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糖尿病吃肉解饞血糖穩這些方法真管用!

2019-01-10 來(lái)源:糖尿病同伴支持  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖尿病人要清楚,血糖高并不是吃肉吃出來(lái)的,而大多是長(cháng)期吃得熱量食物比如甜食、油炸食品多,或吃得過(guò)飽又不運動(dòng),久而久之就把胰島累壞了。

在糖尿病同伴遇到的許多糖尿病患者中,有的人說(shuō)自己得糖尿病就不敢吃肉了,真的是這樣嗎?糖尿病人為了控制飲食就不能吃肉?其實(shí)這樣的問(wèn)題真的是讓糖尿病人難受啊,不吃肉天天吃素過(guò)活著(zhù)真有勁兒?jiǎn)幔?/p>

糖尿病人要清楚,血糖高并不是吃肉吃出來(lái)的,而大多是長(cháng)期吃得熱量食物比如甜食、油炸食品多,或吃得過(guò)飽又不運動(dòng),久而久之就把胰島累壞了。得了糖尿病肯定要控制飲食,但這說(shuō)得可是控制總熱量、關(guān)鍵是主食還有油脂類(lèi)東西,尤其避開(kāi)高升血糖快的宜吸收的食物,而肉相對升糖慢,只要總熱量不超標,肉是可以吃的!

糖尿病人吃肉誤區之:糖尿病要清淡飲食,所以就不能吃肉?

這樣肯定是理解錯誤的,飲食清淡指的是口味,要少鹽少油少辣。其中就少油和吃肉還沾點(diǎn)邊,就是別吃肥肉、帶皮肉、過(guò)油肉、加工肉等。清蒸魚(yú)、燉雞塊、瘦肉絲還是可以是吃的,別多吃就好,而且吃了還有好處。

一、糖尿病人不吃肉之:后果可能是貧血

因為不吃紅肉會(huì )導致缺鐵性貧血,表現出乏力、易倦、頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、心悸等癥狀。

二、糖尿病人吃肉之:選什么肉好?

1、糖尿病人要選“原汁原味”好過(guò)加工肉類(lèi)

隨著(zhù)現代生活節奏的加快,加工肉制品日益“搶占”人們的餐桌,臘肉、香腸、火腿、培根、魚(yú)罐頭等深受大家喜愛(ài)。雖然肉類(lèi)有豐富營(yíng)養價(jià)值,但加工的肉類(lèi)就不一定了。

亞硝酸鹽俗稱(chēng)為“硝”,可起到上色、防腐作用,還能讓肉制品保持好的口感和味道,加上亞硝酸鈉有咸味,可代替食鹽,因此廣泛用于熟肉類(lèi)、灌腸類(lèi)和罐頭等動(dòng)物性食品。流行病學(xué)研究證實(shí),腌制肉制品的攝入量越高,癌癥的風(fēng)險越高,主要是其中的亞硝胺致癌物起作用。所以,糖尿病人在選擇肉類(lèi)時(shí),最好購買(mǎi)新鮮的原汁原味的肉類(lèi),少吃肉類(lèi)加工食品。

2、糖尿病人吃肉“沒(méi)有腿”的肉類(lèi)最適合

在動(dòng)物肉類(lèi)中,主要分為魚(yú)類(lèi)、家禽和畜肉三種。專(zhuān)家指出,糖尿病人選用肉類(lèi)時(shí)最好先選擇“沒(méi)有腿”的魚(yú)類(lèi),其次是“兩條腿”的禽類(lèi),最后才是“四條腿”的畜肉類(lèi)。

為何魚(yú)類(lèi)最適合糖友?有報道指出,魚(yú)類(lèi)的多不飽和脂肪酸n-3及n-3與n-6的比例最理想,有利于調節血糖和預防糖尿病的并發(fā)癥(特別是糖尿病腎?。?。此外,魚(yú)肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預防心肌梗塞和中風(fēng),還可以降低體內甘油三脂的水平。尿酸水平正常的糖友每周可以進(jìn)食魚(yú)類(lèi)2~3次,每次80~150克最為適宜,而且最好選擇清蒸或者水煮質(zhì)量較好的海魚(yú)、河魚(yú),不可油炸。

“兩條腿”的禽類(lèi)主要是指雞、鴨、鵝,其中雞肉的蛋白質(zhì)含量最高,約20%,而脂肪含量?jì)H有鴨肉的一半。“四條腿”的畜肉就是常說(shuō)的紅肉,包括豬、牛、羊等,牛、羊肉的蛋白質(zhì)含量為20%,高于豬肉的13.2%,而豬肉的脂肪含量最高,特別是豬排骨。

三、糖尿病人一天能吃多少肉?

瘦肉一天別超過(guò)2兩。

1、均衡了營(yíng)養,肉類(lèi)中含有很多維生素、氨基酸和微量元素,是人類(lèi)獲取蛋白質(zhì)的主要來(lái)源,適量吃肉可以增強體質(zhì)。

2、膳食多樣化,更利于穩定血糖。2兩雞肉熱量167千卡,不到面粉熱量的一半,不會(huì )造成熱量超標,還能延緩血糖升高。

四、糖尿病人吃肉注意什么血糖最好控制?

對糖尿病患者而言,如果吃下血糖生成指數較高的食物,對餐后血糖的影響較大,當然吃肉也是一樣的,如果光吃肉不懂得食物搭配,血糖就會(huì )升高,所以說(shuō),混合進(jìn)食是控制餐后血糖最有的方法,即將高血糖生成指數與低血糖生成指數食物混合,以降低食物對餐后血糖的影響。

下面推薦幾種容易操作的降低就餐血糖生成指數食物的搭配方法。

吃肉時(shí),學(xué)會(huì )主副食搭配:主食同副食搭配,如果糖尿病人吃肉時(shí)又米飯單獨吃,其血糖生成指數為83.2,而米飯同魚(yú)肉一起混合進(jìn)食,混合食物的血糖指數僅37,下降了一大半;如果再多加上些蔬菜,米飯里加上些粗糧如小米、綠豆之類(lèi)的,肉和蔬菜一起吃,血糖就會(huì )更加容易穩得住。

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