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你說(shuō)什么?吃火鍋也能患糖尿???

2019-02-19 來(lái)源:糖尿病  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:火鍋是冬天最受歡迎的食物,根據統計,臺灣每人平均一年至少吃15次火鍋,一年共吃掉三億鍋?;疱伒姆奖愠W屓撕雎噪[藏陷阱。

▲天氣濕冷!一名OL連咳一周火鍋,竟吃到罹患「糖尿病」。(圖/記者林世文攝)

一名38歲上班族,最近常感到頭暈疲勞及手腳酸麻,一開(kāi)始認為只是天氣變冷及工作太勞累造成,就醫抽血檢測空腹血糖已達糖尿病標淮,三酸甘油脂是正常值的四倍以上,問(wèn)診才發(fā)現她近一周幾乎每天都食用方便料理又可暖身的火鍋,但沒(méi)想到這樣吃了一周后,抽血指數竟會(huì )變得如此異常。

臺北市立聯(lián)合醫院仁愛(ài)院區內分泌新陳代謝科主治醫師張鈞鎧表示,當血糖及血脂過(guò)高時(shí),容易使得血管狹窄,血液供應不足,造成身體容易疲倦,四肢循環(huán)不好,嚴重甚至會(huì )造成腦部及心臟缺氧。而該案例自述,近日因天氣轉涼且陰雨連綿,加上平日工作忙碌時(shí)常加班,下班后就宅在家不想出門(mén),吃火鍋吃了近一周,沒(méi)想到會(huì )有這么大的影響。

張鈞鎧進(jìn)一步說(shuō)明,天氣一轉涼,許多老病人近來(lái)回診血糖、血壓、血脂等紛紛失控,更有許多新病人在此時(shí)被診斷出患有代謝癥候群、糖尿病、高血壓等疾病。張鈞鎧提醒,火鍋是冬天最大的飲食敵人,沾醬佐料也是常被忽略的熱量來(lái)源,常使用的沙茶醬或麻醬都是以油脂及醣類(lèi)為主要組成,其實(shí)熱量都非常高。

▲醫師提醒,麻辣火鍋湯底熱量高,要盡量選擇清湯。

火鍋是冬天最受歡迎的食物,根據統計,臺灣每人平均一年至少吃15次火鍋,一年共吃掉三億鍋?;疱伒姆奖愠W屓撕雎噪[藏陷阱。張鈞鎧指出,臺灣人吃火鍋首重湯底,經(jīng)過(guò)食材烹煮后清湯都變濃湯,含高鈉、高油脂、高普林,攝取過(guò)多鈉易造成身體水分淤積,也易造成高血壓,高普林更是痛風(fēng)發(fā)作的主因。

張鈞鎧提醒,火鍋湯底盡量選用清湯,利用蔬菜水果或昆布,搭配小排或雞肉去皮熬煮使用,盡量不喝煮過(guò)其他食材的湯、要減少沾料使用。食材要挑選瘦肉片、青菜、菇類(lèi)、豆腐,避免加工餃類(lèi)及內臟,火鍋時(shí)常會(huì )搭配的麵條、冬粉、玉米、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥等都屬于醣類(lèi),糖尿病病人一餐總量以不超過(guò)一碗為主。

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