近日，刊登在《美國心臟協(xié)會(huì )雜志》上的一篇研究論文中，來(lái)自賓州州立大學(xué)的研究人員通過(guò)研究表明，在Ⅱ型糖尿病患者中，食用開(kāi)心果有助于降低機體對每天壓力的反應。

　　研究者表示，對于成年糖尿病患者來(lái)講，每天兩把開(kāi)心果可以幫助降低其在壓力過(guò)程中的血管縮窄現象，而且還有助于改善其機體對心臟的神經(jīng)控制；盡管干果都是高脂肪的，但是其中包含有益脂肪酸、纖維、鉀及抗氧化物；對于高風(fēng)險心臟疾病的糖尿病患者來(lái)講，干果中含有對其心臟健康的重要組分。

　　這項研究中，研究人員對Ⅱ型糖尿病得到很好控制的患者進(jìn)行調查，研究開(kāi)心果對其進(jìn)行標準化壓力任務(wù)反應的效應，患者的飲食中包含有相同數量的卡路里；經(jīng)過(guò)兩周標準的美式飲食后（即36%的脂肪含量和12%的飽和脂肪含量），參與者被隨機進(jìn)行一組飲食測試，在四周的飲食測試期間，參與者僅僅使用研究小組給予的食物。

　　飲食測試包括標準化的健康飲食和包含開(kāi)心果的飲食，前者標準化的健康飲食中包括27%的脂肪及7%的飽和脂肪；而后者含有開(kāi)心果的飲食中，每顆開(kāi)心果中含有大約3盎司或20%的卡路里，在四周飲食測試結束后，研究者測定了參與者機體的血壓和周?chē)茏枇偤?，West表示，在開(kāi)心果飲食法結束后，我們在壓力測試中發(fā)現患者的血管變得更加放松。

　　盡管開(kāi)心果不會(huì )影響實(shí)驗室關(guān)于血壓的測試數據，但是在進(jìn)行開(kāi)心果飲食后，患者機體的血壓水平確實(shí)明顯下降了，研究者表示，睡眠期間的機體收縮壓可以被開(kāi)心果明顯影響，平均的睡眠血壓會(huì )降低4個(gè)百分點(diǎn)。開(kāi)心果飲食會(huì )降低機體處于壓力期間的血管縮窄現象，當動(dòng)脈處于膨大狀態(tài)時(shí)，心臟的負擔就相應降低了。

　　最后，研究人員表示，這項研究同時(shí)也揭示了，開(kāi)心果會(huì )增強機體迷走神經(jīng)的活性，機體的迷走神經(jīng)對于副交感神經(jīng)系統非常重要，而糖尿病患者的副交感神經(jīng)系統經(jīng)常會(huì )因為糖尿病而損傷。