我們每天都會(huì )吃各種各樣的食物，身為糖友，若是不了解健康飲食的奧秘，又怎能在飲食控糖上做到游刃有余呢？
每天吃的食物暗藏規律
食物包含以下營(yíng)養素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)元素等，都是我們所需要的。
其中碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)能提供能量，所以這三大營(yíng)養素又稱(chēng)生熱營(yíng)養素。其中1克碳水化合物可提供4千卡熱量；1克蛋白質(zhì)可提供4千卡熱量；1克脂肪可提供9千卡熱量。
一般來(lái)說(shuō)，無(wú)并發(fā)癥的糖尿病患者飲食中，碳水化合物占50%~60%，蛋白質(zhì)占15%~20%，脂肪占20%~30%。根據上述原則，換算成日常食物的話(huà)，成年糖友要保證每天攝入谷類(lèi)主食不得低于150g（3兩，干重），魚(yú)、肉、蛋及豆制品共150g（3兩），烹調用油不超過(guò)25g（半兩）。
下面我們來(lái)逐一講解這三大營(yíng)養素，了解清楚后，糖尿病飲食你便入了門(mén)。
生命的主要能量來(lái)源---碳水化合物
有些糖友患了糖尿病后，第一個(gè)控制的就是讓自己不吃主食。
因為若只吃脂肪和蛋白質(zhì)食物，那么該人就很快會(huì )出現代謝異常，最先表現為血中酮體堆積，繼而出現酸堿平衡紊亂等一系列表現；同時(shí)碳水化合物的主要功能是供給能量，若供能不足，體內蛋白質(zhì)被動(dòng)員分解供能，機體呈負氮平衡，影響肝、腎功能和健康。
所以，“飯”——該吃還是得吃。
這里說(shuō)的“飯”可以理解為日常飲食中的主食，如含碳水化合物豐富的谷類(lèi)糧食（如大米、面粉、玉米、高粱等）的加工產(chǎn)品，如米飯、米線(xiàn)、饅頭、面條、面包、窩窩頭等。“飯”中的碳水化合物多以淀粉的形式存在于食物之中，進(jìn)入消化道，最終分解為葡萄糖，構成血糖的主要來(lái)源。所以在一定范圍內，吃飯越多，血糖就越高。
但除了吃“飯”外，進(jìn)餐使血糖升高的原因有很多，除了主食外，蔬菜、水果、豆類(lèi)食物、飲料中也含有碳水化合物，只是含量和進(jìn)食量有限，所以升血糖作用不如主食明顯。如果吃飯時(shí)，大量攝入這些含碳水化合物相對較多的蔬菜：馬鈴薯、芋頭、山藥、蓮藕等，血糖同樣會(huì )明顯上升。
有些淀粉屬于易消化淀粉，可被酶消化并在小腸內完全吸收，如熟米飯、細面條、糍粑、煎餅等；而有些淀粉屬于緩慢消化淀粉，在小腸完全吸收但吸收速率緩慢，如雜糧面包、雜糧飯。糖友控制血糖應追求血糖平穩，所以在主食選擇上應放棄精白米面，多選擇顆粒越大、加工越粗的主食，提倡粗細搭配。
有生命的地方就有---蛋白質(zhì)
占據每日膳食15~20%的蛋白質(zhì)，雖然比例最小，但是必不可少。
通俗地講，哪里有生命，哪里就有蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)不僅是構成人體的主要物質(zhì)，也是人體各種重要生命活性物質(zhì)如酶類(lèi)、激素、免疫物質(zhì)等的組成成分。通常情況下，蛋白質(zhì)不參與供能，只有當食物中的碳水化合物和脂肪供能明顯不能滿(mǎn)足機體代謝需求時(shí)才會(huì )分解組織蛋白質(zhì)供能。
不管是哪種食物蛋白質(zhì)，最終都是以氨基酸的形式進(jìn)入體內被利用，我們可以根據蛋白質(zhì)中所含氨基酸的種類(lèi)和數量可將食物蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)三類(lèi)。
完全蛋白質(zhì)
完全蛋白質(zhì)也稱(chēng)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)中的必須氨基酸構成或比例與人體組織蛋白質(zhì)中的氨基酸構成比較相似，易被人體利用。動(dòng)物性食物如蛋、乳、肉、魚(yú)中的蛋白質(zhì)，植物性食物中的豆類(lèi)蛋白質(zhì)均為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
半完全蛋白質(zhì)
半完全蛋白質(zhì)是指食物蛋白中所含必需氨基酸種類(lèi)齊全，但比例不合理。像小麥、大麥、稻米等谷類(lèi)食物蛋白質(zhì)屬這一類(lèi)。
不完全蛋白質(zhì)
不完全蛋白質(zhì)中所含的必需氨基酸種類(lèi)不全，難以被人體很好地利用，如玉米角蛋白、動(dòng)物皮膠中的蛋白等，一般不作為食物蛋白質(zhì)從膳食中補充。
當然，不同食物其蛋白質(zhì)含量也會(huì )不同。
