洋蔥讓血液順暢流動(dòng)

洋蔥屬于蔥類(lèi)蔬菜，這類(lèi)蔬菜還有蔥、韭菜和大蒜等。因為與大蒜同類(lèi)，所以洋蔥也有和大蒜功能相似的地方。此外，它還有其特有的有效成分。

我們在切洋蔥的時(shí)候，洋蔥中含有一種叫做異蒜氨酸的物質(zhì)會(huì )和蒜酶的酶發(fā)生反應，變成催淚性的物質(zhì)，使我們的眼睛刺痛流淚。催淚性的物質(zhì)還會(huì )發(fā)生反應，生成多種含硫化合物。這些物質(zhì)能防止血液中的血小板凝固，使血液流動(dòng)流暢，并且還有消除自由基的功效。此外，洋蔥中還有一種叫做環(huán)蒜氨酸的物質(zhì)，可溶解血栓。

洋蔥最突出的功效是抑制血糖的上升。雖然血糖可以通過(guò)化學(xué)制劑來(lái)抑制，但是有時(shí)候化學(xué)制劑的作用過(guò)強，反而會(huì )導致低血糖。洋蔥沒(méi)有化學(xué)制劑那么立竿見(jiàn)影的效果，但它使血糖降到正常之后就不會(huì )再下降了。另外，洋蔥特有的黃色色素成分——槲皮酮具有很強的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血壓和動(dòng)脈硬化的發(fā)展。

貼心提示每天吃1/4個(gè)洋蔥可降低血糖

每日攝取50克(約1/4個(gè))洋蔥，就能發(fā)揮很好療效。新鮮的洋蔥辣味重，含有的有效成分也較多，效果會(huì )更好。所以應盡早食用新鮮的洋蔥。

特別需要注意的是，炒洋蔥前應該先放置15分鐘。因為洋蔥中對人體有益的含硫化合物在剛切好時(shí)不會(huì )立即產(chǎn)生，需要放置15分鐘以上再加熱烹調，更能發(fā)揮其效用。

黏滑類(lèi)蔬菜抑制餐后血糖上升

山藥能有效改善高血糖

山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時(shí)也可以避免胰島素分泌過(guò)剩，使血糖得到較好調控。

山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素b1、維生素b2、這些成分促進(jìn)了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有淀粉酶，這是消化糖類(lèi)的酶，可使血液中不再積存糖分。

貼心提示山藥的食用方法

生吃山藥更有助于攝取黏滑成分，可以切成細絲或者弄成山藥泥吃。黏滑成分越多的山藥，其藥效成分也越多。

芋頭最適合需要限制熱量的人

芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素b1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點(diǎn)是，山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時(shí)候，芋頭是最為適合的食品。100克芋頭中，熱量?jì)H為58千克。

人們多是將芋頭煮熟后再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。

茶類(lèi)避免血糖上升

番石榴茶可防止血糖上升

番石榴茶是將熱帶地區的水果番石榴的葉干燥后，用熱水浸泡而成的。

茶中含有番石榴多酚，這一物質(zhì)能抑制分解糖的酶活化，緩解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被緩慢吸收。通過(guò)這一作用，可以避免人體吸收過(guò)多的糖分，從而抑制了血糖的上升，同時(shí)也防止了胰島素的過(guò)度分泌。

桑葉茶降血糖，預防糖尿病

很早以前，桑葉就被用做治療糖尿病的中藥。最近有研究發(fā)現，桑葉中特有的1-脫氧野尻酶素成分，能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶，從而抑制血糖的上升。

桑葉除了能保護胰腺，促進(jìn)胰島素的正常分泌，還能改善高血壓，減少膽固醇和甘油三酯。所以，桑葉可以有效預防糖尿病。

桑葉茶在飯前飲用能抑制飯后血糖升高，在飯后飲用則沒(méi)有這種功效。

含鉻食物預防血糖上升

鉻是通過(guò)多種食品被攝入體內的礦物質(zhì)之一，它能促進(jìn)脂質(zhì)和糖的代謝。如果體內缺乏鉻，會(huì )使胰島素的功能降低，容易引起糖尿病和高脂血癥。

一旦患上糖尿病，鉻便易從尿中排泄出去，這樣更容易缺乏了。此外，妊娠、哺乳、外傷、運動(dòng)過(guò)度等原因也會(huì )造成鉻缺乏。為了防止體內鉻的不足，請花些心思以保證充分攝取。充分攝取鉻的同時(shí)配以適當的運動(dòng)，效果會(huì )更好。

鉻在海藻類(lèi)、魚(yú)蝦、糙米等食品中含量豐富。從啤酒酵母中也可以攝取鉻。另外，還可以通過(guò)啤酒酵母制成的含鉻營(yíng)養補充劑來(lái)專(zhuān)門(mén)補充。

含γ-亞麻酸食物使血糖和血壓穩定

γ-亞麻酸是由從食品中攝取的亞油酸在體內轉化而來(lái)的。它可以進(jìn)一步轉化為調整身體狀態(tài)的前列腺素，從而穩定血液中的甘油三酯、膽固醇、血糖、血壓等。

另外，γ-亞麻酸還有擴張血管的作用，能預防血栓的生成。為了促使體內合成更多的γ-亞麻酸，應攝取富含亞油酸的植物油(月見(jiàn)草油、紅花油等)和藍莓。要注意油的用量不要太多。

貼心提示減少糖和酒精攝入量

γ-亞麻酸是由攝入的亞油酸在體內合成的，而攝入過(guò)多的砂糖等糖分會(huì )阻礙其合成。因此，請注意不要攝入過(guò)多的糖分。

飲用過(guò)多酒精類(lèi)，或者鎂、鋅、維生素a和維生素b6等物質(zhì)不足時(shí)，γ-亞麻酸的合成也無(wú)法順利進(jìn)行。一旦患上糖尿病后就更難生成。為此，要注意采取均衡的飲食，以促使γ-亞麻酸能順利合成。