酸奶VS純牛奶哪個(gè)更好？

酸奶是乳制品中的一種，而乳制品又是健康膳食中不可缺少的一類(lèi)食物。

總體來(lái)說(shuō)，食用酸奶與食用純奶的營(yíng)養價(jià)值基本相似，但食用酸奶還有另外一些好處：

1．部分乳糖在發(fā)酵過(guò)程中被降解，故可增加乳糖不耐受者對牛奶的耐受性而減輕腹痛腹瀉等癥狀；

2．酸奶中的乳酸可提高酸乳中鈣的吸收率而有利改善鈣的營(yíng)養水平；

3．與純奶相比，發(fā)酵菌在發(fā)酵過(guò)程中可合成部分B族維生素，故酸奶B族維生素略高于純奶。

酸奶VS乳酸飲料哪個(gè)對人體更有益呢？

酸奶是指用鮮牛奶、純牛奶或者還原乳添加適量蔗糖、經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而成的一種乳制品。雖然其含糖量因添加蔗糖而有所增加，但發(fā)酵過(guò)程中卻使部分乳糖發(fā)生了降解，但其他營(yíng)養成分與未發(fā)酵奶基本相近；

乳酸飲料是以發(fā)酵酸乳或純牛奶為基礎原料，再添加水、蔗糖、檸檬酸或乳酸以及香精、增稠劑等，經(jīng)系列工藝配制而成的一種含乳飲料，雖然其總的熱量并不一定比純奶或酸奶低多少，但乳酸飲料的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)元素等營(yíng)養成分遠不如酸奶，且還添加了蔗糖等成分，增加升糖的風(fēng)險。

從食物營(yíng)養角度來(lái)說(shuō)，乳酸飲料是無(wú)法替代酸奶的。

益生菌酸奶VS普通酸奶哪個(gè)好?

益生菌是指能改善宿主微生態(tài)平衡、有利提高宿主健康水平和健康狀態(tài)的菌群。有利改善腸道功能、有益人體健康的益生菌主要有乳酸菌、雙歧桿菌和嗜熱鏈球菌；用其中一種或多種菌發(fā)酵制作的酸奶均可稱(chēng)之為益生菌酸奶。根據這一定義，我們平常所喝的酸奶就屬于益生菌奶，但許多商家所稱(chēng)的益生菌酸奶則是指非乳酸菌發(fā)酵的酸奶。

其實(shí)，不管是乳酸菌還是雙歧桿菌抑或別的益生菌所發(fā)酵的酸奶，其具有活性的益生菌經(jīng)過(guò)人的胃液酸化后無(wú)疑絕大部分都已死亡，并不能直接增加腸道這類(lèi)益生菌的數量；而間接促進(jìn)腸道益生菌增加的因素也不僅僅是喝了一杯益生菌奶就有顯著(zhù)效果的。

所以，喝益生菌酸奶等同于喝普通的酸奶。不過(guò)補充益生菌確實(shí)對人體有諸多好處，想要補充益生菌的糖友可嘗試益生元酸奶，如添加了菊粉等益生元的酸奶。