植物性食物中，糧谷類(lèi)食物含蛋白質(zhì)為8%~11%，干豆類(lèi)可達20%~40%，蔬菜、水果類(lèi)含量最少；糧谷類(lèi)食物如大米、面粉、玉米面等蛋白質(zhì)含量雖不算很高，但因它們是主食，所以為我國居民膳食蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。動(dòng)物性食物中的蛋白質(zhì)不僅含量較高且質(zhì)量也較好，肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)食物含量多為15%~20%；蛋類(lèi)和奶類(lèi)食物蛋白質(zhì)是所有食物蛋白質(zhì)中質(zhì)量最好的。糖友可多選擇含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。
控制總能量宜少攝入----脂肪
脂肪是身體重要的熱量來(lái)源，但脂肪攝入過(guò)多，會(huì )對人體產(chǎn)生不利影響。糖友們飲食管理中需要控制每日攝入總能量，應注意合理控制脂肪攝入量，占總熱量的30%左右比較理想。脂肪含量高的食物有堅果類(lèi)（花生，芝麻，開(kāi)心果，核桃，松仁等）；動(dòng)物類(lèi)皮肉（肥肉，豬油，黃油，酥油等）；植物油（菜籽油，芝麻油，花生油等）；還有些油炸食品如面食、點(diǎn)心、蛋糕等。一般人每天攝入油脂總量不宜超過(guò)1兩，食用植物油比動(dòng)物油要好。所以糖友最好少吃煎、炸的食品，多吃煮、蒸和涼拌的食品。
1．本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2．對于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生； 3．本品也可與磺脲類(lèi)口服降糖藥合用，具協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥241.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生。 3.本品也可與磺酰脲類(lèi)口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥33用于2型糖尿病。 單藥治療：可作為單藥治療，在飲食和運動(dòng)基礎上改善血糖控制。 聯(lián)合治療：當單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí)，可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運動(dòng)基礎上改善血糖控制。 重要的使用限制：由于對于1型糖尿病和糖尿病酮癥酸中毒的有效性尚未確定，故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮癥酸中毒的患者。
健客價(jià)： ￥49捷諾達配合飲食和運動(dòng)治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價(jià)： ￥328單藥治療 本品配合飲食控制和運動(dòng)，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運動(dòng)基礎上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者（肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min，相應的
健客價(jià)： ￥103.5配合飲食控制治療Ⅱ型糖尿病。
健客價(jià)： ￥64.5用于飲食控制、減輕體重及運動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴(lài)型)患者。當單獨使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時(shí)，瑞格列奈片可與二甲雙胍合用。治療應從飲食控制和運動(dòng)鍛煉降低餐時(shí)的輔助治療開(kāi)始。
健客價(jià)： ￥65用于飲食控制、減輕體重及運動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴(lài)型)患者。當單獨使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時(shí)，瑞格列奈可與二甲雙胍合用。治療應從飲食控制和運動(dòng)鍛煉降低餐時(shí)血糖的輔助治療開(kāi)始。
健客價(jià)： ￥65鹽酸二甲雙胍片： 1．本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2．對于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生； 3．本品也可與磺脲類(lèi)口服降糖藥合用，具協(xié)同作用。 硫辛酸膠囊：治療糖尿病多發(fā)性周?chē)窠?jīng)病變。
健客價(jià)： ￥519硫辛酸膠囊：治療糖尿病多發(fā)性周?chē)窠?jīng)病變。 磷酸西格列汀片：?jiǎn)嗡幹委?本品配合飲食控制和運動(dòng)，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運動(dòng)基礎上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者
