食品就可以不加節制的話(huà)可就大錯特錯了。

 

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