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如何保證自煎中藥的藥效

2017-09-07 來(lái)源:糖尿病天地  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:在家自己煎中藥最好使用沙鍋,家里沒(méi)有沙鍋用不銹鋼或沒(méi)有破損的搪瓷器皿也可以,但切勿用鐵鍋或鋁鍋煎藥。因為鐵鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩定,在煎藥的過(guò)程中可能會(huì )和中藥的多種成分發(fā)生化學(xué)反應,而鋁鍋不耐強酸、強堿,因此這兩種材質(zhì)的鍋不是最理想的煎藥器皿。

   1.最好用沙鍋煎

 
  在家自己煎中藥最好使用沙鍋,家里沒(méi)有沙鍋用不銹鋼或沒(méi)有破損的搪瓷器皿也可以,但切勿用鐵鍋或鋁鍋煎藥。因為鐵鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩定,在煎藥的過(guò)程中可能會(huì )和中藥的多種成分發(fā)生化學(xué)反應,而鋁鍋不耐強酸、強堿,因此這兩種材質(zhì)的鍋不是最理想的煎藥器皿。
 
  2.最好用涼的純凈水煎
 
  在家煎藥不能直接使用自來(lái)水,因為自來(lái)水的水質(zhì)會(huì )影響煎藥的藥效。自來(lái)水多是用氯消毒的,其中或多或少都會(huì )有氯的殘留,而且自來(lái)水的鈣、鎂離子也容易和中藥中的某些成分發(fā)生反應。因此,在家煎藥時(shí)最好選擇蒸餾水或純凈水,用放涼的白開(kāi)水煎藥也可以。
 
  3.藥材浸泡有講究
 
  先用冷水浸泡藥材,使其泡透,藥物中的有效成分才能更多地被煎出。其中飲片應浸泡1~2小時(shí),花、莖、葉宜浸泡20~30分鐘;根、根莖、種子、果實(shí)宜浸泡50分鐘;若為復方藥劑浸泡40~50分鐘為宜。
 
  4.藥材有先煎后煎之分
 
  牡蠣、蛤殼等貝殼類(lèi)中藥,石膏粉、龍骨等礦物類(lèi)中藥,鱉甲、龜板等骨甲類(lèi)中藥,因其質(zhì)地堅硬有效成分不宜煎出,需將其打碎先煎30分鐘后再放入其他藥材;蘆根、茅根、夏枯草等質(zhì)輕量大的藥材應先煎取汁,然后再用藥汁帶水煎其他藥材;烏頭類(lèi)中藥、附子等有毒性的中藥也需先煎,因為久煎可以達到減毒、去毒的目的;薄荷、砂仁、豆蔻、荊芥、藿香、鉤藤、大黃等含揮發(fā)油的氣味芬香的中藥及不易長(cháng)時(shí)間煎煮的中藥,應在其他藥物煎好前10~15分鐘再投入鍋中。想要自煎中藥的糖尿病患者,在醫生給您開(kāi)出處方后,應該詳細詢(xún)問(wèn)藥材煎煮的順序。
 
  5.掌握煎煮的火候
 
  煎中藥一般需要先用武火(大火)煮沸,再改用文火(小火)煎煮,保持微沸的狀態(tài)20分鐘。但需警惕煎煮沙參、牛膝、田七、甘草、桔梗等中藥時(shí),溫度沒(méi)有達到100℃時(shí)就會(huì )開(kāi)始沸騰,聽(tīng)到沙鍋開(kāi)始“咕嘟”,這時(shí)候您要認為是藥材煮沸了,就會(huì )因煎煮的火候不夠,導致其有效成分沒(méi)有充分溶解出來(lái),使藥效大打折扣。解表藥、芳香化濁藥等氣味芳香和容易揮發(fā)的藥物,要用武火煎煮,煮沸3~5分鐘?;?,再燜5~10分鐘后過(guò)濾服用;補益類(lèi)中藥、礦石類(lèi)、貝殼類(lèi)、根類(lèi)、種子類(lèi)等滋膩、質(zhì)重、不易煎出其有效成分的藥物,應用文火煎40~60分鐘。
 
  6.煎藥時(shí)開(kāi)蓋加蓋有講究
 
  薄荷、蘇葉、藿香等揮發(fā)性中藥開(kāi)蓋熬會(huì )使其有效成分隨水蒸氣散發(fā)到空氣中,使藥效大打折扣;煎金錢(qián)草、番瀉葉等質(zhì)輕量大的中藥時(shí),如果鍋不夠大,加蓋熬會(huì )使藥液容易溢出,使藥物有效成分減少而影響藥效;煎時(shí)需要經(jīng)常攪拌的中藥,最好不要加蓋煎,攪拌時(shí)還要注意順著(zhù)一個(gè)方向攪拌,使藥材受熱均勻,有利于其有效成分完全溶解出來(lái),一般每隔10分鐘需要攪拌一次。
 
  7.中藥需煎2次
 
  中藥一般需要煎2次,每次煎出200~300毫升左右的藥汁為宜。因為如果藥汁過(guò)多,藥渣中的有效成分就少了,而藥汁少了,藥渣會(huì )將藥物的有效成分吸附回去,而影響藥效。此外,在藥渣丟棄之前,還應該進(jìn)行適當地擠壓,使其中殘留的藥物有效成分充分、完全地擠壓至藥汁,以提高湯藥的藥效。
 
  8.自煎藥液儲存不隔夜
 
  自煎的湯藥不建議隔夜服用,所以您如果選擇在家自煎中藥最好選擇在早起服藥前煎好,然后再分早晚服用,且晚上服用的要放在冰箱冷藏室。
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