健客價(jià)： ￥748捷諾達配合飲食和運動(dòng)治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價(jià)： ￥131配合飲食控制，用于：1. 2型糖尿病。2. 降低糖耐量低減者的餐后血糖。
健客價(jià)： ￥45貝前列素鈉片：改善慢性動(dòng)脈閉塞性疾病引起的潰瘍、間歇性跛行、疼痛和冷感等癥狀。 西洛他唑片：改善因慢性動(dòng)脈閉塞癥引起的潰瘍、肢痛、冷感及間歇性跛行等缺血性癥狀。輔助治療動(dòng)脈粥樣硬化，血栓閉塞性脈管炎，糖尿病所致肢體缺血癥，大動(dòng)脈。
健客價(jià)： ￥1600用于飲食控制、減輕體重及運動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴(lài)型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時(shí)對控制血糖比各自單獨使用時(shí)更能達到協(xié)同功效。
健客價(jià)： ￥291）本品優(yōu)選用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2）對于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生。 3）本品也可與磺酰脲類(lèi)口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥181.本品首選用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素的用量，防止低血糖發(fā)生。 3.本品也可與磺酰脲類(lèi)口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥81）本品首選用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2）對于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生。 3）本品也可與磺酰脲類(lèi)口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥15用于飲食控制、減輕體重及運動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴(lài)型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時(shí)對控制血糖比各自單獨使用時(shí)更能達到協(xié)同功效。
健客價(jià)： ￥23用于飲食控制、減輕體重及運動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴(lài)型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時(shí)對控制血糖比各自單獨使用時(shí)更能達到協(xié)同功效。
健客價(jià)： ￥28本配合飲食和運動(dòng)治療，用于二甲雙胍單藥治療達最大耐受劑量血糖仍控制不住或正在接受維格列汀與二甲雙胍聯(lián)合治療的成人2型糖尿病患者。
健客價(jià)： ￥180.5用于飲食控制、降低體重及運動(dòng)鍛煉不能有效控制高血糖的Ⅱ型糖尿?。ǚ且葝u素依賴(lài)性）患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍合用。與各自單獨使用相比，二者合用對控制血糖有協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥26用于飲食控制、降低體重及運動(dòng)鍛煉不能有效控制高血糖的Ⅱ型糖尿?。ǚ且葝u素依賴(lài)性）患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍合用。與各自單獨使用相比，二者合用對控制血糖有協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥40用于飲食控制、減輕體重及運動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴(lài)型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時(shí)對控制血糖比各自單獨使用時(shí)更能達到協(xié)同功效。
健客價(jià)： ￥335用于單純飲食控制不滿(mǎn)意的2型糖尿病患者，尤其是肥胖和伴高胰島素血癥者，用本藥不但有降血糖作用，還有減輕體重的效果。對某些磺酰脲類(lèi)藥物無(wú)效的患者可奏效，如與磺酰脲類(lèi)降血糖藥合用有協(xié)同作用，較各自單藥治療的效果更好。
健客價(jià)： ￥15
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