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糖尿病友的福音——該吃多少用手量

2017-02-19 來(lái)源:健康塔城  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:預防和治療糖尿病,控制能量攝入是關(guān)鍵,因為根據個(gè)人情況計算能量攝入比較繁瑣,舟山市疾控中心的同志為大家帶來(lái)了簡(jiǎn)單易行的方法。

  糖尿病是一種由于血糖失控高出正常水平而造成的全身性進(jìn)行性疾病,并發(fā)癥多且嚴重。中國現在已經(jīng)是糖尿病第一大國,每四個(gè)中國成年人中就有一個(gè)患上糖尿病或處于糖尿病前期。

  預防和治療糖尿病,控制能量攝入是關(guān)鍵,因為根據個(gè)人情況計算能量攝入比較繁瑣,舟山市疾控中心的同志為大家帶來(lái)了簡(jiǎn)單易行的方法。

  食物交換份

  同類(lèi)食物在一定重量?jì)人?a target="_blank" href="http://www.gunswipe.com/news/31157.html" name="InnerLinkKeyWord">營(yíng)養素和熱量相似可以任意交換。

  注意

  ●水果不吃可以換成谷薯和蔬菜,但不可以將谷薯和蔬菜不吃換成水果。

  ●少量谷薯類(lèi)可以換成蔬菜,增加飽腹感。

  ●經(jīng)常吃少量堅果對糖尿病病人有益,但要相應減少烹調油的攝入。

  食物手測量

  不胖不瘦(身高160~170cm,BMI為18.5~24.9)的人手測量食物比較準確。

  注意

  由于手的大小與身高、胖瘦成正相關(guān),所以用手測量時(shí)要做調整,大個(gè)子往小的估量,小個(gè)子往大的估量。

  1蔬菜類(lèi)食物的手測量

  低能量類(lèi)蔬菜一般是嫩莖葉菜和茄瓜菌類(lèi)。

  中能量類(lèi)蔬菜主要是豆芽類(lèi)、荸薺和黃秋葵等。

  高能量蔬菜主要是薯芋類(lèi)和鮮豆類(lèi)。

  三者同樣體積的熟食熱量比

  建議把高能量的蔬菜當作主食來(lái)吃。

  黃瓜和西紅柿是適合糖友食用的蔬菜。

  2蛋白質(zhì)類(lèi)食物的手測量

  動(dòng)物性食物如禽、畜瘦肉、魚(yú)、植物性蛋白如豆腐干,一小魚(yú)掌為一份。

  一盒純牛奶因含有油脂為兩份(等于兩盒脫脂奶),所以建議糖友們只喝脫脂牛奶。

  3水果類(lèi)食物的手測量

  4堅果油脂類(lèi)食物的手測量

  5谷薯類(lèi)食物的手測量

  谷薯類(lèi)食物因其熱量高、體積小、需求大,完全手測,容易發(fā)生大的誤差,同時(shí)食用這些食物一般會(huì )用到相應的餐具,因此推薦使用餐具測量。

  這樣一平碗的米飯,包括其他五谷雜糧是4個(gè)食物交換份;如果盛粥,是2個(gè)食物交換份。

  如果盛面疙瘩、面條,沒(méi)有湯和其他配料,一平碗也是4個(gè)食物交換份;含湯是3個(gè)食物交換份。如果有配料需要具體情況具體分析。

  但大多數情況下面食類(lèi)制品都有固定規格,南方的面食一般都是1兩規格,也就是2份,加上餡一般是3份;北方多數是2兩規格,也就是4份,加上餡一般是6份。

  計算總熱量

  1碳水化合物應占總能量55%~65%

  谷薯類(lèi)份數=每日食物交換份總數÷2-1

  蔬菜類(lèi)份數=1+1

  血糖穩定的病人每天可以吃一份水果,但要分兩次吃,在兩餐之間作為加餐。

  2油脂類(lèi)應占總能量25%~30%

  由于谷薯和蛋白質(zhì)類(lèi)食物營(yíng)養素中含有油脂,約含平衡膳食食物攝入總油脂的50%,所以烹飪油使用要減半。

  烹飪油份數=每日食物交換份總數÷4÷2

  3蛋白質(zhì)類(lèi)應占總能量15%~20%

  蛋白質(zhì)類(lèi)份數=每日食物交換份總數÷5+1

  分別把計算獲得的五大類(lèi)食物份數分配到一日三餐中,早中晚三餐按3:3:3的比例來(lái)分配,余下的作為加餐。

  小貼士

  ●平時(shí)就餐應養成預先盛好食物的習慣,避免過(guò)量。

  ●若血糖不穩定,水果要換成谷薯類(lèi)或蔬菜類(lèi)食物。

  ●烹調時(shí),每半斤蔬菜用半調羹油。如在外就餐,蔬菜可以用白開(kāi)水涮著(zhù)吃。

  ●若吃不飽,建議用水煮土豆換部分谷薯。

  ●每天盡可能吃到紅黃綠紫白的食物,保證營(yíng)養素的全面攝入。

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