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糖友油攝入量總是超標,教你8個(gè)廚房小妙招,做菜少吃油

2018-08-14 來(lái)源:甜蜜親友團  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:多采用蒸、烤或生食的方法,味道也不錯,如清蒸魚(yú)的味道不遜色于紅燒魚(yú)。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜的味道也不錯。用很少的油來(lái)烤魚(yú)、烤肉,只要適當加些香辛料,味道也不錯的喲。

 你知道嗎?中國人每日的油和鹽的攝入量都是超標的哦!要知道,世界衛生組織建議每日使用油不超過(guò)25克,食鹽不超過(guò)6克,這是一個(gè)多么嚴格且難以達到的目標。況且,很多人都有“油多不壞菜”的想法。

 
但是為了健康,我們必須想盡一切辦法來(lái)改善自己不良的飲食習慣,今天就來(lái)介紹8種減少脂肪攝入的小方法!
 
1、煲湯后去掉上層油脂
 
煲湯之后去掉上面的油脂。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮后都會(huì )出油,做好后把上面的油脂撇出來(lái),這樣就能在喝湯時(shí)減少不少油脂的攝入。
 
2、炒菜之后控油
 
一般炒完菜裝盤(pán)以后,大家都會(huì )有一個(gè)動(dòng)作,秉著(zhù)勤儉節約的美德,我們會(huì )端起炒菜鍋把里面剩下的配料、油用鍋鏟刮一刮,爭取一點(diǎn)不剩的倒進(jìn)盤(pán)子里,想一想你是不是也這樣呢。
 
其實(shí),這無(wú)疑中就會(huì )增加油分的攝入,對于需要少油的糖尿病飲食來(lái)說(shuō)是不利的。諾諾教你一個(gè)方法,炒完菜以后講菜鍋斜放2、3分鐘,菜扒到鍋的另外一邊,讓菜里的油流出來(lái),然后再裝盤(pán)。是不是很管用呢?
 
3、涼拌菜最后放油
 
涼拌菜是一種很適合糖友的菜品,但是我們也會(huì )在涼拌菜里面放油來(lái)給它體味,那么重點(diǎn)來(lái)了,大家可以選題在涼拌菜最后一步放一勺香油或橄欖油,然后馬上食用。
 
這樣油的香氣可以有效散發(fā)出來(lái),食物還沒(méi)有來(lái)得及吸收油脂,這樣吃涼拌菜攝入的油脂自然也就少了很多,美味與健康兼得~。

4、用烤代替煎炸
 
用于煎炸的食材,也可以用烤箱烤或不粘鍋烤熟食用。如超市出售的那種速凍調味肉塊,除油炸外,用烤制的方法同樣美味,而且脂肪的用量從22%下降到8%以下。
 
5、把肉煮七成熟再炒
 
在烹飪一些葷素搭配的菜是,我們通常會(huì )把葷的、素的兩種食材分開(kāi)炒,這樣就要放兩次油。諾諾提供一個(gè)方法把肉等葷菜煮到七成熟再炒,這樣就不必為炒肉單獨放一次油。
 
炒菜時(shí)等到其他原料半熟時(shí),再把肉片扔下去,不用額外加入脂肪,一樣很香,不影響味道。同時(shí),肉里面的油在煮的時(shí)候又出來(lái)一部分,肉里面的脂肪總量也減少了。

6、把過(guò)油的材料改為焯水
 
制作肉片的時(shí)候,可以用水焯法。因為肉類(lèi)本身富含脂肪,只要加熱迅速,就能做出口感柔嫩的肉片。
 
又如,在做蝦的時(shí)候,用白灼即可,不用過(guò)油方式;還有比如茄子、花菜這種特別吸油的菜,我們可以先用水焯幾分鐘,等食材吸收了一些水分,后續就不會(huì )那么吸油了。

7、清蒸也不錯
 
多采用蒸、烤或生食的方法,味道也不錯,如清蒸魚(yú)的味道不遜色于紅燒魚(yú)。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜的味道也不錯。用很少的油來(lái)烤魚(yú)、烤肉,只要適當加些香辛料,味道也不錯的喲。

8、巧用香菇、蔥姜蒜等調料
 
做菜時(shí)多放香料,多體驗香味和食物的本味,對高油食物的依賴(lài)性就會(huì )降低。做菜時(shí)利用蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、八角等調味料給食物增鮮。
 
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