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過(guò)年吃點(diǎn)什么，葷素比來(lái)指導~

2017-09-05 來(lái)源：糖尿病天地  標簽： 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要：家有糖尿病患者飲食上更要注意搭配，合理進(jìn)餐，避免暴飲暴食和過(guò)多油膩食物，當然食物選擇上還是以膳食寶塔為基礎，用一個(gè)簡(jiǎn)單直觀(guān)的方式可以更快地合理搭配好食物，那就是按葷素比來(lái)配菜。

 　　又要過(guò)年了，一家人吃個(gè)團圓飯，出門(mén)聚餐都是很高興的事情，但是眾口難調，準備哪些菜或是點(diǎn)餐都讓人發(fā)愁，不能光吃素菜，也不能大魚(yú)大肉。如今的生活條件好了，不像以前很多人家過(guò)年才吃得上大魚(yú)大肉，現在過(guò)年主要是圖個(gè)熱鬧和團圓，吃得健康和開(kāi)心很重要。家有糖尿病患者飲食上更要注意搭配，合理進(jìn)餐，避免暴飲暴食和過(guò)多油膩食物，當然食物選擇上還是以膳食寶塔為基礎，用一個(gè)簡(jiǎn)單直觀(guān)的方式可以更快地合理搭配好食物，那就是按葷素比來(lái)配菜。

 
　　按人口數備菜
 
　　過(guò)節不應準備過(guò)多菜肴，通常按照全家人口數準備，一般有幾個(gè)人就準備幾個(gè)菜，如果您家人口少，可以將平時(shí)的一個(gè)菜的分量減半，這樣可以多幾個(gè)菜品，讓春節餐桌豐富多彩。每盤(pán)菜都品嘗下，但每樣菜少吃點(diǎn)，這樣總量不容易超標，又能解饞。
 
　　葷菜素菜比1:4
 
　　菜品應包括素菜和葷菜兩種，一般4個(gè)素菜搭配1個(gè)葷菜比較科學(xué)，葷菜是以肉為主的菜，里面可有少許蔬菜作為配菜，而葷菜里面可選豆腐皮等蛋白質(zhì)類(lèi)食材，除了綠色蔬菜，黑木耳等菌類(lèi)也是美味健康的選擇。如果家里人喜歡吃肉的較多，葷菜的分量可以稍微大一點(diǎn)，或者來(lái)一個(gè)拼盤(pán)，里面有多種肉食。
 
　　主食勿忘，謹防低血糖
 
　　過(guò)年和外出聚餐常有這種情況出現，就是一盤(pán)一盤(pán)的菜上齊了，大家吃得也很高興，唯獨冷落了平時(shí)每天三頓要吃的主食，等吃到最后已經(jīng)很飽了，即使來(lái)一份炒飯之類(lèi)的美味主食也吃不了幾口。糖尿病患者尤其要避免光吃菜不吃飯的情況，主食千萬(wàn)不能省，以免血糖波動(dòng)異常。您最好先要一碗飯，就著(zhù)菜吃，如果有紅薯、土豆等淀粉類(lèi)食物，也可以用來(lái)代替部分主食，總之飲食結構最好與平常類(lèi)似。
 
　　另外，逢年過(guò)節，推杯換盞的事情往往也少不了，勸糖尿病患者盡量不要飲酒，盡量用茶水來(lái)代替酒水。如果需要飲酒或想少量飲用，一定不能空腹飲酒，要先墊點(diǎn)碳水化合物類(lèi)食物，否則容易出現低血糖。如果要飲酒，女性每天的酒精攝入量不要超過(guò)15克（相當于450毫升啤酒或150毫升葡萄酒或50毫升低度白酒），男性不超過(guò)30克，每周不超過(guò)2次。
 
　　外出就餐多叮嚀
 
　　最后我想對外出就餐的糖尿病患者叮嚀幾句。外出就餐不像在家吃飯，家人清楚您是糖尿病患者，烹飪會(huì )避免使用白糖等，外出點(diǎn)餐時(shí)要搞清楚菜肴的加工方式，盡量避免那些加糖、勾芡的菜肴；靈活運用交換份將玉米、薯類(lèi)、土豆等作為主食的一部分，如果有油炸食品最好去掉外面包裹的淀粉，此外一些湯品也會(huì )額外添加淀粉來(lái)增加濃度，不要盲目大量飲用。
 
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