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碳水的限制(一)

2018-08-09 來(lái)源:小番茄   標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:隨著(zhù)糖尿病越來(lái)越普遍,越來(lái)越多的專(zhuān)門(mén)用于控制飲食的書(shū)籍和網(wǎng)站。在亞馬遜搜索引擎的“書(shū)籍”部分中輸入“糖尿病飲食”,你會(huì )得到1000多個(gè)結果。就像減肥方法不止一種,有多種飲食計劃來(lái)管理糖尿病。
隨著(zhù)糖尿病越來(lái)越普遍,越來(lái)越多的專(zhuān)門(mén)用于控制飲食的書(shū)籍和網(wǎng)站。在亞馬遜搜索引擎的“書(shū)籍”部分中輸入“糖尿病飲食”,你會(huì )得到1000多個(gè)結果。就像減肥方法不止一種,有多種飲食計劃來(lái)管理糖尿病。在眾多選擇中,低碳水化合物飲食的時(shí)間最長(cháng),多年來(lái)相當多的研究證明了它們在控制血糖水平方面的有效性,但是仍然存在爭議。
 
在1921年發(fā)現胰島素之前,醫生嘗試了許多類(lèi)型的飲食,包括每天攝入少于10克碳水化合物的飲食,試圖控制糖友的血糖水平。對于糖友,碳水化合物含量非常低,脂肪和熱量高的飲食可能會(huì )幫助控制血糖,但這種飲食對于患有嚴重糖尿病的人(特別是兒童)沒(méi)有幫助。對他們來(lái)說(shuō),食物嚴重削減使他們活得更久,但由于不斷的饑餓和消瘦,他們的生活質(zhì)量很低。一旦注射胰島素可用,碳水化合物(通常是食物)可以大量消耗。
 
多年來(lái),來(lái)自不同健康組織的建議呼吁增加碳水攝入量的比例,因為研究表明飲食中膽固醇和飽和脂肪攝入量過(guò)高可能導致心臟病。由于糖友心血管疾病的風(fēng)險增加,許多營(yíng)養師和醫生開(kāi)始為這些糖友推薦低脂肪,高碳水化合物飲食。
 
目前,基于2015-2020年美國人飲食指南的myplate被提升為健康的膳食計劃工具,不管有沒(méi)有糖尿病,飲食指南建議消耗45%到65%的碳水化合物的卡路里(熱量為2,000卡路里的飲食中的225-325克碳水化合物)。但是糖友的碳水化合物代謝受損,并且在遵循此建議時(shí)可能難以達到血糖和糖化目標。
 
直到最近,美國糖尿病協(xié)會(huì )(ADA)并不推薦碳水化合物限制飲食,并稱(chēng)沒(méi)有足夠的證據支持其安全性或療效。然而,在2008年,基于低脂飲食與低碳水化合物飲食的比較研究,ADA改變了立場(chǎng),指出飲食可用于體重管理目的長(cháng)達一年,最近兩年年份。2013年10月,ADA發(fā)布了一份關(guān)于糖友營(yíng)養建議的立場(chǎng)聲明,其中碳水化合物限制被列為可用于糖尿病管理的幾種飲食模式之一。
 
然而,目前許多營(yíng)養師和認證的糖尿病教育工作者建議他們的糖友根據myplate上的意見(jiàn)使用膳食,這意味著(zhù)一半的餐盤(pán)含有高碳水化合物食物(水果和谷物)以及一份乳制品中額外的碳水化合物。
 
營(yíng)養師給出的不推薦低碳水化合物飲食的原因是這種飲食限制性太強,難以長(cháng)期維持,它們在營(yíng)養上不如高碳水化合物膳食計劃,或者由于高脂肪含量和依賴(lài)酮(脂肪代謝的副產(chǎn)物)作為能量來(lái)源。一些營(yíng)養師也強烈認為,糖友應該能夠像健康人一樣吃同樣的食物,包括蛋糕和其他甜點(diǎn),只要他們服用足夠的胰島素或口服糖尿病藥物來(lái)預防高血糖水平。
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