糖小護經(jīng)常收到糖友們的提問(wèn)：

　　哪些食物可以降血糖??？

　　糖小護作為資深控糖小代表，本著(zhù)對糖友負責的態(tài)度，一般是這樣回答的：

　　糖尿病患者的飲食，是在控制總能量的基礎上均衡膳食，注意營(yíng)養均衡，而不能心懷僥幸，希望通過(guò)幾種食物來(lái)控制血糖，甚至是降低血糖，恢復正常人的血糖標準。

　　插播：

　　如何獲取一天內攝入的總能量呢？如何做到一日三餐能量合理分配呢？

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　　有很多的糖友也提出疑問(wèn)：吃苦瓜真的會(huì )降血糖嗎？吃南瓜也有同樣的效果嗎？

　　對于糖友這樣的提問(wèn)，小護是這樣回答的，苦瓜和南瓜含有豐富的膳食纖維，在一定程度上能夠起到延緩血糖升高的效果。而其所含的微量的降糖元素，不會(huì )對血糖穩定有促進(jìn)作用。

　　膳食纖維：穩糖小能手

　　膳食纖維可以幫助我們穩定血糖，主要原因有下面兩點(diǎn)：

　　減緩食物的消化速度

　　大家都知道，食物中影響我們血糖最主要的因素就是碳水化合物，具體來(lái)說(shuō)，就是各種富含淀粉的食物，常見(jiàn)的有米飯、面條等。

　　食物中的淀粉經(jīng)過(guò)人體的消化，會(huì )轉化為人體所需的葡萄糖，進(jìn)入血液后，就形成我們現在所說(shuō)的“血糖”。

　　對于等量的淀粉來(lái)說(shuō)，如果人體消化的越快，人體血糖上升的速度也快；反之，血糖上升的速度就會(huì )減緩。

　　而膳食纖維能夠幫助我們減緩食物消化的速度，這就意味著(zhù)如果我們吃高膳食纖維的食物能夠減緩碳水化合物的消化速度，使葡萄糖緩慢入血。因此，高膳食纖維的食物能夠幫助我們降低餐后血糖。

　　增加飽腹感

　　食物中的膳食纖維能夠增加我們的飽腹感，減少我們的主食攝入量。一些食物含有的膳食纖維較多，飽腹感就會(huì )增強，主食攝入的量就會(huì )減少，然后就可以達到控血糖的目的了。

　　膳食纖維對于膽固醇較高的朋友來(lái)說(shuō)，也是好事一件，能夠降低其心血管風(fēng)險；對于肥胖的朋友，則可以減輕體重。

　　膳食纖維：在哪些食物中可以找到？

　　膳食纖維主要存在雜糧、薯類(lèi)、水果、蔬菜等當中。

　　雜糧：糙米、胚芽精米、玉米、小米、大麥、燕麥等；

　　薯類(lèi)：紅薯、紫薯、土豆等；

　　水果：蘋(píng)果、梨、橘子、柚子、番石榴等；

　　蔬菜：茄子、芹菜、筍、油麥菜、胡蘿卜、西蘭花等。

　　另外，在各種豆類(lèi)、藻類(lèi)、菌類(lèi)等食物中，也含有豐富的膳食纖維。

　　膳食纖維：吃多少才夠？

　　專(zhuān)家建議糖友每天攝入25~30g的膳食纖維。

　　如何才能吃夠一天的量呢？

　　現在，就讓糖小護為糖友支招吧！

　　主食粗細搭配

　　粗糧含有豐富的膳食纖維，與細糧共同食用，能夠有效延緩升糖速度。因此，糖友在日常飲食中，可以將大米與各種雜糧混合，做成雜糧飯。也可以用紅薯、紫薯、南瓜、土豆等替代部分主食。各種粗糧、薯類(lèi)的比例最好占到主食的1/3以上。

　　保證足量的蔬菜

　　每天保證最好攝入500g的蔬菜，如：油菜、筍、西蘭花、芹菜等，當然攝入深色的綠葉子菜也是不錯的選擇哦。

　　多吃豆類(lèi)

　　每50g的豆類(lèi)大約能夠提供5g的膳食纖維。糖友在做飯時(shí)，可以將豆類(lèi)加入粥里，也可以將豆類(lèi)加入米飯中做成雜糧飯，一方面加強了食物的品種，另一方面，也可以攝入豐富的膳食纖維。

　　適量水果

　　水果內的膳食纖維不容小覷，但是不代表糖友就可以放開(kāi)肚子放心的吃了。糖友在吃水果時(shí)要選擇含糖量少、升糖慢的水果，同時(shí)還要限制每次的攝入量，做到少食多餐。

　　糖小護溫馨提示

　　膳食纖維雖好，卻不能過(guò)量。

　　膳食纖維雖然能增加飽腹感，減緩食物的消化速度，但是過(guò)量食用卻能夠為腸道帶來(lái)嚴重的負擔，甚至可能導致腹脹、腹瀉。