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糖尿病的患者主食換算法

2018-08-28 來(lái)源:內分泌賈禮敏醫生  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:主食,是一天中食物的主要來(lái)源,主要含碳水化合物,包括谷類(lèi)和薯類(lèi),簡(jiǎn)稱(chēng)谷薯類(lèi),如大米、小米、玉米、面粉、紅薯、山藥等.

主食,是一天中食物的主要來(lái)源,主要含碳水化合物,包括谷類(lèi)和薯類(lèi),簡(jiǎn)稱(chēng)谷薯類(lèi),如大米、小米、玉米、面粉、紅薯、山藥等。糖尿病患者必需控制主食的攝入量,雖然有了食品交換份,可糖尿病患者在日常生活中操作起來(lái)還存在困難。

一日所需主食量的粗略估算法

糖尿病患者對自己一日所需主食量的精確計算方法不知道,有一種主食計算方法:

(身高(厘米)-110)*5=每日所需主食量。

如身高170厘米,他一日所需主食量約為(170-110)×5=300克。這只是一種粗略計算法。

雜糧主食也要控制量

雜糧主食和精白米面制作的主食,一個(gè)交換份的量都是25克,含有90千卡熱量,雜糧主食和精白米面主食之間是等量交換。雜糧主食只是膳食纖維含量較多,可吸收碳水化合物比例較精白米面少,并不代表不會(huì )引起血糖升高,所以吃雜糧主食也要控制量,不要因為是粗糧就多吃。

面粉與饅頭交換方法

面粉50克,做成饅頭后,重量為75克。如果在外購買(mǎi),店家所說(shuō)的1兩重,通常是指生重,糖尿病患者購買(mǎi)時(shí)可以問(wèn)一下。如果買(mǎi)回饅頭回家稱(chēng)重的話(huà),75克饅頭相當于50克生面粉,懂得這個(gè)數字關(guān)系,有利于掌握饅頭與面粉之間的交換方法。面粉制作的其他主食,如大餅,燒餅,同樣按照上述方法交換。

大米與米飯交換方法

50克大米或小米,做成米飯后是130克,如果做成粥,就很難評估了,這就是為什么食物交換份都是以生重計算的原因。

主食之間交換的簡(jiǎn)單方法就是:50克生重的米面相當于75克熟重的米面,即1兩換1兩半。糖尿病患者最好知道自己家1兩米飯的量,然后在外就餐時(shí),可以目測主食的量,這樣上下偏差就不會(huì )很大,有利于控制主食量。薯類(lèi)食物與谷類(lèi)食物的交換,簡(jiǎn)單的原則就是100克薯類(lèi)換25克糧食。

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