糖友總熱量及各餐熱量均要控制，熱量波動(dòng)帶來(lái)血糖波動(dòng)，對病情不利。正確做法是控制總熱量同時(shí)，做到谷類(lèi)、肉、奶、蔬果種類(lèi)齊全，以便獲得均衡營(yíng)養。

　　素食主義，葷腥不沾

　　有些糖友認為只能吃素，不能吃葷。這種做法不償失。動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)含量高，優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高，其氨基酸比例適合人體需要。而植物蛋白質(zhì)(豆類(lèi)除外)是不完全蛋白質(zhì)，氨基酸構成不符合人體所需，利用率較低。動(dòng)物性食品還可以提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，如：鐵、鈣、鋅等，因此應適當進(jìn)食動(dòng)物性食品。特別是老年糖尿病患者，如果長(cháng)期蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì )對身體有危害。

　　正確做法是控制總熱量同時(shí)，做到谷類(lèi)、肉、奶、蔬果種類(lèi)齊全，以便獲得均衡營(yíng)養。

　　動(dòng)物油緊，植物油松

　　許多人知道動(dòng)物油不宜多食，但認為植物油多吃無(wú)妨。其實(shí)，兩種油都是脂類(lèi)，提供的能量是同等質(zhì)量碳水化合物和蛋白質(zhì)的兩倍還多，所以無(wú)論動(dòng)物脂肪還是植物油攝入過(guò)量都會(huì )導致總能量的過(guò)高，進(jìn)而影響血糖的控制。另外，長(cháng)期過(guò)多攝入脂肪，也會(huì )使體重增加，導致體內胰島素敏感性下降。

　　要從飲食的點(diǎn)滴作起，限制脂肪的攝入，植物油也應計算在內。一般情況下，糖友每日的植物油攝入量應該在25g以下。

　　早餐吃少，中餐吃飽

　　很多糖友尤其是年輕糖友，早餐僅吃牛奶、雞蛋或不吃早餐。這樣控糖往往會(huì )失敗。因為不吃早餐另兩餐熱量必然增加。血糖控制目的在于血糖達標且平穩，忽高忽低的血糖對人體危害極大。由于糖尿病患者存在自身胰島素分泌絕對或相對不足，血糖調節能力較差，這種不吃早餐的做法會(huì )加劇血糖波動(dòng)違背了血糖控制原則。所以糖尿病患者的三餐熱量必須均衡。另外，在三餐之外加餐，如上午9點(diǎn)、下午3點(diǎn)和睡前，將食物更均衡的分配在全天，有利于血糖平穩達標。

　　糖友總熱量及各餐熱量均要控制，熱量波動(dòng)帶來(lái)血糖波動(dòng)，對病情不利。文章（來(lái)源：健康時(shí)報專(zhuān)家：北京清華長(cháng)庚醫院臨床營(yíng)養科主任醫師楊勤兵）