一般提起茶的味道，人的第一反應是清香、微苦，而本文講到的茶呢不但具有味道香濃好喝、吃法豐富，還以其卓越的養生保健功效成為茶界當中的佼佼者。富硒蕎子茶富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可以降血壓、降血糖、降血脂、對人體有健脾開(kāi)胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神的作用，是現代“富貴病”的克星。富硒蕎子茶富含微量元素硒，研究發(fā)現，富硒地區的癌癥發(fā)生率高于低硒地區。當人體硒的攝入量較多時(shí)，癌癥發(fā)生概率小。每天從食物中攝入200微克硒，會(huì )讓前列腺癌、大腸癌、肺癌發(fā)病率分別下降63%、58%、46%，其他癌癥的發(fā)病率也減少37%左右。除此以外研究還證實(shí)發(fā)現肝癌、食管癌、鼻咽癌等發(fā)病率比較高的疾病也跟缺硒有關(guān)。

　　富硒蕎子茶具有獨特的保健功能除了營(yíng)養豐富以外，還因為富硒蕎子茶的莖葉花中含有一種特殊的類(lèi)黃酮物質(zhì)——蘆丁，蘆丁能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有降三高、促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過(guò)敏、止咳、平喘、清理人體垃圾、激活胰島素分泌、抗感染、抗衰老等眾多優(yōu)秀的養生功效。經(jīng)常喝富硒蕎子茶，無(wú)外乎是喝名副其實(shí)的“長(cháng)命茶”。

　　富硒蕎子茶這么好，那需要怎么食用效果更好呢？它的喝法：

　　一、飯后半小時(shí)用它泡茶喝可以助消化。有顯著(zhù)的健胃消食功效，所以應在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒(méi)有食物的時(shí)候再大量喝苦蕎茶的話(huà)，容易感覺(jué)肚子餓，特別是低血糖人士不適合飯前飲用這個(gè)茶否則容易出現不適，需要注意。

　　二、富硒蕎子茶還可煮著(zhù)吃，這樣它的口感和效果會(huì )比直接泡茶喝更佳。泡茶的習慣一般人比較喜歡直接將苦蕎茶沖泡使用，實(shí)際上富硒蕎子茶經(jīng)過(guò)文火慢煮以后營(yíng)養吸收更好。它可以跟大米以1:7的比例煮飯吃，還可以和黃豆一起打豆漿使得豆漿更加香濃沒(méi)有豆腥味。

　　富硒蕎子茶雖好，但這兩類(lèi)人不能喝：

　　第一類(lèi)人，是有胃寒、胃酸的朋友，它雖然可以輔助調節胃酸過(guò)多癥狀，但本身偏寒性，胃寒胃酸的朋友食用過(guò)多容易造成反酸腹瀉的現象。

　　第二類(lèi)人，是有低血壓、血糖、血脂和嚴重體虛的瘦弱病人，因為它自身所含有的蘆丁有降血壓、降血糖、降血脂作用，所以這類(lèi)人群不適合飲用。