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糖尿病的患者如何健康的吃燒烤?

2018-10-27 來(lái)源:糖醫生健康管理  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:對于糖友來(lái)說(shuō),除此之外,更多的風(fēng)險可能在于進(jìn)食過(guò)多過(guò)油易出現高血糖,或食物不消化易引起低血糖,以及食材不衛生導致的感染等。

夏天到了,街邊的大排檔、燒烤攤都熱鬧起來(lái),發(fā)出誘人的香味。

糖友論壇里有人問(wèn)

好想吃燒烤怎么辦?

吃??!雖然不健康,但偶爾吃應該沒(méi)關(guān)系

小編想估計是大部分人都很難完全抵御燒烤的誘惑吧。

但是身為糖友的你,一定心有顧慮,“我到底能不能吃燒烤,怎么吃燒烤對血糖的影響才最小呢?”

首先我們來(lái)看看能不能吃的問(wèn)題?

對糖友來(lái)說(shuō),還是那句話(huà),什么都能吃,什么都不要多吃。不過(guò)燒烤對于所有人來(lái)說(shuō)都屬于不健康的食物,都需要少吃為好,如果能不吃就別吃了。

但是正如論壇里大多數回帖表明的那樣,可能很多人都抵御不了燒烤的誘惑,那我們就先來(lái)分析一下,燒烤為什么是不健康的食物。

1.烹飪方式不科學(xué),會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì);

2.制作環(huán)境、食材等衛生堪憂(yōu);

3.容易進(jìn)食大量肉食飲食不均衡、不消化;

4.容易過(guò)油過(guò)咸。

對于糖友來(lái)說(shuō),除此之外,更多的風(fēng)險可能在于進(jìn)食過(guò)多過(guò)油易出現高血糖,或食物不消化易引起低血糖,以及食材不衛生導致的感染等。

吃燒烤要注意什么?

既然知道了燒烤不健康的原因,那我們就可以想辦法避開(kāi)這些因素,把吃燒烤對身體的不良影響降到最低,就可以偶爾滿(mǎn)足一下我們的食欲而不至于危害到健康。

多選擇一些蔬菜

糖友可以多選擇一些蔬菜,如金針菇、油麥菜、韭菜、胡蘿卜、豆皮、茄子、尖椒、西藍花、洋蔥、土豆等這些燒烤時(shí)常見(jiàn)的蔬菜。

還可以學(xué)習韓餐中,吃烤肉用生菜包著(zhù)吃,以增加蔬菜的攝入。

點(diǎn)一盤(pán)涼菜,如拌芹菜、拌木耳等。

盡量做到飲食均衡

除了蔬菜還要適量選擇其他食材。

肉類(lèi):雞胗、鴨珍、魚(yú)蝦海鮮類(lèi)、瘦肉如豬里脊肉、雞胸肉等,脂肪含量低而蛋白質(zhì)含量相對較多的葷食做些點(diǎn)綴。

主食:番薯類(lèi)的食物如玉米、土豆等,烤饅頭片或是烤餅等。注意玉米最好是老玉米而非糯玉米。

不要喝啤酒

盡管吃燒烤和喝啤酒是很多人眼里的絕配,但是為避免低血糖的發(fā)生,糖友最好不要喝啤酒,可以喝茶或白開(kāi)水。

正確選擇佐料

有些作料要少放:像是燒烤醬、蜜糖等,用量不可過(guò)多。最好將肉進(jìn)行事先腌制,然后再烤,免得邊烤邊刷佐料時(shí),鹽或者醬的用量過(guò)多,口味太重、太咸。

有些佐料可多放:蒜蓉,姜末,辣椒,蔥之類(lèi)的殺菌佐料,最好在燒烤時(shí)都加上一些。

因為佐料通常是燒烤時(shí)加入,所以你需要在點(diǎn)菜時(shí)就提出要求。

選擇大型燒烤店

燒烤的時(shí)候最好不要讓食物和炭火直接接觸,以減少致癌物的產(chǎn)生,所以最好用專(zhuān)供燒烤的錫箔紙包起來(lái)進(jìn)行燒烤,而這恐怕路邊的燒烤攤很難做到。

盡量少吃

就算這些注意事項能減輕燒烤對健康的影響,也是要建立在偶爾吃一次的前提下,所以偶爾解解饞就好了,還是盡量少吃吧。

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