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糖友吃餃子的學(xué)問(wèn)

2017-07-27 來(lái)源:糖友管家  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:春節期間,北方大年30吃餃子是傳統習俗,對咱們糖友來(lái)說(shuō)如何不升糖又能一家人一起吃一頓團團美美的餃子宴,糖友管家特別為您整理了一下健康吃餃子的秘笈,我們一起來(lái)看看。

  春節期間,北方大年30吃餃子是傳統習俗,對咱們糖友來(lái)說(shuō)如何不升糖又能一家人一起吃一頓團團美美的餃子宴,糖友管家特別為您整理了一下健康吃餃子的秘笈,我們一起來(lái)看看。

  1和面有講究

  餃子皮盡量不要選用精面粉、餃子粉。而是選用全麥粉、或者白面與蕎麥粉(玉米面)粉按照2:1的混合粉,生糖指數會(huì )下降。也可以用南瓜、或者紫薯蒸熟后和面粉一起混合后做餃子皮,增加膳食纖維的攝入。

  2面量要控制

  糖友吃主食,盡量控制每餐不要超過(guò)100克,否則易增加血糖升高的風(fēng)險。吃餃子也是如此,最好把面量控制在100克以?xún)???梢韵劝扬溩用娣Q(chēng)一下,再除以包出的餃子數量,就知道糖友一頓吃多少合適了,一般一頓10個(gè)以?xún)蕊溩友潜容^安全。

  3肉類(lèi)要適量

  糖友每天肉類(lèi)推薦攝入量大約2-3兩,如果肉類(lèi)攝入過(guò)多,能量超標,血糖也容易升高,餃子餡盡量選用素餡或者三鮮餡,推薦黑木耳、香菇等菌類(lèi),搭配適量扇貝、蝦仁、雞蛋等,胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、豆腐、芹菜、韭菜都是優(yōu)先選擇的食材;如果要吃肉餡,一定選用純瘦肉,控制葷素比例小于3:7,保證不升糖。

  4餃子餡易粗不宜細

  糖尿病飲食,易粗不宜細,無(wú)論蔬菜、還是肉類(lèi),顆粒越大,蔬菜的膳食纖維保存率越高,延緩血糖吸收的效果越好,血糖升的越慢。所以,餃子的菜餡、肉餡,不要剁的太細碎,適當粗糙,降糖效果更好。

  5餃子配菜,升糖不快

  也許糖友覺(jué)得一頓不到10個(gè)餃子吃不飽,但如果同時(shí)搭配一些炒菜、涼拌菜等,就有飽腹感了,不易餓。而且餃子再搭配蔬菜,蔬菜可以起到控制血糖的作用,這樣血糖就更高枕無(wú)憂(yōu)了。

  6調料加醋,不喝餃子湯,穩住血糖

  醋可以延緩胃排空,從而降低主食中碳水化合物的吸收速度,也可以輔助降低血糖。所以,糖友吃餃子,最好多放些醋,這樣血糖就更加穩定了。

  同時(shí)糖友不要喝餃子湯,因為湯里含有淀粉水解物糊精,人體吸收快,會(huì )增加血糖上升的峰值

  這六個(gè)小訣竅大家都了解了,糖友們趕緊去試試吧!預祝大家過(guò)個(gè)健康祥和快來(lái)的節日!

 

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