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【軟化血管 安神 每日一菜】魔芋燒鴨

2017-12-11 來(lái)源:糖人健康網(wǎng)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:魔芋含有葡甘露聚糖,這種物質(zhì)能延遲碳水化合物的吸收,抑制血糖和尿糖上升。此外,魔芋中的膳食纖維也可延緩葡萄糖和脂肪吸收,減輕胰島細胞的負擔,幫助防治糖尿病。

  材料:鴨子150克,魔芋豆腐100克。

  配料:蔥段、蒜片、泡姜片、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、泡椒、花椒、鹽各適量。

  做法:

  1、將洗凈的鴨子切成兩指寬的塊:魔芋豆腐切成一指寬的段;泡椒切碎。

  2、煮鍋中燒水,水開(kāi)后下魔芋豆腐焯水;另?yè)Q水燒開(kāi),下切好的鴨塊烽水。

  3、炒鍋置火上,倒入油燒至八成熱,下蔥段、蒜片、泡姜片、花椒、郫縣豆瓣醬爆出香味,下鴨塊翻炒均勻后,再下魔芋豆腐塊翻炒,加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻。

  4、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)鍋中的材料,蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘左右,大火收干湯汁即可。

  魔芋

  輔助治療糖尿病

  能量:37千卡

  ·降糖功效全記錄

  魔芋含有葡甘露聚糖,這種物質(zhì)能延遲碳水化合物的吸收,抑制血糖和尿糖上升。此外,魔芋中的膳食纖維也可延緩葡萄糖和脂肪吸收,減輕胰島細胞的負擔,幫助防治糖尿病。

  ·這樣吃更降糖

  先將魔芋搗碎,然后再進(jìn)行烹調,這樣魔芋容易熟且易入味,使人體最大程度地消化和吸收所含的營(yíng)養元素,如膳食纖維等,可有效抑制血糖上升。

  ·對哪種并發(fā)癥有益—肥胖

  魔芋膳食纖維豐富,可填充胃腸,消除饑餓感,而且能量低,適合肥胖型糖尿病患者食用,有利于控制體重。

  ·特別提醒

  1、進(jìn)食魔芋要適量,一次吃得過(guò)多會(huì )引起腹脹等不適。

  2、未經(jīng)加工的生魔芋有毒,因此,食用魔芋前必須煎煮3小時(shí)以上。

  ·這樣搭配更降糖

  魔芋+紫甘藍—減肥排毒

  魔芋膳食纖維含量非常豐富,所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累,而紫甘藍含有較多的B族維生素,兩者搭配,除了排毒減肥,還可預防糖尿病患者出現視網(wǎng)膜病變。

  涼拌魔芋絲—魔芋絲搭配黃瓜絲,加一些調料,昧道很不錯,且脂肪、能量少。

  

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