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二甲雙胍三低蔬菜西葫蘆做法 {糖尿病食譜}

2017-10-08 來(lái)源:糖尿病家庭調養6t  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:西葫蘆是低熱量、低脂肪、低糖蔬菜,每天食用量:100克/日
  西葫蘆是低熱量、低脂肪、低糖蔬菜,每天食用量:100克/日
 
  一、西葫蘆炒肉片(潤肺止咳,調節糖代謝)
 
  材料:西葫蘆500克,豬肉100克,雞蛋清15克,鹽、料酒、醬油、油、清湯各適量。

  做法:
 
  1、西葫蘆去皮、瓤,洗凈切片;豬肉切薄片,放碗內,加鹽、蛋清,拌勻。
 
  2、起油鍋,燒至五成熱時(shí),放入西葫蘆稍炸,撈出瀝油;放入肉片劃散,撈出瀝油。
 
  3、鍋底留油,燒至七成熱時(shí)加入蔥、姜,放入肉片,烹料酒、醬油稍炒,再加少許清湯及西葫蘆片翻炒;加鹽拌勻,裝盤(pán)即可。
 
  制作要點(diǎn):西葫蘆本身有水,炒時(shí)只要加少許湯水即可。
 
  中醫師點(diǎn)評:西葫蘆可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴(糖尿病)、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等;和豬肉配菜可保證糖尿病患者的營(yíng)養。
 
  二、西葫蘆炒蝦皮(除煩止渴,潤肺止咳)
 
  材料:西葫蘆250克,蝦皮30克,枸杞子30克,植物油、鹽、雞精各適量。
 
  做法:
 
  1、枸杞子洗凈放水中浸泡一會(huì )兒:西葫蘆去皮,切片。
 
  2、坐鍋倒油,油熱后,放入切好的西葫蘆片,翻炒一會(huì )。
 
  3、放入蝦皮,繼續翻炒,加鹽、雞精、枸杞子,繼續翻炒,然后加水加蓋略燜一會(huì )兒煮熟出鍋即可。
 
  制作要點(diǎn):蝦皮可先用清水沖洗一下,然后放入溫水中浸泡至軟。
 
  中醫師點(diǎn)評:蝦皮味甘、成,性溫,對糖尿病患者有一定的幫助,與西葫蘆配菜食用,可增強胰島素的作用,調節糖代謝,幫糖尿病患者宜食用。
 
  三、西葫蘆炒雞蛋(清熱利尿,除煩止渴,調節血糖
 
  材料:西葫蘆200克,雞蛋150克,鹽、蔥花、植物油各適量。
 
  做法:
 
  1、雞蛋打散,加鹽攪勻。
 
  2、炒鍋熱油,雞蛋放入鍋內炒熟盛起。
 
  3、鍋內熱油,放入蔥花炒香,西葫蘆下鍋翻炒,加鹽調味:西葫蘆炒熟后加入炒好的雞蛋炒勻出鍋。
 
  制作要點(diǎn):炒雞蛋時(shí)注意油溫。
 
  中醫師點(diǎn)評:西葫蘆含有干擾素誘生劑,可刺激機體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和抗腫瘤的作用??捎糜谔悄虿〉妮o助治療。
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